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秋天好吃的素菜(秋季素食)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-12 18:59:23
导读

立秋过后,有钱没钱,这素菜要多吃,解暑防秋燥特养人,舒心度秋。立秋是秋天的第一个节气,虽然已经开始渐渐入秋了,但初秋时节依然处在炎热的三伏天,还有秋老虎的“威力”也不可小视,这段时间的气温还是非常炎热的,所以我们在饮食上还不能盲目进补贴秋膘,不建议吃高热量、油炸的食物,饮食偏清淡为主,另外还需要注意防暑,防秋燥。比起立秋后吃各种大鱼大肉,不如多吃一些当季的时令蔬菜、瓜果,补充维生素和膳食纤维,这样

立秋过后,有钱没钱,这素菜要多吃,解暑防秋燥特养人,舒心度秋。立秋是秋天的第一个节气,虽然已经开始渐渐入秋了,但初秋时节依然处在炎热的三伏天,还有秋老虎的“威力”也不可小视,这段时间的气温还是非常炎热的,所以我们在饮食上还不能盲目进补贴秋膘,不建议吃高热量、油炸的食物,饮食偏清淡为主,另外还需要注意防暑,防秋燥。

比起立秋后吃各种大鱼大肉,不如多吃一些当季的时令蔬菜、瓜果,补充维生素和膳食纤维,这样对身体更有益。最近我和家人都爱上吃一样蔬菜,比南瓜苗还好吃,那就是:龙须菜,龙须菜是佛手瓜苗,没有南瓜苗的刺毛,不需要撕掉表皮,口感比南瓜苗更脆嫩,含有丰富的膳食纤维和我维生素,立秋过后秋燥天吃它,可以解暑防秋燥特养人。

龙须菜的吃法也非常简单,可以清炒、凉拌、涮火锅都是非常不错的。这里要分享的做法是:蒜蓉凉拌龙须菜,清香脆嫩,口感清爽不油腻,三伏天吃太适合啦,开胃又下饭。立秋过后,有钱没钱都要吃这素菜,清润去秋燥,安康顺利舒心度秋。

【蒜蓉凉拌龙须菜】

食材:龙须菜、大蒜、小米辣。

食材:油盐、生抽、蚝油、少许糖。

1、龙须菜把老的部分切掉洗净,捞起沥干水待用、大蒜洗净切碎、小米辣洗净切碎待用。

2、锅里加水煮沸,加入少许油和盐。

3、加入龙须菜下锅焯水,焯水1分钟左右断生即可。(不要煮太久,断生捞起来口感更好)。

4、龙须菜捞起沥干水装盘待用。

5、热锅凉油,下入蒜蓉和小米辣一起炒香,加入适量的生抽、蚝油、少许白糖提鲜,少许盐调味,炒匀即可。

把炒香的蒜蓉料汁淋在煮好的龙须菜上,吃之前拌一拌即可,这样一道家常版的:蒜蓉凉拌龙须菜就做好啦,这样做出来的龙须菜口感清香脆嫩,还带有蒜蓉的香味,非常开胃好吃又下饭。立秋后吃清爽润燥,还不担心长胖,比南瓜苗还好吃,我家每回做一盘,回回都光盘,喜欢的可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、龙须菜选择色泽翠绿新鲜的购买,如果菜叶发黄的话不建议选购,太老的影响口感。

2、蒜蓉料汁根据自己的口味搭配,喜欢吃辣可以多加一些辣椒。

3、龙须菜焯水的时候不要煮太久,断生即可,煮久了会影响脆嫩的口感。


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