一、地三鲜土豆切法？
用料
土豆一个（半斤）青辣椒两个西红柿一个调和油20克盐10克生抽10克鸡精5克葱一根姜适量
方法
1/3土豆洗净，切片待用，辣椒切方块，葱姜切丝，西红柿切滚刀块。2/3热锅上油，加入葱姜丝爆香，倒入土豆片和西红柿块，翻炒，加入适量的生抽。
3/3待土豆将熟时，加入辣椒片，快速翻炒，加入盐，鸡精，再翻炒均匀即可。
二、地三鲜土豆去皮吗？
当然去皮了，不去皮看的效果不好，吃的也不好
三、地三鲜土豆怎么切图片？
地三鲜是一道民菜，老百姓最爱吃，土豆最好切成三棱形状，有立体感，筷子好夹取，也容易入味。
四、地三鲜土豆部分做法？
准备好材料，土豆去皮，切成2～2.5cm的大块，茄子和青椒也切成大小相似的块，姜蒜切片。炒锅内倒两勺油（10~15ml），大火烧到5成热，加入土豆， 转中火煎至土豆块呈微透明状，表面略黄，盛出。
煎土豆的时候要注意煎一会儿就翻炒一下，使之均匀受热。有些同学提到土豆不容易熟的问题。一定煎到土豆块成微透明状，这样才是差不多熟了，接下来再回锅之后才刚好。我用的是传热不那么快的那种不粘锅，土豆煎到透明，表面的焦黄也是刚好的。如果锅传热太快，不等土豆熟表面就焦的不行了，那两种可选方法，一种是再把火关小一点（这样可能更费时）；二是把土豆切的薄一点，或干脆不要块了，就切成厚片。总之自己家里吃饭，我们可以根据情况调节，不影响什么。
五、丝瓜土豆的家常做法地三鲜？
1
姜切片、蒜切片、白葱切花，土豆切块，茄子切块，尖椒切块，
2
将茄子块加入生粉，用手抓匀，备用。
3
起锅坐油，油热，倒入土豆块煎炸至金黄捞出备用。
4
将茄子倒入油锅煎炸至金黄捞出备用。
5
再将尖椒块倒入油锅，轻微翻油煎炸后捞出，备用。
6
重新起锅烧油，油热，倒入姜片、蒜片、白葱花，翻炒煸香。
7
再依次倒入少量料酒、生抽、鸡粉、耗油、白糖、老抽、少量水，煸炒汤汁。
8
倒入土豆，翻炒1分钟左右。
9
倒入茄子和青椒，大火翻炒一分半钟左右。
10
炒好后，出锅装盘即可。
六、地三鲜土豆粉做法步骤？
1、先把瘦肉用料酒、生抽、老抽、姜蒜末和生粉拌匀，然后腌制15分钟。
2、黑木耳洗干净泡发、蟹柳棒切成小段。
3、热锅后加入少量油，倒入肉丝炒至3成熟，加入黑木耳炒匀至熟，撒上葱花。
4、土豆粉放入热水锅。
5、放入菜心和鹌鹑蛋，开大火煮至九成熟，加入炒熟的黑木耳和肉丝。
6、小火煮至沸腾就好了。
七、地三鲜土豆怎么炸才酥？
1.将土豆切成条状上笼蒸至半软；
2.取出后放入搅拌好的蛋面浆内滚一圈捞出后放入油锅，炸熟捞出沥油，装盘即成。
软炸土豆条的做法小贴士
制作要诀：
1.炸制时油温不宜过高，因外面蛋浆有糖质，油温过高，则容易焦煳；
2.用中火慢炸，使里外同时受热均匀，才不致使成品外焦糊，内不熟；
3.蛋面浆：用适量鸡蛋、面粉、白糖、清水调成面浆即成；
4.本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
八、茄子冬瓜土豆能做地三鲜吗？
可以。
1、把茄子洗干净，土豆，冬瓜去皮洗干净。
2、把茄子和土豆都分别切块，冬瓜切成片状，越薄越好，放到盘子中。
3、锅里放油，因为要炸茄子和土豆，所以油尽量放的多一点。油热到8成后，把土豆放入锅里开始炸。
4、土豆炸到外表变色后，捞出，把油沥干净。
5、再把油温上升到8成，把茄子快放入锅中。
6、茄子表面变的金黄后便可以捞出了，把油一定要控干净。
7、把葱、姜切末。
8、锅里留一点油，把葱末和姜末放入锅中，炒出香味。
9、放1勺生抽，少许白糖。
10、把刚才炸好的茄子和土豆放入锅中，改成大火，一直翻炒。
11、把土豆炒的变软后，再把切好的冬瓜片放进锅中。
12、锅里加少量的盐、蒜末，继续翻炒。冬瓜水分比较大，可以多闷一会儿，蒸发一下水气。
13、等锅里水分烧干，翻炒均匀，关火，就可以把做好的菜放入盘中了。
14、美味的一道菜就做好了。
九、地三鲜土豆炸多长时间？
一般来说做地三鲜的土豆擦干表面水分。油是正常炒菜多，加热至七八成熟，表面有烟冒出，放入土豆片中小火炸熟（用筷子可以轻易戳破的程度）。第一步：将土豆用清水清洗干净，然后把皮削掉切成小块，这里的块要是滚刀块哦。再将茄子洗干净去蒂，同样切成滚刀块，记住这里的茄子不用去皮。将西红柿洗干净去蒂，最后切成小块，还有青辣椒洗干净切成菱形块，这里的菱形大小要一致。
第二步：将配料葱、姜、蒜分别洗干净，然后去皮切成末备用。将锅中加入适量食用油，用大火烧热，等到油温烧至5成热时，将土豆块放入进去炸，炸成金黄色之后再转至大火，把油逼出来后便可以捞出来。再将茄子下入锅中，同样转至大火，将油逼出来捞出备用。
十、地三鲜土豆需要煮熟再炸吗？
不需要煮。因为地三鲜是需要过油的，过完油基本就熟了，再调味即可
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