/汤礼喝汤公司/
厦门有很多专做靓汤的店
这些店的汤
一端出来，就感觉很稳
就好比汤礼喝汤公司吧
直接在店的墙壁上大笔一挥
专业煮汤，宇宙第二
那我猜，最好喝的汤
应该在家里
小时候经常被逼着喝的汤，非四物汤莫属
喝这碗汤算是餐桌上的一场持久战
“这黑黑的，还苦，我不喝”
僵持到汤都变凉了
只好在妈妈的威逼利诱下
捏着鼻子喝
但我现在对四物汤已经很主动了
就像会去汤礼喝汤公司喝一碗四物乌鸡汤
它家四物汤乌鸡肉不干柴
四物汤入口带点苦
乌鸡肉炖得很酥烂，就汤下肉
厚重的药材味总是“阴魂不散”
就连喝完打嗝，都有内味
店铺信息：
营业时间：周一至周日11:00—00:00
地址：湖里区吕厝路江头西路13-31号
电话：18030131927
tips:更多分店请看大众点评
/铭汤嘉肴/
是在一间小学门口发现这家店的
看到店的招牌好广式就走了进去
和朋友各要了一盅
党参枸杞猪心汤和特色黑蒜炖软骨
端出来的汤，双重盖
一开始党参枸杞猪心很打动人
是会流动到心里的甜，还会回甘
后来两人交换喝，喝着喝着
平时不喝黑蒜汤的我
也觉得怪好喝的
家常的气息
却在调味上把握得刚刚好
沉淀越久黑蒜的香气越发迷人
让这盅汤变得耐喝
店铺信息：
营业时间：周一至周日11:30—22:00
地址：思明区故宫路107号
电话：18950116784
/桃姐靓汤/
这家店在东渡附近的一幢居民楼下
外表看起来朴实且沧桑
很容易让人想到香港的一部电影《桃姐》
家里经常会在我上火的时候炖一锅石橄榄汤
所以上火的时候就到这来吧
它家的石橄榄汤，汤水澄澈
算是药膳汤界的一股清流
但清归清，人家的清甜滋味无穷
想要润肺去湿
金线莲土鸡汤也是选择
汤汁爽口平和，余味有淡淡的回甘
店铺信息：
营业时间：周一至周日10:00—21:00
地址：湖里区东渡双狮南里8幢101号
电话：13600904956
/定山汤品/
还有一家专做外卖的定山汤品
只要掏得出软妹币
叫个外卖都可以很养生~
每一盅汤都是五花大绑地来的
打开也是传统双层盖
牛肝菌木鱼排骨汤，一听就很鲜
不管你是贪婪的味蕾还是挑剔的舌头
都会被汤里霸气的鱿鱼干咸鲜味折服
喝完汤
排骨上的肉自然也不会放过
沾染着鱿鱼干的香气
顺着骨缝一嘬，太香！
店铺信息：
营业时间：周一至周日10:00-20:30
地址：思明区莲坂商业广场南区327号
电话：13606928939
除了这些专卖汤的店，很多时候我们出去吃饭，如果没有点上一道汤，这顿饭就算是不完整的。而作为餐桌后最后才上的汤，足以证明，它也是一顿饭里的“硬菜”。
说到这个，想起之前探一家店，就因为最后一道石橄榄汤不行，这家店就直接翻车被我们贡了。于是，今天也想推荐一些，因为这道汤，这家店很加分。
/乡都番鸭馆/
店名以番鸭打头
湖建人脑中先蹦出来的
”丢啦，系欢啊腾啦！“
（对啦，是番鸭汤啦）
他们家的番鸭汤要提前三小时预订才能喝到
虽然就就盛放在平平无奇的白碗里
小时候经常听到大人口中的
“菜鸭、番鸭、土番”
虽然不懂有什么区别，但久而久之
也知道要入汤的是“番鸭”
而且闽南人特别看重补冬
一入冬，就要开始补冬囤膘
（其实根本就不冷，我们只是想喝汤）
家家户户常飘着四物入番鸭的味儿
不过一碗清清不加药材的番鸭汤
我从小时候喜欢到现在
经常都是连汤带肉地舀上一碗
能尝出鸭肉的鲜味
虽然表面金黄油亮
一口咽下，喉咙却是非常湿润清爽
店铺信息：
营业时间：周一至周日10:30—13:30 16:00—22:00
地址：集美杏滨街道西路39号2号楼105
电话：13606908614
/闽和南/
一直很受老饕欢迎的闽和南
来这里吃饭
你会觉得餐桌上的味道
像是阿嫲做出来的
其中也必定会有一道地骨皮粉肠汤
脑中找不到地骨皮对应的闽南语
那就是有点陌生的药材了
但加了粉肠
也会让人忍不住一试
毕竟一只猪也就出一斤多的粉肠
拿来煲汤的粉肠，配点排骨提鲜
加入地骨皮喝起来也「清」
最后再咀嚼上粉肠粉状的口感
这汤，会让你一碗一碗地续
店铺信息：
营业时间：周一至周日11:00—14:00 17:00—22:00
地址：湖里区仙岳路4686-4688号国贸中心银泰百货三楼301
电话：0592-2177799
看到这里
怎么还没有人：
鱼汤呢鱼汤呢
你把奶白鱼汤放哪里去了
鱼汤喝的是鲜
参杂配料反而失去了本味
不过倒是可以说说奶白的胡椒猪肚鸡汤
/惠睿园胡椒猪肚鸡养胃火锅/
原则上
不是药膳出身的它
不应该出现在这张“餐桌”上
但实在是很想和你们分享
冬天大伙围坐一起喝一锅猪肚鸡汤的心情
汤在端出来前已经被炖很久了
等待服务员用大剪子将猪肚破肚的同时
你的唾液腺也可以开始“表演”了
好一个“持靓（汤）行凶”
汤和肉都是精华
汤头顺滑鲜甜，浓郁得化不开
猪肚爽脆有嚼劲，鸡肉嫩滑
后来也不知道刮来的什么风
猪肚鸡也顺应了涮火锅的潮流
一碗汤下肚后
剩下的再用来涮菜，养生得好不惬意！
店铺信息：
营业时间：周一至周日09:00—23:00
地址：思明区莲花北路132号莲花二村公交站正后方
电话：13459278556
虽说已经冬至
但厦门的冬天总让人失望
就上周呢，感觉还可以换上短袖
不过这周
阴雨绵绵，刺骨的寒风
童叟无欺，是正宗的厦门冬天呢
所以，这时候
从冷得抖腿到每喝一口汤
暖就迅速跑遍全身
要用嘴收下冬天送给我们的这份心意呀！
友情提醒：煲汤时间越久，嘌呤含量越高。另外，科学栗子还是想说，有些汤乱加中药材，不仅不补身体，还会给肝脏造成负担。
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