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菌菇煲做法? 菌菇煲的做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-12 07:06:06
导读

一、菌菇煲做法?做法一:材料:金针菇50克、香菇50克、平菇50克、杏鲍菇50克、木耳20克、青蒜1根、蚝油适量、盐适量、葱适量、姜适量、油适量做法:1、木耳撕成小朵,平菇撕成小片,杏鲍菇切片,香菇切片,金针菇分开成小朵。2、炒锅中放油小火爆香葱末、蒜末。3、下入各种菇翻炒3分钟。4、将翻炒过的各种菇倒入煲里加蚝油少许,根据情况加盐少许煲熟各类菇。5、青蒜切成末,加入青蒜末关火。注意:1、加入蚝油

一、菌菇煲做法?

做法一:

材料:金针菇50克、香菇50克、平菇50克、杏鲍菇50克、木耳20克、青蒜1根、蚝油适量、盐适量、葱适量、姜适量、油适量

做法:

1、木耳撕成小朵,平菇撕成小片,杏鲍菇切片,香菇切片,金针菇分开成小朵。

2、炒锅中放油小火爆香葱末、蒜末。

3、下入各种菇翻炒3分钟。

4、将翻炒过的各种菇倒入煲里加蚝油少许,根据情况加盐少许煲熟各类菇。

5、青蒜切成末,加入青蒜末关火。

注意:

1、加入蚝油根据个人口味加盐,蚝油很鲜不用再加味精了。

2、各种菇的比例不需要很精确,自己喜欢的可以多放。

3、青蒜末是点睛之笔,一定要放。

做法二:

食材:干云耳20克、杏鲍菇150克、茶树菇100克、蘑菇100克、草菇100克、冬菇100针菇100克;大白菜300克、牛筋丸、猪肉丸、墨鱼丸、虾丸、蟹肉棒各适量、葱2颗、姜2片、花生油2茶匙、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、胡椒粉少许

做法:

1、预先把云耳泡开,处理干净;肉丸先取出来解冻;将所有材料洗干净,杏鲍菇切片、茶树菇切段、草菇切开两边、冬菇去蒂、金针菇切去头;大白菜洗干净后切成大块;葱切段;

2、锅内烧开水,加入少许盐,把所有菇(金针菇除外)倒入灼一下捞起沥干水分。

3、锅内重新放入适量清水和姜片,烧开后加入花生油、大白菜、云耳和肉丸,待煮至菜快熟、肉丸已发大时加入蟹肉棒、所有菇类和葱段,整锅煮熟后加入盐和鸡精,撒上少许胡椒粉就可以上菜了。

二、菌菇煲的做法?

做法一:

材料:金针菇50克、香菇50克、平菇50克、杏鲍菇50克、木耳20克、青蒜1根、蚝油适量、盐适量、葱适量、姜适量、油适量

做法:

1、木耳撕成小朵,平菇撕成小片,杏鲍菇切片,香菇切片,金针菇分开成小朵。

2、炒锅中放油小火爆香葱末、蒜末。

3、下入各种菇翻炒3分钟。

4、将翻炒过的各种菇倒入煲里加蚝油少许,根据情况加盐少许煲熟各类菇。

5、青蒜切成末,加入青蒜末关火。

注意:

1、加入蚝油根据个人口味加盐,蚝油很鲜不用再加味精了。

2、各种菇的比例不需要很精确,自己喜欢的可以多放。

3、青蒜末是点睛之笔,一定要放。

做法二:

食材:干云耳20克、杏鲍菇150克、茶树菇100克、蘑菇100克、草菇100克、冬菇100针菇100克;大白菜300克、牛筋丸、猪肉丸、墨鱼丸、虾丸、蟹肉棒各适量、葱2颗、姜2片、花生油2茶匙、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、胡椒粉少许

做法:

1、预先把云耳泡开,处理干净;肉丸先取出来解冻;将所有材料洗干净,杏鲍菇切片、茶树菇切段、草菇切开两边、冬菇去蒂、金针菇切去头;大白菜洗干净后切成大块;葱切段;

2、锅内烧开水,加入少许盐,把所有菇(金针菇除外)倒入灼一下捞起沥干水分。

3、锅内重新放入适量清水和姜片,烧开后加入花生油、大白菜、云耳和肉丸,待煮至菜快熟、肉丸已发大时加入蟹肉棒、所有菇类和葱段,整锅煮熟后加入盐和鸡精,撒上少许胡椒粉就可以上菜了。

三、海鲜菇煲做法?

海鲜菇煲的做法洋葱放锅底,磨菇抄水炒一下与海鲜放洋葱上边,加上调味料炖煮。

四、菌菇牛杂煲做法?

菌菇牛肉煲的做法步骤:

步骤 1

牛肉切薄片,依口味加黑胡椒、料酒、盐(生抽)、油、淀粉等腌制20-30分。用肥牛的话就不用腌制了,直接用就好了。

步骤 2

萝卜切片铺于砂锅底。

步骤 3

嫩豆腐切块铺于砂锅内。

步骤 4

再铺入白菜,蘑菇(没买到蟹味、白玉菇,用的平菇),香菇切花刀装饰。

步骤 5

一勺蒜泥,一勺沙茶酱,一勺黄豆酱,两勺生抽调酱淋于砂锅内菜上,用酱料碗装1-1.5碗清水淋入砂锅。砂锅加盖大火烧开转中小火煮10-15分。

步骤 6

放入牛肉,盖上盖子。

步骤 7

牛肉变色以后放入几根芹菜,盖盖子闷几分钟即可。

五、煲菌菇汤做法?

、清水加蛤蜊干小火慢炖,大致20分钟。

2、加入白菇和蟹味菇大火烧开。

3、稍稍煮一会即可上桌。蛤蜊干一些,白菇一些,蟹味菇一些

萝卜鲫鱼菌菇汤

材料:菌菇适量,鲫鱼1条,萝卜1个,虾干少许,姜片,葱花,盐,鸡粉,胡椒粉。

菌菇适量,鲫鱼1条,萝卜1个,虾干少许,姜片,葱花,盐,鸡粉,胡椒粉

做法

1、将虾干放入砂锅中加足量水大火烧沸。

2、萝卜切细丝(也可切片),姜切片,小葱打葱结,菌菇洗干净;鲫鱼洗干净后彻底擦干表面水分。

3、锅中多放一些油烧的滚热后,放入鲫鱼煎至两面微焦金黄。

4、将煎好的鲫鱼放入旁边煮沸的砂锅中大火滚5分钟左右至汤白,投入姜片葱结萝卜丝和菌菇继续煲5-10分钟,出锅前调入盐,鸡粉,依个人口味加少许胡椒粉撒葱花即可。

结语:以上就是为大家介绍的关于菌菇汤的家常做法,看了介绍,相信大家对菌菇汤的做法都了如指掌了,菌菇汤怎么做?根据文中的步骤按照自己的口味做一做吧。

六、六菌菇煲鸡汤做法?

主料: 三黄鸡半只, 乳牛肝菌5朵, 姬松茸8朵, 鸡枞菌5朵, 山珍菌2把 

辅料: 料酒(5朵), 姜(适量), 葱(适量), 盐(适量) 

步骤:

1.准备好半只三黄鸡,

2.准备好5朵乳牛肝菌,8朵姬松茸,5朵鸡枞菌,2把山珍菌,

3.三黄鸡去杂质,洗净,斩大块,

4.云南野生菌放入清水浸泡一下,漂净待用,浸泡野生菌的水沉淀后可以放入一起炖汤。

5.取大砂锅,放入鸡块,

6.加8分满清水,放入姜片,葱节,

7.放入料酒,中火煮开5分钟,

8.撇去浮末,多撇几次,这样汤比较清,

9.小火炖40分钟,

10.放入云南野生菌菇,浸泡菌菇的水沉淀过滤后可以放入,中火煮开,

11.小火炖25分钟,

12.加些盐调味,

13.撒些葱花即可。

七、菌菇萝卜排骨煲做法?

步骤 1

买来的汤小排洗干净,冷水下锅放姜片,加料酒,焯水3-5分钟

步骤 2

汤小排捞出放到陶瓷锅中,加姜片,料酒,葱段(没买到),水淹没陶瓷锅的三分之二,开启加热炖汤模式(大概3个小时)

步骤 3

萝卜,香菇洗干净,切好备用

步骤 4

大概第2个小时时,已经闻到排骨浓浓的香味,放香菇和萝卜,继续炖排骨模式30-60分钟

步骤 5

期间用勺子拌匀

步骤 6

撒上食盐,味精,来几块锅巴

步骤 7

香喷喷的香菇萝卜排骨汤,油而不腻,撒上葱花

八、菌菇蔬菜煲的家常做法?

菌菇排骨,蔬菜粉丝放入锅中,大火煮十分钟

九、菌菇鲈鱼砂锅煲的做法?

食材清

鲈鱼 1条 、 菌菇4个 、 海鲜酱 20克 、 柱候酱 30克 、 盐 2克 、 黄酒 30克 、 白胡椒粉 1克 、 面粉 适量 、 葱 半颗 、 姜 6片 、 蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1/16

鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净,从鱼头处切开。

步骤2/16

然后顺鱼脊骨剖成两半,

步骤3/16

然后切成约两指宽的条,

步骤4

鱼头从中间剖开,

步骤5

加盐、白胡椒粉、葱、姜、黄酒(用量的一半)拌匀腌制30分钟,

步骤6

另外,葱切段、姜切片、蒜拍碎,

步骤7

将海鲜酱、柱候酱、黄酒(剩下的一半)成调味汁备用。

步骤8

菌菇切成象眼片,

步骤9

鱼块在面粉里滚一滚,表面均匀裹粉,抖掉多余的粉放置一边5分钟,

步骤10

油温热至微微冒烟,放入鱼块分别油炸至金黄捞起待用,

步骤11

砂锅内留少许底油,爆香姜葱蒜,

步骤12

倒入鱼头翻炒,再淋入调味汁拌匀,

步骤13

加半碗水(250克左右),加盖焖煮,

步骤14

待水收干,锅底发出滋滋声时关火,

步骤15

撒入菌菇块,加盖再焖5分钟即可食用。

十、菌菇豆腐煲的家常做法?

主料鱼头 半只 豆腐 1块辅料油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 葱花 适量 猴头菇 适量 白玉菇 适量 香菇 适量

制作步骤:

1、鱼头处理干净后用厨房用纸吸干水分。菌类洗干净切成片状。白玉菇切除根部洗干净。葱姜切大片。

2、多倒点油,烧到6成热的时候,关小火,放入鱼头炸制。

3、闻到肉香后翻面继续煎炸。

4、炸好后倒出部分热油,锅里留少许,炸香葱姜。

5、倒入热水。

6、放入各种菌菇,烧开后,关小火炖。

7、炖个半小时,此时汤色已经是乳白色的了。

8、加入豆腐,火稍微开大。最后放适量盐,盛出后洒少许葱花即可。


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关键词: 菌菇煲做法
 
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