一、角瓜的做法？
用料：
角瓜 蒜 葱 姜 醋 红辣椒
步骤：
1.将角瓜的角削掉，头尾切除，削皮（特别嫩的不用削），皮不要削的太干净，留点点连着肉，吃起来有种爽脆的感觉，切成片状。
2.蒜头打碎，葱切成段，姜切丝，红辣椒切片。
3.锅加油烧热，下蒜头，炒至微黄时加入冬菜翻炒两下，下角瓜翻炒，下盐、红辣椒片，继续翻炒，炒至差不多好的时候加入葱段、姜丝、一点醋翻炒几下即可熄火装盘。
二、瓜角做法？
1，准备好所需要的食材：南瓜一块，韭菜一把，鸡蛋三个，粉条一把，面粉，食用油，食盐，
2，南瓜去皮去瓤后擦成细丝放入大碗中，加入一勺食盐搅拌均匀腌制15分钟沙出水分。
3，和一个面团，盆中加入300克面粉，一勺食盐搅拌均匀，再用170毫升的温水和面，随到随搅拌，搅拌成面絮之后下手揉成一个光滑的面团，盖上盖子醒10分钟。
4，韭菜清洗干净后控干水分切碎放入盆中，加入一勺食用油搅拌混合均匀锁住十分。
5，小碗中打入三个鸡蛋打散，起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液炒成鸡蛋碎盛出晾凉备用。
6，准备好一把粉条煮软之后切碎，放入韭菜盆中，把晾凉的鸡蛋碎也放进来。
7，腌制好的南瓜倒入一个干净的纱布中用力攥干水分。
8，攥干水分的南瓜丝放入韭菜碗中，加入食盐，花椒粉，蚝油，生抽，少许香油搅拌混合均匀，馅料部分就做好了。
9，面醒好之后直接搓成长条分成大小均匀的小剂子，把每一个小面剂擀成饺子皮，包上拌好的馅料。
10，包好的大饺子用保鲜膜盖上防止表面风干。
三、黄金角瓜的做法？
食材用料
金瓜搅瓜
1.5市斤出丝1
小红椒
2条
小青椒
3条
9度白米醋
1汤匙
味极鲜生抽
1汤匙
芝麻油
少许
蒜蓉
少许
盐
半小匙
收起
方法/步骤分步阅读
1/6
切大约750克金丝瓜。出丝率大约7至8成。
2/6
锅内放水煮开后将金丝瓜切口朝下放入大火煮5至7分钟取出放凉。先将瓜内种子取出后用筷子画圆搅动很快就能取出很多瓜丝。取出放入凉开水或纯净水过水。
3/6
用刀叉更快更干净。
4/6
捞出丝加入凉拌料。
5/6
将准备好的酱汁拌入瓜丝。
6/6
脆爽的金丝瓜非常开胃可口。
四、丝角瓜的做法？
1.准备好材料
2.角瓜洗净切片备用。
3.
鸡蛋炒至七成熟时盛出。
4.
锅中倒少许油，放入角瓜片炒至个人喜欢的成熟度，加入酱油翻炒。
5.
倒入炒好的鸡蛋略炒一下，加入适量的十三香和盐炒匀，即可出锅。
五、角瓜虾仁的做法？
1、准备好所需要的食材。
2、角瓜对瓣切开，用勺子挖去中间的瓜籽，再切成片。
3、海虾去壳，背部切开去虾线，再切小块。
4、锅里加入适量的清水，加少许盐，温水的时候把角瓜片放进去焯水，焯水的时间长短会影响角瓜的口感，主要根据自己的喜好来就好了。
5、炒锅里放油，先用大蒜片爆香，再放角瓜去炒，加入适量的酱油提鲜。
6、最后放入虾仁翻炒，直至虾仁变色，加盐调味就可以出锅了。
六、炝角瓜的做法？
主料：
角瓜丝300克
小米椒1根
辅料：
蒜3瓣
凉拌醋3匙
糖2匙
盐半匙
香油半匙
辣椒油1匙
做法：
1. 角瓜洗净擦成丝。擦到中间瓤的地方就不要了。
2. 加少许盐搅拌腌一下，脱除角瓜的水分。
3. 攥干水分。
4. 蒜切末，小米椒切小圈。
5. 角瓜和蒜末放入盆中。
6. 加入糖、醋、盐、香油、辣椒油搅拌均匀。
7. 装盘
七、麻辣角瓜的做法？
口味：麻辣味 工艺：拌
油吃麻辣茭瓜的制作材料：
主料：茭白1000克
调料：盐10克,辣椒(红,尖,干)20克,味精2克,酱油20克,花椒5克,花生油25克
油吃麻辣茭瓜的特色：
本菜以咸鲜为基本味，又以花椒的麻香，干辣椒的辣香为其特点，口味别致，富有刺激性，酒饭旨宜。
教您油吃麻辣茭瓜如何做，如何做油吃麻辣茭瓜才好吃
1. 先把茭瓜的外皮扒去，洗干净后，改刀切成7 厘米长、3.5 厘米宽、2毫米厚的长片；
2. 将干辣椒去掉蒂、籽，并剪成3.5 厘米长的段；
3. 锅放在火上，倒入开水，水开后，下茭瓜片，水再开时，把茭瓜片捞出，放入容器内摊开晾凉，然后撒些盐、味精腌入味；
4. 炒锅置火上，倒入花生油，把花椒放入后用小火炸至深紫色，将花椒捞出扔掉，再放入干辣椒，亦炸至深紫色时，倒入酱油，即成麻辣味汁；
5. 将麻辣汁倒入茭瓜片上，拌匀即可。
油吃麻辣茭瓜的制作要诀：
茭瓜又称茭白，只要掌握以上要领，烹制此菜，定会成功。
八、黄角瓜的做法？
主料
黄西葫芦1个 淡奶油250g
生蛋黄1个 肥肉沫适量
蒜瓣1个 帕玛森干酪适量
通心粉100g 白葡萄酒适量
懒人菜系列-黄西葫芦通心粉的做法步骤
1. 黄西葫芦摘掉包装洗干净
2. 切四瓣然后去掉中间带籽的软软位置
3. 斜刀切宽条
4. 蒜末炝锅下肥肉沫
5. 加适量的白葡萄酒，把肉末翻炒均匀
6. 肉末油炒出来了下西葫芦、黑胡椒碎、盐中火烧至西葫芦变软。
7. 烧西葫芦的时候咋们来做白汁。淡奶油、蛋黄、盐、干酪碎混合打均匀
8. 意粉在加盐的水里煮15分钟，捞出沥干水；西葫芦烧软后关火，倒入意粉。在无火的情况下翻炒均匀。
9. 等锅温度稍降一点倒入白汁。锅温度过高酱汁里的蛋黄易结块。
10. 搅拌均匀后就可以出锅啦。摆盘后可以再撒一点干酪在顶部。
九、熬角瓜的做法？
1 较为简单。2 首先需要准备好角瓜、水和糖，将角瓜切成小块，加入适量的水和糖，放入锅中煮沸，然后转小火慢慢熬煮，经过约半小时左右的煮熬，角瓜变得软糯，糖色也变得浓郁，就可以关火了。3 熬好的角瓜可以当作甜点食用，也可以搭配其他食材做成美食佳肴，例如糯米糍、糯米团等。
十、角瓜汤的做法？
步骤1
角瓜1个、胡萝卜1根、鸡肉肠1根、辣椒酱50g、葱、姜
步骤2
角瓜切滚刀块
步骤3
胡萝卜切滚刀块
步骤4
鸡肉肠切块
步骤5
把葱姜切碎
步骤6
锅中放油烧热，下入胡萝卜块煎炒至8成熟，盛出备用
步骤7
锅留底油，爆香葱姜
步骤8
依次下入角瓜、鸡肉肠、胡萝卜，翻炒均匀
步骤9
放辣椒酱，并将其翻炒均匀
步骤10
然后，加料汁、盐、糖调味，加适量水烧开，用中火烧制5分钟左右
步骤11
加味精提鲜。淋入水淀粉勾薄芡，待芡汁糊化后，淋入适量明油
步骤12
即可出锅装盘
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