艳芳主语：
大家好，又到了艳芳给大家介绍美食的时间了。今天，艳芳来教大家做肉焖平菌。这道美食简单来说，就是将猪肉和干菌结合在一起的美食。平菌就是一种人工培植的菌类食材，一年四季都能够买到。当然，如果大家想要用新鲜的，自然生长的菌类食材，也是可以的。不知道大家有没有品尝过肉焖平菌类似的美食，有没有感觉很好吃呢？
艳芳虽然没有对这道美食到特别喜欢的地步，但是吃的时候，还是感觉很满足的。肉焖平菌除了猪肉和平菌，里面还包含了大蒜。喜欢吃大蒜的人可能会喜欢这道美食。因为这里面的大蒜非常香鲜。整体来说，这道菜清爽鲜美，油而不腻。下面，让艳芳来给大家介绍一下烹饪方法。
主料：
肥瘦猪肉150克、干菌300克。
配料：
鲜汤100克、精盐4克、蒜瓣75克、胡椒粉0.5克、化猪油75克、水豆粉40克。
烹饪：
1、首先，我们将能够准备好的东西全部都准备好。在选择猪肉的时候，大家可以选择猪后腿坐臀肉。把猪肉清洗干净之后，切成5厘米长、宽3厘米、厚0.25厘米的片状。将切好的猪肉放入碗中，在里面加入适量的水豆粉和盐。
2、搅拌均匀之后，放置一段时间，把猪肉腌制一下。将准备好的大蒜去皮，大一点的蒜瓣可以切成小一点的蒜瓣。把准备好的干菌清洗干净之后，用手撕成大一点的片状。将平菌沥干水分，备用。起锅，把锅放到旺火上，加入适量的化猪油。
3、等锅中的油烧热之后，先将大蒜瓣放入锅中。翻炒几下之后，将腌制好的猪肉片放入锅中炒散。等猪肉翻炒至变色之后，在锅中加入鲜汤，并且放入平菌、胡椒粉、盐。翻炒均匀之后，盖上盖子，焖4分钟左右的时间。
4、鲜汤不要加太多，因为干菌本身就要出水。焖到平菌和大蒜都变软之后，揭开盖子。在锅中加入水豆粉勾芡，用锅铲稍微翻炒一下。等到锅中的汤汁烧开之后，出锅装盘，就可以开始享用这道美食了。
艳芳结语：
以上就是教大家做肉焖平菌的内容。这道美食里面的大蒜香鲜，平菌软滑，清爽鲜美，油而不腻。大家要记得，最后加入水豆粉的时候，不要加入太多。不然这道美食的口感可能就不会清爽，也不会油而不腻了。感兴趣的朋友们赶快行动起来吧！
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