一、怎么擀包子皮？
擀包子的面皮（包子的面皮只需擀边缘，用擀面杖绕着面皮的边缘尽可能擀薄。但注意面皮太薄包的时候容易扯破面皮，面皮太厚，包子封口处会出现厚厚的面疙瘩，口感不好）。
1、把干面粉洒在案板上。
2、面剂子切面朝上放在案板上，把面剂子旋转捏紧成圆形。
3、掌心往下用力压扁面剂子。
4、把面剂子压成扁圆形。
5、一边左手捏紧面剂子的边缘并不停旋转面剂子，一边右手用擀面杖擀面剂子。
6、把面剂子擀成边薄中间厚的圆面皮（提示：面皮边缘不能太薄）
二、擀皮怎么擀得圆？
从小家里包饺子就让我学擀皮，小的时候不会，两只手一起拿着擀面杖擀一下，再把饺子皮转一下，饺子皮啥形状都有，星星的，月亮的。
太阳的，擀成啥样都高兴，不知道从什么时候开始会一只手擀皮了，另一只手转剂子，饺子皮也从不规则形状圆起来，也知道中间稍厚实些，以防包的时候破皮。要想饺子皮圆一些，首先剂子得尽量整理圆些，用掌心按压平整，这样擀成圆圆的饺子皮事半功倍。
三、饺子皮怎么擀，为什么擀不圆？
我们看到的：一边擀，一边转。可是大多数人还是擀不好，那么是如何擀如何转呢？
1.擀向上擀的时候，轻推，不用力，到达圆心后把擀面杖往回撤，力度逐渐增大。这样的饺子皮就是中间略厚，周围薄的形状。好处是：包饺子的时候馅儿不会从皮中间露出来，两边捏边的时候不会显得皮太厚。
2.转假设是右撇子，右手拿擀面杖，左手转面皮。擀一下后，左手从竖直的方向逆时针转面皮30度左右，然后再擀。这个一定要多加练习才能熟能生巧啊~
四、有的发面做包子怎么不擀皮？
不擀皮，是因为用来包包子的面特别软，这种情况下，就不用擀皮，和包子面时，可以和稍硬一些，也可以软一些，这样发好面后，就可以用来包包子，这是依个人的口味而定，有喜欢软面的，也有喜欢稍硬一点的，只要馅料调好，无论是软面还是硬面都一样好吃。
五、手擀包子皮的做法？
要想把包子皮儿擀得又快又好，首先关键的应该是面的软硬度。太软了容易粘手，太硬了又擀不开。煮饺和蒸饺对面的软硬度要求也不一样。
第一步是先把面活好。
第二步是在赶的过程中，一只手扶着面皮儿，另一只手来擀。两只手一定要配合好。其实做任何事情的诀窍都是熟能生巧，多做多练习，在做的过程中，慢慢去摸索经验。相信你也能做到。
六、包子皮擀多厚合适？
包子皮是用酵母发的面，是可以拉伸变形的，所以只需要擀成中间厚两边薄就可以了，大概一厘米厚就可以了，包的时候可以任意拉伸，根据包的多少可以调整，我一般包的比较小，就可以擀小点，但是两遍薄是必须的，中间一定要厚点，要不容易拉伸的时候破掉。
七、麦穗包子皮要怎么擀？
1、燕麦面粉200克，小麦面粉100克，温水150毫升。辅料：酵母3克，糖3克。
2、燕麦和小麦面粉混合。
3、酵母加少许白糖加温水化开一起和成面团，发酵至2至3倍。
4、猪肉剁碎加所有的调料拌匀。
5、发酵好的面团揉至光滑，切成大小一样的剂子，按扁擀成圆皮。
6、中间放入肉馅。
7、捏成麦穗形状，就是要把折压在另一边的下面，左一个右一个的压。
8、包的包子，醒发20分钟左右，垫上玉米叶子冷水上锅蒸，开锅15分钟关火，3分钟左右即可开锅。
9、蒸熟的包子，出锅。
八、包子皮擀的太薄会怎样？
蒸包子。的包子皮不能擀的太薄，因为包子是发面，如果太薄，包子馅里面有盐份，有酱类，这些东西在包子皮上起到了一直酵母菌发酵，所以包子会不起，也就是包子不蓬松，如果包子皮厚一点，包子馅抑制的色部分相对很少，没有抑制到的地方照样发酵，结论是。包子皮擀的太薄是不发的。
九、做包子擀包子皮要多厚多大好？
包子作为主食是很受大家喜欢的，很多人也想学着自己包包子，可是第一件事就犯愁了，因为不知道如何擀包子皮。其实很简单的，今天教大家擀包子皮哈，一起学习起来！
操作方法
01
面团醒好之后，放上面粉以防止沾手或者粘案板，用手不断的揉搓，一边揉搓一边往两边用手擀，争取让一块面团变成大长条，不然你怎么做包子的剂子？
02
当面团被你做成长条形状之后，记得撒点面粉，然后用手轻轻地揉，让其变得圆润一些，然后根据你想要的包子大小，用刀切成一个个的面剂子。
03
面剂子切好之后，撒上一层面粉，然后用手压扁，一手拿着擀面杖，一手捏起面剂子，一边转一边擀。
04
如果是发面包子，那么不要擀的很薄，做到中间厚四周薄一些，如果是死面包子的话，可以比发面包子的包子皮再稍微薄一点点。
十、包子皮机做的皮不圆什么原因？
1、可能面粉有质量问题。
2、和面时面没和匀,多和一会,和面时在原料中加入少量的食盐,压面时要多压几次。面里的水份蒸发掉了就断了呗。加点盐揉的力度要大点面条不易断你换个牌子的面粉试试吧。可能面粉也不太好，不够筋道。
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