一、凉拌苦苣菜家常做法?
食材:生抽,蒜末,辣椒油各20g,醋,盐,鸡精各10g,苦苣200g。
步骤1: 然后将苦苣用清水洗净切段。
步骤2: 然后将苦苣菜放入锅中过水。
步骤3: 捞出苦苣菜备用。
步骤4: 苦苣中放入辣椒油,生抽,醋。盐,鸡精,蒜末搅拌均匀即可。
步骤5: 美味的凉拌苦苣菜完成开吃了。
二、凉拌花心菜家常做法?
主料
卷心菜1个
辅料
蒜数瓣食盐,味精适量细辣椒粉半勺粗辣椒粉半勺白糖2勺
步骤1
卷心菜1棵,洗净切成块
步骤2
锅中水烧开下入卷心菜块戳水3~5分钟捞出过凉
步骤3
然后攥干水分放入碗中
步骤4
大蒜瓣剁成沫
步骤5
展示一下我的小勺子,可不是大勺子哦
步骤6
将碗中加入糖2勺,粗辣椒粉半勺,细辣椒粉半勺,盐半勺,味精适量,香油也少加点拌匀即可
三、凉拌家常菜做法?
用料:海带丝50克,胡萝卜50克,香菜1棵,蒜5克,香醋半汤匙,生抽1半汤匙,白糖半茶匙,食盐1茶匙,植物油1汤匙,干辣椒3个。
做法:
1、海带丝提前用清水泡至1小时,胡萝卜洗净切成丝,香菜洗净切成寸断大蒜去皮,剁成碎放入小碗中,加入生抽、香醋、白糖和盐。
2、锅中注水,烧开下入海带丝和胡萝卜丝焯水,捞出放入冷水中冲凉,再捞出沥干水分。
3、另起锅注入油烧热爆香辣椒,趁热将辣椒油炝入蒜料中,将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中,加入香菜拌匀即可。
四、凉拌绿色菜家常做法?
韩式杂拌菜:
主料:香菜、绿豆芽、莴苣、粉丝、香菇、黑木耳。
辅料:油、醋、胡椒粉、白糖、酱油、辣酱、姜、大蒜头、香油。
做法:
(1)把香菜、绿豆芽洗净、莴苣刨皮切丝,香菇、黑木耳泡发洗净切丝。
(2)水烧滚放一勺盐焯绿豆芽1分钟,捞出沥干水份。
(3)再把香菇、黑木耳放入焯滚。
(4)放入莴苣丝,马上捞出沥干水份。
(5)沥干水份放盆中待用。
(6)再把干粉丝放入烧滚。
(7)捞岀放在凉白水中过凉,这样全部泡发了。
(8)用一只鸡蛋摊蛋皮。蛋皮切丝。
(9)把所有食材放一起。
(10)大蒜头切末、姜切末,热锅热油开小火倒入蒜姜末辣酱、酱油、白糖、胡椒粉、醋烧滚即可,冷却后再拌制。
(11)倒入调料拌匀。(可以跟据自己口味再调制)。
凉拌裙带菜:
(1)准备材料:莴笋1根、裙带菜适量、醋、酱油、蔬菜精、麻油。
(2)将裙带菜干凉水泡一分钟即可,把水挤干,莴笋去皮。莴苣切丝,把莴苣丝和裙带放在一个大碗中,放适量的蔬菜精,适量的醋。适量的酱油(也可以放盐)适量的麻油,搅拌均匀即可开吃了。
五、凉拌油麦菜家常做法?
【制作材料】:油麦菜2棵、甜椒半个、大蒜4瓣、蚝油2勺、白糖小半勺、生抽2勺、水小半碗、淀粉半勺
【步骤一】:把油麦菜摘洗干净后放入清水中,放入一勺盐搅散,然后浸泡10分钟,这一步主要是去除农药残留和虫卵。
【步骤二】:大蒜拍碎剁成蒜末、甜椒清洗干净切成小颗粒,然后把它们一起装盘。准备一个小碗,依次放入蚝油2勺、生抽3勺、白糖小半勺、香油1勺、玉米淀粉1勺、水小半碗,然后搅拌均匀兑成调料汁备用。
【步骤三】:锅中添水大火烧开,放入1勺盐和几滴植物油,搅拌均匀后,把泡完的油麦菜再简单冲洗一下,然后放入开水锅中大火焯水30秒钟。
【步骤四】:把焯完水的油麦菜捞出来放入准备好的凉水中泡凉。
【步骤五】:把泡凉的油麦菜捞出来把水分挤干抖散,然后改刀切成4-5厘米长的段摆入盘中备用。
【步骤六】:取炒锅放油烧热,开小火把蒜末到里边炒出香味,再放入甜椒翻炒断生后倒入准备好的调料汁,大火把汤汁收浓。
【步骤七】:把收浓的汤汁均匀的浇在油麦菜上。
六、凉拌冬寒菜的家常做法?
冬苋菜叶上有茸毛清洗.豆腐一块用清水洗净
洗净的豆腐切成小块。锅里放适量的清水煮开,放少许油和生姜,水开后下入豆腐块煮开
。在下入冬寒菜,调盐味撒点胡椒粉、鸡精
七、凉拌糖菜的家常做法?
用料:
黄瓜1根,松花蛋3个,蒜5瓣,生抽1/2汤匙,食盐1茶匙,陈醋1汤匙,白糖1/2茶匙,芝麻油1茶匙,鸡粉1/2茶匙,辣椒油1汤匙
方法:
1、黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟,黄瓜用刀背拍碎块,皮蛋切瓣,蒜头剁碎末
2、各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合,皮蛋和拍黄瓜摆盘,撒上蒜末
3、淋上调味料即可上桌享用
八、凉拌橄榄菜的家常做法?
主料:橄榄菜100g,皮蛋两个。 调料:食盐20g,醋一勺,味精10g,生抽20ml,芝麻油20ml。
九、凉拌菜的家常做法?
步骤 1
蔬菜洗净
步骤 2
黑木耳泡发
步骤 3
切片,焯水过凉。热油呛干辣椒花椒若干后热油淋在蔬菜上,加白芝麻盐 糖白醋香醋一点点生抽,搅拌均匀即可。
十、凉拌瓢儿菜的家常做法?
【所有材料】:皮蛋3个,豆腐一块;姜、独蒜2个、小葱、香菜、青椒2个、小米辣1个;生抽一勺、蚝油一勺、糖盐醋适量、豆瓣酱(可不放)
【做法】:
1、买嫩豆腐一块,这道菜很多人是用内脂豆腐,但我觉得胆水豆腐更健康更好吃,你自选择。再切成小方块备用。
2、皮蛋轻轻敲破蛋壳取出,在清水下冲洗干净,再分别切成小瓣,先竖着从中间对开,再每瓣切三小瓣,切完后摆在盘子的外围,围成一圈。
3、将切好的豆腐放入到转入皮蛋的盘子中间。
4、上面提到的姜、辣椒、蒜、小葱、香菜等洗净切好备用。
5、将调料生抽、蚝油、醋、糖、盐放入小碗里面,搅拌均匀备用,注意盐量别放太多。
6、锅热油,放入姜蒜小火炒香,再放入青椒颗粒,翻炒几下,倒入勾好的汁水,稍有些浓稠后关火,淋入在豆腐上面,撒上葱花和香菜做装饰,美味可口的一道佳肴就做好了。(吃辣的可以加入一些二荆条或小米辣一起炒。)
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