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担担面是那里的特产? 什么是担担面?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-13 07:00:52
导读

一、担担面是那里的特产?担担面是中国四川省成都市的一道特色传统面食,被视为四川菜的代表之一。它起源于清朝时期,得名于四川方言中“担担”一词,意思是背在肩上贩卖的小贩。担担面以其独特的麻辣口味和丰富多样的配料而闻名。传统的担担面由以下组成:1. 面条:使用细而有弹性的白面条,通常是手工制作的。2. 肉馅:通常使用猪肉馅,经过调味后炒熟。3. 辣椒酱:由红油、花椒、豆瓣酱等多种调料制成,赋予担担面其辛

一、担担面是那里的特产?

担担面是中国四川省成都市的一道特色传统面食,被视为四川菜的代表之一。它起源于清朝时期,得名于四川方言中“担担”一词,意思是背在肩上贩卖的小贩。担担面以其独特的麻辣口味和丰富多样的配料而闻名。

传统的担担面由以下组成:

1. 面条:使用细而有弹性的白面条,通常是手工制作的。

2. 肉馅:通常使用猪肉馅,经过调味后炒熟。

3. 辣椒酱:由红油、花椒、豆瓣酱等多种调料制成,赋予担担面其辛辣和麻味。

4. 花生碎:撒在面上提供额外的口感和香气。

5. 鸡精、盐、香葱等作为调味料。

制作方法如下:

1. 准备工作:将面条烫熟后沥干备用。

2. 炸香料汁:倒入少量油,在锅中加入豆瓣酱、花椒粉、葱姜蒜炒香。

3. 加入调料:加入高汤或清水,然后加入鸡精、盐等调味料。

4. 炒馅料:在另一个锅中,加热油,放入葱姜蒜爆炒,然后加入肉馅炒熟。

5. 拌面:将担担面的汤和炒好的馅料倒在已经准备好的面条上,拌匀。

6. 上桌:将拌好的担担面装盘,撒上花生碎和香葱末等配料即可。

享用时,您可以根据个人口味添加更多的辣椒油或其他调味品。这道四川特产的担担面色香味俱佳,口感丰富,给人一种辛辣、麻辣和咸鲜并存的美食体验。

二、什么是担担面?

四川担担面(Noodles, Sichuan Style)是四川省的一道传统小吃,属于川菜系。该菜品起源于自贡市 ,由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成。

担担面成菜后,面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。2013年,四川担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。

三、担担面是哪个省的?

担担面是湖南省躌武汉市的特色小吃。武汉人都爱吃这种担担面。去武汉旅游的客人也都要去尝尝这一有名的美味的呀?

四、担担面是哪里的特产?

担担面是四川省著名的地方传统面食小吃。担担面的特点是面条细薄,臊子肉质香酥,调料以葱花、芽菜、猪油为主,略有汤汁,鲜美爽口,辣不重微酸。此面色泽红亮,冬菜、麻酱浓香,麻辣酸味突出,鲜而不腻,辣而不燥,堪称川味面食中的佼佼者。

担担面的做法

用料:

面粉500克,德阳豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、化猪油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。

制法:

1、将面粉与鸡蛋加水和成面团,用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。

2、将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中。

3、将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。锅中放化猪油,待油烧热,放入猪肉,放干水分,加盐、豆油,上色,至吐油肉酥呈金黄色即起锅。

4、锅中的水烧开,放入面条煮熟,分别捞入12个装有调料的碗中,并将豌豆尖捞入每碗,上面放一做好的肉臊即成。

五、担担面是哪里产的?

担担面是四川产的

担担面是四川民间小吃,有很多版本,比如自贡担担面、成都担担面、正东担担面、家庭担担面,在用料、用量、用时有细微差异,风味不同,各有千秋

源该菜品起源于自贡市 ,由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成

六、担担面是馄饨吗?

担担面和馄饨是不一样的,担担面是面通过机器碾压成面条再炒点肉做成卤来吃的,馄饨是面通过机器碾压成面皮包上肉馅来吃的,担担面和馄饨随然都是面做成的,确是两码事味道是不一样的担担面是担担面,馄饨是馄饨所以两个是完全不一样的

七、担担面是哪里的特色食品?

担担面是四川省成都市与自贡市的特产。

担担面是四川省一种较为著名的传统小吃,属于川菜,据说该菜源自于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名的。相传,担担面是一个绰号叫陈包包的自贡小贩创制,因在早期是用扁担挑在肩上,沿着街道叫卖,所以叫做担担面。

八、担担面是哪个省的特色?

担担面是四川省成都市和自贡市的一种著名的传统小吃

据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名。 担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制,因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖,所以叫做担担面。

九、担担面是哪里的特色面?

四川。

制作方法:

【材料】面粉500克,红辣椒油100克,芝麻酱75克,川冬菜100克,葱花50克,花 椒面2.5克,红酱油125克,蒜末50克,豌豆尖200克

【方法】

1、富强粉500克加水125毫克和面,和匀后擀成片,再切成细面条。

2、将以上佐料(按5碗计算)装入5个小碗内,每碗加入高汤少量,待面条煮好后挑在碗内即成。

产品特点:味麻辣,色鲜红。

十、担担面是哪个地方的特产?

担担面是中国四川省成都市的特色传统名吃之一。担担面起源于清朝初年,最初是一种道地的川菜小吃。担担面的名字来自于古代的一种叫“担担”的竹竿,当时川西一带的小贩们用担担竹竿背着一担担的面条,到处叫卖。后来,这种面条被称为“担担面”,并逐渐演变成了一道成都特色的小吃。

担担面的特点是面条细而富有弹性,汤汁味美鲜辣,配上花生碎和葱花,口感丰富。制作担担面的主要原料是麻辣酱和面条,麻辣酱包括辣椒油、花椒粉以及其他调料,制作过程比较考验厨师的技艺。担担面也有多种变化,如加入豆腐干、肉末、蒜泥等。


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