馄饨这东西,暖心暖胃,吃起来软嫩可口。对身体没什么大压力。
尤其是冬天的早晨来上一碗,浑身通泰。
今天熊猫来个大更新,十二种海大碗馄饨配方全数奉上!
大家要么自己买点馄饨皮,或者自己做点馄饨皮都行。
熊猫打字不易。
路过的各路神仙点赞转发收藏来一波!!多谢!!!
汤美馄饨香
1三鲜鲜肉馅:
猪肉馅200克,牛肉馅150克,羊肉馅150克,水100克,盐3克,东古一品鲜10克,老抽4克,蚝油15克,味精8克,鸡粉2克,十三香1克,葱花80克,姜10克,麻辣鲜2克,鲜味宝2克。调料油50克。
2虾腰鲜肉:
虾仁去虾线,用料酒腌一下去腥,一斤虾肉三分之一就是150克切小颗粒,三分之二就是350克在加40克肥肉剁碎,在把150克的颗粒和在一起,加盐3克,东古5克,海鲜酱油5克,耗油10克,味精4克,鸡精3克,调料油10克,和匀即可。
3玉米鲜肉:
猪肉馅500克,玉米粒200克,玉米粒焯水,盐4克,东古4克,耗油10克,鸡粉2克,味精6克,老抽4克,鲜味宝1克,调料油20克,葱白40克,姜10克,和匀即可。
4香菇鲜肉:
猪肉馅350克,香菇馅150克,盐4克,味精6克,鸡粉2克,十三香0.5克,老抽4克,东古6克,葱白40克,姜10克,调料油50克,和匀即可。
5小白菜鲜肉:
小白菜焯水赚干150克,猪肉馅350克,盐5克,味精8克,鸡粉6克,鸡粉2克,十三香0.5克,老抽5克,东古4克,耗油15克,调料油50克,和匀即可。
大小皆宜
6牛肉鲜肉馅
牛肉鲜肉馅500克,肥肉100克,水100克,盐5克,味精6克,鸡粉2克,耗油15克,东古5克,老抽5克,鲜味宝2克,葱50克,酱10克,料酒5克,调料油40克,调匀即可。
7皮蛋鲜肉馅
鲜肉馅350克,皮蛋200克,焯水冷却切碎,盐3克,鸡精2克,味精2克,鸡粉2克,耗油10克,东古5克,美极鲜5克,葱20克,调料油30克,和匀即可。
8紫菜虾皮馅
紫菜泡开切碎,虾皮买淡水虾皮,鲜肉馅300克,虾皮150克,紫菜50克,盐4克,东古5克,耗油10克,海鲜酱油5克,鸡精3克,味精3克,胡椒粉1克,调料油40克,和匀即可。
9虾干鲜肉
虾干洗净备用,猪肉馅300克,虾干200克,盐3克,鸡粉2克,味精3克,东古5克,耗油10克,海鲜酱油5克,葱白20克,调料油20克,和匀即可。
荤素皆可
10韭菜鸡蛋(素三鲜)
配料:韭菜500g,鸡蛋2个,虾皮适量,十三香0.5g,盐4g,
鸡精6g,味精6g,蚝油15g,调料油30g
做法:1)鸡蛋不加盐,不加水,热油炒丁,晾凉。
2)淡虾皮适量,若咸虾皮必须用水泡,去盐和水后再使用。
3)韭菜用调料油散拌锁住水分,再加调料,朝一个方向搅匀
11西葫芦鸡蛋
配料:西葫芦500g,炒熟鸡蛋丁适量,十三香0.5g,盐5g,
鸡精6g,味精5g,蚝油15g,调料油30g
做法:1)适量鸡蛋,不加盐,不加水,热油炒丁,晾凉。
2) 西葫芦洗净,插丝,盐杀,攥半干,称重。
12虾仁韭菜
韭菜400克,鸡蛋100克,虾仁50克,调料油40克,鸡精6克,味精4克,十三香0.5克,耗油10克,盐4克.备注;虾仁去虾线,用料酒味一会去腥即可.
十二款馄饨馅全部送上!
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