徐州市华夏饮食的发祥地之一，这特色美食众多，人们对美食的定义不同，而普通人认为的美食就是原汁原味接地气可口的食物。在徐州众多的美食中，有一家丸子汤传承了118年后仍然只有高人气，7块钱一碗，有人天天来吃。
这家丸子汤很有名，是很多徐州人吃过的，它就是苏记丸子汤，这丸子汤是很有名的素食，用的是绿豆面做成。这丸子汤之所以好吃，是用骨头汤打底，放入了薄饼和丸子。苏州的丸子汤商家，有很多家，而最好吃的则是这苏记丸子汤。
118年前，一位姓苏的师傅挑着担，走街串巷卖丸子汤，吃过的人都觉得特别好吃，那个时候一碗丸子汤只要几分钱，后来生意越做越大，有了自己的门面，可惜苏师傅只生了一个女儿，女儿对这厨艺不感兴趣，师傅又收了两个徒弟，现在两个徒弟都有后人在做丸子汤，在徐州都非常有名气。
这家位于剪子股菜市场的苏记丸子汤，生意更好一点，价位很便宜，这家店藏在居民区里面，门也不大，但是生意很好，老徐州人都吃惯了他家的味道。还有不少离开徐州的徐州人，临走的时候，也会到他家来买上一大堆的丸子，带到外地去吃，因为这种丸子出了徐州，其他地方真的吃不到。
现在人们讲究养生，像这种速食的丸子汤又加上味道好，因此受欢迎，绿豆面做成的丸子汤营养价值高，而且还有清热解毒的作用，美味又有营养，是现在人所追求的最佳状态。
这家店的丸子汤最便宜的是7块钱，很多人大清早就来这里喝上一碗丸子汤，既饱腹又解馋，还不会给肠胃造成太多的负担，一举多得，难怪这丸子汤经历这么多年之后还依然如此受欢迎。
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