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红萝卜缨包子馅儿的做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-13 07:01:36
导读

一、红萝卜缨包子馅儿的做法?准备材料:普通面粉200克、胡萝卜1条、鸡蛋1个、粉丝50克、干海菜30克、橄榄油1勺、盐适量、蚝油1勺、生抽1勺、香葱碎适量、姜碎5克、胡椒粉3克、开水适量。一、300克面粉里放入2克盐拌匀,用200克开水边倒入边搅拌,搅成絮状。二、加入20克的橄榄油拌匀后和成光滑的面团。三、盖保鲜膜一边醒20分钟左右。四、海菜洗净用凉水泡开。五、粉丝用开水泡软。六、鸡蛋打散。七、泡

一、红萝卜缨包子馅儿的做法?

准备材料:普通面粉200克、胡萝卜1条、鸡蛋1个、粉丝50克、干海菜30克、橄榄油1勺、盐适量、蚝油1勺、生抽1勺、香葱碎适量、姜碎5克、胡椒粉3克、开水适量。

一、300克面粉里放入2克盐拌匀,用200克开水边倒入边搅拌,搅成絮状。

二、加入20克的橄榄油拌匀后和成光滑的面团。

三、盖保鲜膜一边醒20分钟左右。

四、海菜洗净用凉水泡开。

五、粉丝用开水泡软。

六、鸡蛋打散。

七、泡软的粉丝控干水切成段,海菜控干水剁几刀,鸡蛋炒成鸡蛋碎。

八、胡萝卜擦成细丝,放上少许的盐杀杀水。

九、将多余的水攥出不要。

十、将处理好的材料放入容器,放上葱姜碎,加入30克的橄榄油。

十一、最后加入适量的盐,调匀即可。

十二、案板上撒薄面将醒好的面粉团揉至光滑。

十三、搓成长条。

十四、切成12个小剂子。

十五、将剂子由外往里收。

十六、成表皮是光滑的小面团。

十七、用擀面杖擀成薄薄的圆皮。

十八、放上调好的馅。

十九、包成包子的收口捏紧。

二十、不用醒制直接放入蒸锅蒸15分钟即可。

二、白萝卜包子馅儿怎么调好吃?

主料:白萝卜400g、猪肉500g、中筋面粉500g、水280ml

辅料:油适量、盐适量、酵母4g、自酿红酒5ml、酱油15ml、白糖5ml、十三香3g、香油5ml、鸡精3g、葱30g、姜5g、五香粉3g

步骤:

1.猪肉剁成细茸。

2.白萝卜洗净去皮。

3.用插菜板插成细丝,放开水中焯5分钟,去掉萝卜的辣味。

4.各种调味料备好。

5.肉馅中加入所有的调味料加少许水,用筷子朝着一个方向搅拌上劲、这样吃起来口感好,把焯好的萝卜丝放在肉馅里一起搅拌均匀。

6.搅拌好的馅;。

7.已经发好的面。

8.放在面板上揉成团松弛5~10分钟。

9.把松弛好的面团搓成长条,揪成比饺子皮大一点的剂子,擀成中间厚的圆皮。

10.包子皮放在手心里,里面放上馅,朝着一个方向用右手捏成褶子收拢在一起,即成为包子。

11.包好的包子放在用水浸湿的屉布上,包子中间留有缝隙,冷水大火蒸15分钟即可。

12.蒸好的白萝卜肉馅包子。

三、大萝卜素馅儿饺子?

青萝卜洗净去皮,擦细丝,根据萝卜的量放入食盐,腌制至出水。

趁腌制的时间,将鸡蛋打开,炒熟。(入锅快速滑动蛋液,凝固碎一点方便包馅。

等蛋晾凉的空档,剁葱姜。

炒好的鸡蛋微凉时放入剁好的葱姜和虾米,

腌好的青萝卜攥水,

剁好的萝卜放入鸡蛋锅里。

水和面。面粉里我放了一个鸡蛋,这样不易破皮,吃起来更筋道。

调陷:先放入香油拌匀(防止再出汤),再放适量盐顺时针拌匀。(虾皮本身有咸味,盐量适当减少,吃得味重可以忽略。不过建议少食盐。)

青萝卜素馅饺子

揉面,揪剂子,擀皮

接下来开始包饺子

四、大头馅儿的包子怎么调馅儿?

1、加水

碗中放入一小把花椒,倒入适量的沸水,浸泡10分钟,捞出花椒不要,剩下的就是花椒水了。把准备好的花椒水将其加入到肉末当中,每次加入花椒水的时候只需加入一小勺,加水不要一次性加,最好要沿着碗边,一边加水一边搅拌,花椒水的加入,能对肉末起到很好的去腥增香的作用,切记加水的时候,一定要朝一个方向搅拌,让水和肉馅充分融合。

2、调味

接着加五香粉、十三香或者胡椒粉之类的调料,这些香料粉不可加多,会掩盖包子馅本来的味道,再加酱油、生抽、味极鲜等调料。

3、封油

肉馅调好味之后就是最后一步,加油拌匀,加油可以使包子鲜嫩多汁,很多朋友的习惯,都是一股脑的把调料加入肉馅中,这样会导致包子馅不入味。比如香油和食用油,食用油必须是加热过的熟油,千万不要放在前面加,油会把肉馅包裹住,后面加的调料就没办法被肉馅吸收了。

正确的做法应该是:把肉馅和调料先搅拌均匀之后再加入其他的蔬菜,这样包子入味,并且也不会破坏其中的营养,吃起来口感才会更好。

五、包子馅儿做法?

食材

猪肉 500克、盐 3克、胡椒粉 2克、花椒粉 2克、生姜 20克、生抽 40克、香油 20克、水 50克、鸡蛋 40克。

步骤

1、首先把500克猪肉切成小粒。

2、将猪肉剁成肉末,放入盆中。

3、加入3克盐,2克胡椒粉,2克花椒粉。

4、加入20克生姜,40克生抽,搅拌均匀。

5、打入一个鸡蛋,顺着之前的方向搅拌均匀。

6、拌好后腌制5分钟即可。

拓展资料:包子是一种饱腹感很强的主食,并且还是人们生活中不可或缺的食物,它是由面和馅包起来的,或者是由素馅做成的,做好的包子皮薄馅多,松软好吃。还可以做各种花样。憨态可掬的,动物的,植物的,花朵的,各种各样的花样,供人们品尝。包子起源见自宋代高承编撰的《事物纪原》:“诸葛亮南征,取面画人头祭之”。

六、萝卜馅儿饺子?

萝卜馅的饺子很美味的,做萝卜馅饺子步骤是这样的,新鲜萝卜切成丝,放在开水中煮熟,然后捞出放冷水中洗净将水滤干净,放在菜板上剁碎,接下来了放入各种调料,十三香等调料,搅拌均匀待用。

饺子馅准备好了以后,和面,醒面,擀面皮,包饺子,下锅煮,上餐桌,品美食!!

七、大萝卜馅儿搁木耳做配馅儿可以吗?

大萝卜馅儿搁木耳做配馅儿可以,这个要看个人的口味,大萝卜大葱猪肉馅的饺子就挺好吃的,推荐给大家。

八、大红萝卜牛肉包子馅儿的做法?

1.面粉倒入盆内,

2.放入酵母,白糖,

3.倒入温水搅拌,

4.揉成面团,

5.盖盖发酵一小时,

6.葱切碎,

7.姜切碎,

8.牛肉馅放入碗内,

9.倒入葱姜末,

10.放入胡椒粉,

11.味精,

12.料酒,

13.香油,

14.酱油,

15.搅拌上劲,

16.放入盐,

17.玉米油搅拌后备用,

18.胡萝卜刨成丝,

19.剁碎,

20.倒入牛肉馅碗内,

21.搅匀即可,

22.试一下面不回缩面发好,

23.揉圆切成长条,

24.揪成相等的剂子,

25.按扁,

26.擀成皮,

27.包入馅,

28.放入笼屉内二次醒发,

29.发好后蒸十五分钟,

30.一道美味的牛肉胡萝卜包子就做好了。

九、素油包子馅儿做法?

【准备食材】:

面粉350g、酵母粉4g、清水180g

小油菜约440g、香菇约250g、

香油、盐、糖、蚝油

【具体做法】:

1、油菜去蒂,撇开叶子清洗干净;香菇清洗干净。

2、将香菇切成小丁,锅烧热放适量油,倒入香菇丁炒至香菇出水,完全变软后盛出。

3、锅洗干净或者另取一锅,烧开水,滴几滴油,一小搓盐,放入小油菜焯烫20-30s至小油菜变软后,马上捞出,放入另一盆凉水里,以防止油菜一直温度高颜色变暗,将过凉水的小油菜放在纱布里拧干水分,挤干水的小油菜放在砧板上剁碎。

4、将剁碎的小油菜再次挤一下水,然后与前面炒好的香菇一起放入盆里加2勺香油、半勺盐、小半勺糖、几滴蚝油一起搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时左右。

5、和面,酵母粉用温水开化开,倒入面粉里搅拌成絮状,然后揉成光滑面团,静置发酵至两倍大。

6、取出发酵好的面团,揉一揉排气,取其中一半面团,揉成长条状,切成大小差不多的小剂子,取一个小剂子擀开,放上香菇油菜馅,包成包子。

7、将包好的包子摆入蒸笼,二次醒发15分钟左右。

8、冷水上锅,开大火蒸,水开后,再蒸10分钟左右。

9、关火后,焖3分钟左右开盖即可。

十、包子馅儿都有哪些?

有肉馅、素馅,还有甜馅的,以下是甜馅包子的做法。

主料:面粉250克、糖30克、牛奶160克、酵母3克、无铝泡打粉2克

辅料:咸蛋黄(馅心))4个、黄油(馅心)4克、牛奶(馅心)22克、炼乳(馅心)15克、 白糖(馅心)25克 、玉米淀粉(馅心)2克

步骤:

1、咸蛋黄表面撒少许白酒,冷水入锅蒸10分钟至熟

2、趁热碾成碎蓉

3、小碗里加入白糖、黄油、牛奶、炼乳,隔热水加热至白糖、黄油融化搅匀

4、加入蛋黄蓉搅匀

5、加入玉米淀粉、奶粉充分混合均匀

6、成糊状后加盖保鲜膜入冰箱冷冻一小时变硬,然后取出分成10小球

7、面粉加入白糖、牛奶、酵母、无铝泡打粉入面包机合成光滑的面团

8、入温暖湿润出发酵至两倍大

9、发好的面团取出排气揉匀成长条,分成10个剂子

10、压扁用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆片

11、包入一个馅心

12、用虎口慢慢合拢

13、收口朝下整形,二次发酵至1倍大

14、蒸笼铺油纸或是屉布,冷水入锅放入包子,烧开水后改中小火,蒸10分钟关火,焖2-3分钟后开盖子取出

15、成品


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