夏日美味：家常小龙虾
做为一个生长在洞庭湖边边上的湖南人，最喜欢的季节当然要属夏季啦，原因无他：这是一个专吃各种美味小龙虾的大好季节。
初夏的风景
关于小龙虾的做法：麻辣小龙虾，蒜蓉小龙虾，卤水小龙虾，葱爆小龙虾，五香小龙虾，光听都要流口水啦。
这不，夏天刚到，村里的小孩子们一个个欲欲跃试，呼朋引伴，三五成群地聚散在一起，在马路边上一块块的翻转被雨水冲刷过后的的红砖，寻找钓小龙虾的宝贝：蚯蚓。经过一下午的劳动，收获了满满一盆小龙虾
下雨后，小石头砖块下面有蚯蚓，当然要保护好小朋友的隐私啦
几个小朋友一下午的劳动成果
现在开始小龙虾的清洗制作过程啦
第一步：准备两个干净的大盆或水桶，把小龙虾全部浸泡，倒入3/1瓶白醋和稍许食用盐，浸泡1小时。
第二步：准备一把干净的小剪刀，一个小碗
第三步：先用手拨出龙虾脑袋壳，把脑袋壳里面的黄倒入小碗，接着拔出虾尾线，然后用小剪刀剪掉剥掉头壳两边的虾腮，剪掉虾嘴和小脚，剪掉虾尾四周的虾裙边
第四步：再反复清洗3-4遍拾剪好的小龙虾，虾黄用漏斗清洗另外装好，所以这种清理小龙虾的方法不需要牙刷。
拔虾线
现在可以直接入锅的小龙虾和虾黄
第五步制作：
1.先烧开植物油，放入大蒜头一大颗(8-10瓣)拍碎，生姜8-12片切丝或片，爆炒8-10秒
2.倒入虾黄爆炒10-15秒
3.放入清洁好的小龙虾炒到变红
4.放入一罐啤酒或料酒(加少许水)，焖10-15分钟
5.倒入喜欢的调料耗油，酱油，味精，放入紫苏2-3分钟起锅
很适合一家老小。
一碟精致美味的老少皆宜的家常小龙虾就这么完美地呈现在您家餐桌上啦
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