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豆角菜品(豆角都有哪几种样式的)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-12 15:02:50
导读

豆角是人们餐桌少不了的蔬菜,但是常常被人混淆,下面这6种豆角长得就很像,您能分清吗?1青刀豆青刀豆亦称四季豆、芸豆、玉豆、小刀豆等,有蔓生和矮生两种类型,含有丰富的糖类、蛋白质和脂肪,具有较高的营养价值。原产于中南美洲,我国南方各省春、秋两季可栽培。其嫩荚可以炒食,还可以做成腌制品及罐头等。2藊豆[biǎn dòu]藊豆是一种极好的庭院作物,在海南又称肉豆、眉豆。定安、琼山一带的农民喜欢在房前屋后

豆角是人们餐桌少不了的蔬菜,但是常常被人混淆,下面这6种豆角长得就很像,您能分清吗?

1青刀豆

青刀豆亦称四季豆、芸豆、玉豆、小刀豆等,有蔓生和矮生两种类型,含有丰富的糖类、蛋白质和脂肪,具有较高的营养价值。原产于中南美洲,我国南方各省春、秋两季可栽培。其嫩荚可以炒食,还可以做成腌制品及罐头等。

2藊豆[biǎn dòu]

藊豆是一种极好的庭院作物,在海南又称肉豆、眉豆。定安、琼山一带的农民喜欢在房前屋后搭架种植,以嫩荚作蔬菜或干豆食用。

3蛇豆角

蛇豆角也叫蛇瓜、蛇豆,蔓生,果实长柱形,一般长度在1米以上,两端渐尖细,尾端常弯曲成蛇状,表皮浅绿色,肉鲜绿色,肉质松软。

4豇豆[jiāng dòu]

豇豆又叫角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种,茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。豇豆要求高温,耐热性强,生长适温为20-25℃,在夏季35℃以上高温仍能正常结荚。

5荷兰豆

荷兰豆圆身的又称蜜糖豆、蜜豆,扁身的称为青豆,荷兰豆嫩荚质脆清香,营养价值很高。在荷兰,荷兰豆被称为中国豆。原来“荷兰豆”较早产自中国南部,所以在荷兰等地有“中国豆”这一名称。如果您见到豆角不能确定是哪种,可以上云种养平台,拍照识物功能很强大,无论动物植物都能快速识别,您还可以发布农友圈,和农友们交朋友!

6油豆角

油豆角含有较高的蛋白质,含量可达到其干质量的20%以上。它的氨基酸组成及比例也比较合理,含有人体必须的18种氨基酸,其中必需氨基酸,特别是赖氨酸含量较高。

最后再告诉您一个挑选豆角的小技巧:在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。食用要加热至熟透,否则会中毒。

您能分清这6种豆角吗?喜欢吃哪种?


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