今天给大家讲一道完美组合的家常美食，豆角烧肉！
1.准备材料：五花肉250克，四季豆200克，郫县豆瓣酱50克，柱侯酱30克，干辣椒段20克，花椒粒3克，耗油20克，香油5克，白糖10克，料酒30克，味精2克，鸡精2克，生姜沫30克，大蒜茸30克，八角2个，桂皮5克。
2.制作：
第一步，五花肉制皮，炒菜锅烧至微微发红，将整块五花肉用手按住皮朝锅底使劲搅动，待肉皮变咖啡色取出，用清洁球轻洗干净，皮成淡黄色！切一公分大小方块备用！炒锅入油500克烧热5成油温下入五花肉炸致肉皮起皱纹淡焦黄热捞出备用，油控出。
第二步，豆角洗干净摘去两头去筋掰段备用。
第三部，炒锅入油（炸过肉的油）100克烧热三成，入姜沫，蒜茸，郫县豆瓣酱，八角，桂皮，干辣椒，花椒共同煸炒出香味后入柱侯酱炒匀，烹入料酒后加清水1000克，把炸好的五花肉倒进去加盖大火烧开该小火煨制15分钟，待汤水烧干差不多一半时候放入豆角，味精，鸡精，白糖盖上盖子小火继续煨15分钟，最后放入香油即可享受美食啦！
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