一、如何炒长豆角？
长豆角好吃又简单的炒法是长豆角炒肉片，有翠绿的色泽还不够，保留豆角的清脆。
具体做法：
第一步：食材
准备一把洗干净的长豆角，切掉两头、再切成长段，放入清水中，加入一勺食盐浸泡一下，用淡盐水浸泡、豆角会更加青翠，还能有效去除农药残留。
五花肉一块，先切成厚片，再切成宽条。大蒜拍扁，大葱斜刀切成马蹄片，小米椒斜刀切成段，全部放在一起备用。
第二步：焯水
锅内烧水，把豆角放入锅中，大约煮2分钟把豆角煮熟，豆角表皮会返青以后倒出来沥干水分备用。
第三步：烹炒
锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，加少许凉油，热锅凉油炒五花肉时不容易粘锅。把五花肉倒入锅中煸炒，炒出里面的油脂，猪油炒出来以后，菜的味道更香。
然后倒入葱蒜和小米椒，开小火爆香，从锅边淋入一点料酒去腥快速翻几下，再加入适量的清水，倒入长豆角，加入老抽3克提色，蚝油5克增鲜，生抽5克，食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，把调料炒散炒化，盖上锅盖焖煮3分钟。3分钟以后，开大火收一下汤汁，勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在食材上面，等汤汁浓郁粘稠时，淋上一点芝麻香油，就可以出锅装盘。
二、炒长豆角热量？
炒长豆角的热量相对较低。
1. 长豆角本身是一种低热量的食材，富含膳食纤维和维生素，但热量较低。
2. 炒长豆角通常使用少量的油炒制，相对于 deep frying 等高油热处理方式，热量较低。
3. 长豆角的烹饪时间不需要太长，短时间高温炒制也有助于保留其营养成分和降低热量。
总结起来，炒长豆角是一种低热量的烹饪方式，适合注重控制热量摄入的人群。
三、长豆角炒法？
材料：长豆角、红椒
辅料：大蒜、红辣椒、花椒
调料：食盐、白糖、蒸鱼豉油
做法：
1.准备一把鲜嫩一些的长豆角，先把豆角摘洗干净，然后切成长段。
2.红椒一个，和长豆角一起搭配颜色，去蒂去籽后切成红椒丝。
3.再准备辅料，大蒜几粒切成蒜片，要是喜欢吃麻辣味，还可以加入一些红辣椒和花椒。
4.锅中烧一些开水，加入少许食盐增底味，再淋入几滴植物油，这样长豆角表面会有一层油膜，焯水后的长豆角颜色更翠绿，把长豆角焯水一分钟。
5.快要捞出长豆角时，下入红椒丝烫10秒左右，然后把长豆角和红椒一起捞出控干水分。
6.另起锅，烧热后淋入一些植物油，油热后下入蒜片、花椒、红辣椒，煸炒出辅料的香味。
7.下入焯水后的红椒和长豆角，大火爆炒一分钟，把长豆角炒香。
8.炒好以后加入少许白糖提鲜，适量食盐调味，再淋入一勺蒸鱼豉油，快速把调料翻炒化开后即可出锅。
四、长豆角炒豆腐怎么炒？
豇豆，用手将每一根豇豆摘成小段，不推荐用刀直接切成小段；因为用手摘时可顺势将豇豆的两边的老筋撕去。
锅烧开水，将摘成小段的豇豆煮到变成翠绿色，捞出再用清水冲洗，沥干水份备用。
老豆腐，买回时是二大块，用刀切成小块，小火加少量油慢煎至二面金黄后捞出备用。
洗净锅，大火烧热加入少量油；将煎好的豆腐放入锅中翻炒。加入适量调料，让豆腐入味。凉后的豆腐再炒一次，会更好味。
加入 豆瓣酱翻炒，直至豆瓣酱与豆腐完全均匀融合。
加入沥干水分的豇豆，翻炒；加入生抽等合适的调料，其间如果太干可加入少量温水，以防炒焦了。炒至豇豆发软即可。
五、炒长豆角家常做法？
第一步：食材
准备一把洗干净的长豆角，切掉两头、再切成长段，放入清水中，加入一勺食盐浸泡一下，用淡盐水浸泡、豆角会更加青翠，还能有效去除农药残留。
五花肉一块，先切成厚片，再切成宽条。大蒜拍扁，大葱斜刀切成马蹄片，小米椒斜刀切成段，全部放在一起备用。
第二步：焯水
锅内烧水，把豆角放入锅中，大约煮2分钟把豆角煮熟，豆角表皮会返青以后倒出来沥干水分备用。
第三步：烹炒
锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，加少许凉油，热锅凉油炒五花肉时不容易粘锅。把五花肉倒入锅中煸炒，炒出里面的油脂，猪油炒出来以后，菜的味道更香。
然后倒入葱蒜和小米椒，开小火爆香，从锅边淋入一点料酒去腥快速翻几下，再加入适量的清水，倒入长豆角，加入老抽3克提色，蚝油5克增鲜，生抽5克，食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，把调料炒散炒化，盖上锅盖焖煮3分钟。3分钟以后，开大火收一下汤汁，勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在食材上面，等汤汁浓郁粘稠时，淋上一点芝麻香油，就可以出锅装盘。
六、茄子炒长豆角做法？
原料：紫茄子1个、豆角200g、生抽、耗油、蒜、干红辣椒、糖、油。
做法步骤：
第1步、茄子和豆角洗干净切段。
第2步、干辣椒掰段，蒜切片。
第3步、锅内放油，多放点，炸豆角和茄子。
第4步、油热后下入豆角。
第5步、炸至豆角起皮皱缩控油捞起。
第6步、炸茄子，茄子比较吸油，不过吃这道菜，就不要考虑减肥啦。炸过的油盛出来可以炒菜。
第7步、锅内留适量油，下入干红辣椒和蒜片炒香。
第8步、下入刚刚炸好的茄子豆角
第9步、放生抽耗油炒均匀。
第10步、放适量白糖炒匀即可出锅。
七、长豆角炒肉热量？
长豆角炒肉是一道常见的家常菜，热量与其所用的原材料的种类和分量有关。以下是一份常见的炒长豆角炒肉的食材表和其能提供的热量作为参考：
1. 长豆角：约150克，提供30千卡的热量；
2. 瘦肉：约100克，提供160千卡的热量；
3. 食用油：约20克，提供180千卡的热量。
根据以上食材和其热量值可以大致计算出长豆角炒肉的热量。这里以瘦肉为主要参考值，因为它的热量占比较大。
一个普通的份量大致相当于200克，在此基础上，计算出瘦肉的含量约占1/3，即大约是68千卡的热量；长豆角所含的约是30千卡的热量；食用油所含的大约是180千卡的热量。
综上所述，每一个普通份量长豆角炒肉大约含有280千卡的热量。需要注意的是，这个热量值是根据普通份量来计算的，具体的热量会根据食材的分量和料理的不同而有所变化，应当合理地控制食材和食用方式以达到减肥或保持健康的目的。
八、长豆角怎么炒好吃？
豆角怎么炒好吃呢？
长豆角要想炒的好吃，必须得配上豆角，长豆角配豆角是绝配，我原来也不知道，后来同志告诉我的炒长豆角的时候，必须配上土豆就好吃了，你把长豆角切成了段，把土豆也切成了丝儿草，一块儿的话，哎呦，再放点肉炒也行，放点海米也行，可好吃了，可以说美味呀，我们家的孩子大人都要求我这样做，他们特别想吃这一口儿，太好吃
九、长豆角炒韭菜做法？
食材：绿豆芽500克，韭菜一把，里脊肉一小块，盐醋适量
做法
1.把肉切成细丝加入一匙生抽几滴料酒和少许的淀粉。 抓匀腌制十分钟左右。 韭菜摘洗干净，切成段。
2.豆角的清洗：把豆角用清水洗二遍.放入开火里焯一分钟.焯好的豆角浸到冷水里.沥去水分捞出.
3.锅入放油，油热下入腌好的肉丝滑炒.待肉丝稍有变色，放入焯好的豆角.大火翻炒，加入少许的醋.翻炒均匀.加入韭菜和盐调味儿后快速翻炒几下即可出锅.
十、长豆角直接炒行吗？
不行
炒豆角时是需要对豆角进行一系列的处理才行的，如果直接炒的话是不可取的，必须要将它清洗干净，而且需要进行焯水，焯水的目的是为了将它内含的一些草酸物质去除一部分，采摘回来的新鲜豆角中含有一定的草酸，草酸如果摄入人体太多的话，那么是不利于健康的，所以应该要进行焯水这一环节，将它的草酸适当的去除一些。
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