你们可能晓得双林中横路上的小龙坎、大龙一直在没日没夜的排队。
但不晓得你们注意到没，对面有家小小的抄手店，照样每天排队排到天荒地老。
冒芽有个闺蜜住到郫县，自从吃了这家抄手以后。
周末经常屁颠儿屁颠儿的坐几个小时的公交车过来，就为了一碗牛肉抄手。
▲左下角的阿姨，我不是故意拍你这个表情的
01
专门来吃抄手的有点多，队都排到隔壁子
店门里面很小，有点打挤，最多一次可以坐下17个人吧！
没得城管叔叔的时候外面要摆几桌，现在连人家隔壁子的彩票铺子都坐满了吃抄手的，生意太火爆。
很多爷爷奶奶不想煮饭就来这儿吃牛肉抄手。
在这吃抄手也经常会看到叔叔嬢嬢些，专门从大老远跑来吃。这桌是一家人，一人一大碗牛抄+一碗面，吃的欢！
02
要吃请赶早，限量牛肉抄手是特色
▲价格便不便宜，你们自己qio~
亲自去过达州的吃货些应该都晓得达州的牛肉抄手，还有牛肉汤圆，很出名。
如果你要问为啥要用牛肉当馅儿，很简单，因为达州那边牛肉的品质很好。
这家店就是一对达州夫妇开的，拽实的牛肉要比猪肉的口感更Q弹更有嚼劲。
老麻牛肉抄手
▲这个是小碗的牛抄，女生吃足够
牛肉抄手是限量的，去晚了肯定是吃不到的。不过还有猪肉抄手也不错，调料的味道都是一样的。
看到红亮亮洒满芝麻的熟油海椒，先不管好不好吃，清口水都跟到冒。
有朋友说吃他们家抄手像吃了火锅，颗子汗跟到流，很爽感！
▲这个是大碗的牛抄，比冒芽的脸还大
他们家的花椒应该用的很好，吃一口有一种到舌尖在跳舞的感觉。
抄手的个头很大，应该是其他家抄手的两倍吧。
皮子很薄，里头包的牛肉很扎实，吃起来口感特别好。调料的味道虽然很重，但也没有盖住牛肉原本的香味。
缺点是有生姜，对于不吃生姜的人来说，就是噩梦。
▲抄手个头快和装盐的罐罐差不多大了
抄手等的时间有点久，饭点生意好的时候基本都是现包。
而且抄手好吃的秘诀，就要火候要掌握好，时间要煮够，想吃好味道只有多等一哈咯。
干 溜 牛 肉 抄 手
除了经典的老麻抄手之外，他们家的干溜抄手味道也巴适，上面的配菜是海带丝，很特别。
之前我一直觉得干拌的抄手很腻，但他们家的竟然完全不会，我觉得主要是红油和糖的比例调配的很好。
还有一点就是他们家的干拌抄手不像其他家，抄手上面全都巴起海椒皮皮，吞都吞不下去。
▲海带给的有点儿多哦
吃的时候一定要把抄手裹满调料，抄手皮子很有嚼劲，入口很爽滑，相当入味。
不喜欢吃太重口味的，也可以点鸡汁抄手，合适小朋友和老年人吃。
03
分量很足，臊子多到出乎意料
正 点 牛 肉 面
本来点的是牛肉面，结果上来之后意外的吃出几大坨牛筋，只能说老板儿确实大气！
7块钱一两的这个价格，太良心！比外面点一大碗30多块钱的牛蹄筋面的分量还要多。
▲我这碗里面有三坨很大的牛筋
牛蹄筋软糯，老年人都咬得动，反正他们家的臊子给的很实在，辣椒油非常香。
看到这么多油汤汤，下意识会觉得很咸，但其实并不会，吃完以后也不会觉得口干。
正 点 烧 肉 面
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烧肉面绝对是肉食子的心头爱，和外面切成小颗颗的肉相比，这种大块的烧肉更能突显出达州人的豪放吧。
烧肉不是那种偏甜的，而是有点带咸辣味的。五花肉熬出来的油脂，融入到汤汁里面满口留香。
▲推荐男生点这个面，女生的话还是算了，害怕你们被打闷
抄手、面、米粉他们家都有，一两面里头，臊子可以给到半两，在成都也确实不多见。
而且这个臊子的级别，可以比得上外面一些家常菜馆的味道，绝对不马虎。
▲一两米粉的绍子，多的快要溢出来
04
性价比很高，人均10块吃巴适
一个人来吃的标配就是小碗牛抄+一两面。
冒芽和朋友一共四个人，点了两碗小份抄手＋四个一两的面，涨安逸了都没没有吃完，分量太足。
四个人一共花了48，人均12！性价比还是很高的。
四川人评判一家小店好不好吃还有一个很重要的番外因素 —— 就是泡菜，这家店的泡菜听说是莲白、萝卜、黄瓜轮到泡。
这次去碰到的是跑萝卜，小米辣并没有掩盖住萝卜的回甜味，空口吃都不会觉得咸。
以前名叫达州牛肉抄手，破破烂烂的没啥环境可言。
现在装修了一下，有点古色古香的味道，但依然很简单。比起其他看起来西脏的馆子，还是舒服的多！
感兴趣的可以去试试看~
评 分
口味：★★★★☆（牛肉抄手的独特口味，比猪肉好吃几个level）
价格：★★★★ （性价比高出天际，一两面最便宜的6块钱）
环境：★★★（环境一般，排队等位置正常）
服务：★★★（饭点等的时间有点长，服务员反应还比较快）
综合评分：★★★★☆（反正我是愿意专门跑一趟过来吃的~爱抄手的还是值得过来尝尝）
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