花菜营养丰富口感爽脆生活中常见食材之一，经常做的花菜一般都是炒肉比较多，今天和大家分享一个素炒花菜的做法，酸酸甜甜爽口开胃特别好吃，喜欢的朋友赶紧试试吧。
食材：
花菜
西红柿
盐
大葱
蒜
生抽
糖
水淀粉
鸡精
小葱
具体步骤
1、准备食材
首先准备花菜用刀切成小朵或者直接用手掰成小朵清洗一下，再用淡盐水泡30分钟，据说这样可以去除农药残留。 锅中加水烧开把花菜焯一下水，水中加入一勺盐、少许食用油，这样花菜营养不容易流失，把花菜放进去，等锅再次煮开后捞出花菜即可。
西红柿顶部切十字花刀，用开水烫一下剥掉外皮，去蒂切成小块。大葱切片、蒜也切片放在一旁备用。
2、烹饪
再次起锅放油放入葱片、蒜片爆香，放入花菜炒一下，放入西红柿加入盐继续翻炒。 等西红柿炒出汤汁，加入生抽、糖翻炒均匀，出锅前勾入适量淀粉水等汤汁煮至浓稠，加入少许鸡精翻炒一下，盛出装盘撒上香葱点缀一下即可。
一道酸甜爽口开胃又下饭的西红柿炒花菜就完成了。
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小贴士：
1、花菜用盐水泡一下可以去除农药残留。
2、焯花菜的时候加入盐和油可以让花菜颜色更好看，还有营养不流失。
3、不喜欢吃太甜的可以少放或者不放糖。
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