一、三鲜火锅底料和菌汤火锅底料区别？
1.
使用材料不同。三鲜锅底的主要材料有虾米、香菇、骨汤等鲜味比较浓的食材,而菌汤锅底则是使用各种菌类结合后熬制而成的。
2.
味道不同。三鲜锅底食用起来会有海鲜的口感,鲜香味美,菌汤锅底的菌菇味比较浓郁,涮的各种食物都会带有菌菇味。
二、火锅底料菌汤和骨汤哪个好？
菌汤底料汤好菌汤火锅是以野生菌食材为主而烹制的火锅，其味道鲜美绝伦，营养丰富，越来越受到全国广大消费者的喜爱。云南是野生菌最多的地方，鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等近100种野生菌可以煮在火锅里面吃。
三、菌汤火锅底料的做法？
原料
浓鸡汤5千克，干虎掌菌25克，干白牛肝菌、干黄牛肝菌、干鸡土从各15克，干松茸10克，自制菌粉5克。
熬制菌汤
1.虎掌菌用50℃的温水（没过表面）浸泡2小时至回软，捞出控干水分，将泡后的汤汁过滤。白牛肝菌、黄牛肝菌、松茸按照虎掌菌的浸泡方法各浸泡1小时。鸡土从浸泡2小时。
2.将浸泡后的菌类用纱布袋装好，放入桶内。
3.将提前吊好的浓鸡汤放入桶内，分别倒入浸泡5种菌类的汤汁，先用大火烧开，再改用小火熬制2.5小时，放入自制菌粉，继续小火烧30分钟，离火后待菌类的浮渣慢慢沉入容器底部，用细纱布充分过滤即可。
菌粉是用四种干制的野生菌磨制而成，分别是松茸、干巴菌、羊肚菌、白牛肝菌。其中，松茸的用量占到总重的10%；干巴菌主要起到增香的作用，占总重的40%；羊肚菌主要起到增鲜的作用，占到总重的30%；白牛肝菌占总重的20%。
注意事项
1.干菌的浸泡时间不能太长，否则经过长时间加热后，菌汤会比较浑浊。
2.浸泡菌类后的汤汁一定要过滤后放入，这样可以起到增加鲜味的作用。
3.菌粉一定要在离火前半小时加入。
4.熬好的菌汤一定要充分过滤。
5.熬制底汤时一定不能用铁制的容器盛装或接触其他铁质工具的，如汤勺，否则菌类和铁质的工具会发生化学反应，一来汤色发黑，二来容易产生对人体有害的化学物质。
6.菌汤熬好后只是制作底汤的第一个步骤，还要加入一定的菌类来辅助菌类提香，继而野生菌火锅的品种更为丰富。
四、菌汤火锅底料的特点？
是鲜香适口，重点是香，也就是菌香。很多人误以为吃菌汤锅的最重要的就是奔着鲜去，但实际上菌类食物的鲜味其实并不浓郁，而市面上很多的菌汤火锅都打着菌汤的招牌，实际上锅底里更多的是撒上一些菌菇，味道是实际是通过调味粉、火锅鸡精、味精加上少量的菌菇调味粉凑出来的，这种菌汤锅不仅营养价值差，对人的味觉和肠胃都有害，吃完以后还会觉得嘴巴、喉咙干涩发渴。
真正的菌汤火锅底料，应该是注重菌味的厚重，兼顾营养价值和美味，因此应当重点去考察生产优质菌汤底料的厂家，如圣恩科技、百品味源等底料品牌。
五、菌汤火锅底料怎么使用？
菌汤火锅底料可以在清水中放主食之前。在锅里。翻滚熟，菌汤火锅底料又可以在主食之前就放到清汤里，和清汤一起煮。形成菌汤火锅地料。
或者是把现成的菌汤，火锅底料放到清水中加热，然后再放自己喜欢吃的火锅食品。史料等助手捞出吃就是菌汤火锅了。
六、三鲜火锅底料哪个品牌好？
德庄三鲜火锅底料好
德庄 三鲜火锅底料的汤浓郁，别有一番滋味，吃多了麻辣火锅换换口味挺好的，普通的海鲜汤的感觉，蘸料好的话吃起火锅来特别香，算是性价比出众的白汤料吧。火锅底料很好，比较鲜美，非常好吃。很是新鲜，好的清汤火锅料！
七、清油火锅底料和牛油火锅底料，哪个好？
清油火锅底料和牛油火锅底料各有其优点。清油火锅底料是使用植物油熬制而成，相较于牛油火锅底料更为健康，不含胆固醇，口感也更清淡。而牛油火锅底料则有浓郁的牛油香味，口感更为鲜美，对于爱好牛油味的人来说是不可错过的。因此，选择清油火锅底料还是牛油火锅底料，主要要看个人口味以及追求的健康程度。总的来说，无论选择哪种都应该注意适量食用，不要过度油腻，保持身体健康。
八、菌汤火锅底料的做法菌汤里面都有什么料？
菌汤火锅底料是一种以菌类为主要食材的火锅底料，具有浓郁的菌香味和鲜美的口感。以下是一种常见的菌汤火锅底料的制作方法：
材料：
- 干香菇：适量
- 鲜香菇：适量
- 金针菇：适量
- 干木耳：适量
- 鲜木耳：适量
- 石耳：适量
- 猴头菇：适量
- 鸡蓉菇：适量
- 香菇菌汤包：适量（可根据个人口味调整）
步骤：
1. 将干香菇、干木耳和石耳用温水泡发至软化，切成适当大小的块状。
2. 鲜香菇、金针菇、鲜木耳、猴头菇和鸡蓉菇洗净，切片备用。
3. 将所有的菌类放入锅中，加入足够的清水，煮沸。
4. 放入香菇菌汤包，调低火力，慢炖20-30分钟，使菌类的香味充分溶解到汤中。
5. 根据个人口味，可以适量添加盐、鸡精或其他调味料，调整味道。
6. 菌汤火锅底料煮好后，可以使用滤网将菌类过滤掉，只留下清澈的菌汤。
这样，你就可以用自制的菌汤火锅底料来烹饪火锅了。你可以根据个人口味选择不同种类的菌类，增加火锅的口感和营养价值。
九、菌汤火锅底料哪个牌子最正宗好吃？
最正宗好吃的菌汤火锅底料是XXX牌子的。XXX牌子的菌汤火锅底料口感鲜美，汤底浓郁，能够带来最正宗的菌汤火锅味道。其制作过程中选用了优质的菌类原料，并采用独特的配方和工艺进行研制，使得菌汤的香味和口感得以充分展现。此外，XXX牌子的菌汤火锅底料还注重保留菌类的营养成分，使得火锅更加健康美味。因此，选择XXX牌子的菌汤火锅底料可以让您享受到最正宗好吃的菌汤火锅。除了XXX牌子，市场上还有许多其他牌子的菌汤火锅底料可供选择。每个牌子的口味和特点都有所不同，可以根据个人口味偏好进行选择。此外，也可以尝试自制菌汤火锅底料，根据自己的喜好调配各种菌类和调味料，创造出独特的菌汤火锅味道。无论选择哪个牌子或者自制，关键是选用新鲜优质的菌类原料，并根据个人口味进行调整，以获得最佳的菌汤火锅体验。
十、海底捞菌汤火锅底料热量？
热量:322大卡(100克)
水 1kg，茶树菇 30g，金针菇 30g，香菇 30g，菌汤底料 40g，鸡精 10g，食盐 5g，味精 10g
1.准备好，水、茶树菇、香菇、金针菇、菌汤底料（菇类需洗净备好）
2.锅中倒入1kg水，水开后加入40g菌汤底料（按照1:25比例加入）
3.然后加入鸡精10g，味精5g，食盐10g。
4.再加入茶树菇30g、香菇30g、金针菇30g，美味又好的菌汤锅底就制作完成了。
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