听朋友说离家不远处新开了一家吃羊肉的店挺有特色的,名字也挺逗,叫313羊庄铁锅烀羊肉,我这么爱吃羊肉当然要去尝尝看了,这不昨天周末就去拔草了。一进门就能看到墙上的大海报,有点像东北饭馆在墙上看菜谱点菜的风格,看了看价格还凑合,蔬菜类的基本十几元,肉类的贵些。
抬头看完菜谱低头下面就是两台大冰柜,展示着各种羊肉,他家的特色就是带骨头羊肉,这边放的是羊腿和羊脖子。
左边是切好的羊排和羊腿,还有羊脊骨都是满肉的美剔过的看着特别过瘾,据介绍他家都是内蒙的羔羊,基本都是30斤大小的羊,养了八到十个月所以特别嫩。
我特别喜欢这铡刀,客人点完的肉,服务员用这铡刀咔嚓咔嚓就给切好了称重,想吃多少就称多少,我注意到他家切的都是块状的肉,如果家里有的地方我都想买一把铡刀切羊腿用,多带劲呀!
这是我点的羊腿羊蝎子和羊脖子每样半斤,切好了看着就很嫩的感觉对吧?很期待熟了到底啥口感呀!流口水了!
再来个近景,真的不错,看这肉的纹理就知道不会老的。
这是蔬菜拼盘,有娃娃菜油菜生菜。品种少了点。
服务员会拿来带着开水消过毒的餐具来,这点我挺喜欢的,感觉很卫生而且餐具是热乎的拿着也不冰手。
我超级喜欢这个铸铁锅,看着就厚实,因为我很喜欢做饭,所以看到各种锅都很爱,这个锅我一看就喜欢,特想吃完饭就连锅端家去的感觉。
这是小料,我感觉小料有点贵,十元一位,不过吃到半截知道还有个小料自助区,吃完了可以自己去再取也可以自己搭配去调料汁,那就还可以了是吧?粉类那碗是一会儿放了汤蘸羊肉吃的,其余绿的那四种是喝汤加的,分别是香葱末和香菜末还有青汁和内蒙韭菜花酱,这青汁是小白菜青椒香菜啥的一起打的蔬菜泥,味道很清香的。
服务员会当场给点火,锅热了就给炒料然后下入羊肉再加入山泉水,我仔细看了那碗里有大块的西红柿还有桂圆、姜片和大枣啥的,这里要提一点,他家不是麻辣的口味的,因为只有原汁原味才能体现出羊肉的鲜味来,那种麻辣虽吃着过瘾却吃不出鲜味,这点非常符合我家的口味,我家不吃辣的哈哈!店员说不要盖盖子不要翻动它静等15分钟就可以开吃了,开锅以后他会过来给撇浮沫。
这是他家的凉菜小鱼拌花生米,第一次吃这么小的鱼,拌的味道不错,有一丢丢辣味,花生米也很小应该是那种四粒红吧!这里要提到一点就是因为桌子上的锅很大,所以服务员会把凉菜直接分成两盘端上来,避免你吃的时候夹不到,还挺贴心的服务对吧?
他家吃肉前先喝汤,一共五碗汤,第一碗是清汤,第二碗是加香葱和香菜,第三碗加内蒙野生韭菜花,第四碗加青料,第五碗加原味麻酱的,五种汤各有特色,我最喜欢青料这碗,这青汁是他家自己用小白菜青椒和香菜啥的自己打的酱,味道不错,带着浓浓的清香,内蒙韭菜花也是特别的好吃,不过尝尝即可,不要真的喝无大碗汤哈要留着肚子吃肉呢!不过天冷喝碗羊汤真的好舒服。
煮了15分钟赶紧夹出一块带骨头的肉尝尝,真的好棒,肉特别嫩,虽然就煮了十几分钟嚼着也特别嫩,而且一点没膻味,能脱骨,蘸着他家自制的小料真的太好吃了。
把各种蔬菜我也给倒进去一起煮,他家这个汤应该是有点咸味的,所以煮出来就算不蘸调料也能吃,但是我口重,我还是去门口自己配了一碗料汁自己蘸着吃。
吃了半天还能捞出好多肉来,感觉真的很耐吃,听说这种吃法在内蒙特别流行,不知您那里有没有,如果有快去尝尝,真的挺棒的,关键是肉嫩不膻气。
这面条看着不起眼,结果煮完了发现很劲道,即使煮了很久还是口感筋道的,我俩本来撑着了还是又吃了不少面条。
有点像刀削面的感觉对吧?这一顿花了236元您觉得值不值?我感觉吃着挺满足的,羊肉不膻气还特别嫩,关键煮了15分钟就能脱骨,如果咱在家用早市买来的羊肉恐怕炖一个小时也够呛。
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