中医药是我国的灿烂文化和宝贵遗产，论中医学博大精深，就不得不提及中药。中医药对于防病保健、养生康复、美容养颜等有着丰富的理论基础和实践经验，普及中医药知识，将把中医博大的内涵面对“维护健康”这一概念上来，这无疑对提高全民身体健康大有裨益。
通过中医药知识的普及与推广，使更多人了解中药材不仅可以治疗疾病，还可以预防疾病。中药材既能入药，也能做成食物，药膳就是一种使用中药材养生的方式，生活中很多人也都喜欢自己做些药膳吃，调理身体，那么，有哪些中药材适合做药膳？下面一起来看看。
一、田七
药物性味：田七是参类的一种，有着滋补的作用，而且田七原来是跌打药，有着通筋活络、活血祛瘀的药理性。
食用方法推荐：温水送服。
注意事项：购买田七，以颗大、坚实、滑身、无枝爪者为优。处理田七最好就是用鸡油微火炒至微黄，冷却后用锤子敲碎，这样做可以改变它的作为跌打药的属性，以增强田七的滋补效用。
二、杜仲
药物性味：其味甘，性温。
功效：有补益肝肾、强筋壮骨、调理冲任、固经安胎的功效。
食用方法：杜仲黑豆排骨汤，这款汤可以补腰肾、强筋骨，同时有一定的镇静和止痛效果；凡肾气不足引起的腰膝酸软、头晕目眩、耳鸣健忘都有一定效果。
杜仲9g、黑豆150g、排骨(硬肋)250g、红枣5粒，置锅中洒上淡盐水即可。
注意事项：杜仲应先去掉尘埃，置锅中，溅入少许淡盐水，炒干。
三、陈皮
药物性味：调中带滞、顺气消痰、宣通五脏。
食用方法：陈皮是一种中药，也是一种煲汤的佐料，煲油腻的汤水和豆类的汤水可以放一些陈皮，能够化气和化滞。
注意事项：陈皮要浸泡、去瓤，一定要刮掉那层白色的东西，这样甘香味就会很好，不然煲出来的汤会有点涩味。
四、茯苓
药物性味：茯苓性平味甘，有除湿、解毒、通利关节的功效，通常可以用茯苓来清热解毒祛湿。
食用方法：茯苓栗子粥
茯苓15克，栗子25克，大枣10个，粳米100克；加水先煮栗子、大枣、粳米；茯苓研末，待米半熟时徐徐加入，搅匀，煮至栗子熟透即可。
注意事项：肝肾阴虚者慎服，服时忌茶。
五、益母草
我相信大多数女性肯定对益母草很熟悉，益母草味道辛辣、苦、凉，具有活血化瘀、调经、除水、治疗月经不调的功效。
药物性味：味苦、辛，性微寒。
食用方法推荐：益母草煮鸡蛋，以鸡蛋之补益，协同益母草之活血化瘀，以调理月经，促进经血畅通，缓解经期疼痛、有血块等症状。
现代医学研究，益母草的活性成分主要是一种叫做益母草碱的物质，其中含有益母草碱、水苏碱、益母草碱等多种生物碱。这些成分具有兴奋心脏、扩张血管等功能。（作者：赣州市肿瘤医院药械科 罗会俊）
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