一、包菜包子馅儿怎么调好吃？
1.
用料
水 180克
猪肉 260克
盐 12克
香油 10克
白酒 5克
白醋 9克
粉条 100克
包菜 1棵（400克）
做法：包菜400克洗净切碎
2.
加入20克盐，腌制10分钟
3.
猪肉260克剁成肉馅
4.
加入10克生抽，5克醋，5克酒，顺时针搅馅
5.
把100克粉条煮一下
6.
煮好趁热剁粉条
7.
把100克粉条放入肉馅搅拌
8.
放入400克包菜，放10克食盐，和10克香油，搅拌均匀，成品完成
二、甘蓝包子馅儿怎么做好吃？
主料：猪肉馅200g，面粉600g，甘蓝1棵。
辅料：油适量，盐适量，酵母粉适量，白糖适量，料酒适量，花椒粉适量，酱油适量，姜适量，葱适量。
面粉加入酵母粉和适量的水，揉成软硬适中的面团，发酵至2倍大。
肉馅里调入白糖、料酒、食用油、食盐、花椒粉、酱油，搅拌均匀。
甘蓝洗净，葱、姜洗净。
把甘蓝切碎后撒人少许食盐，用手抓一抓，然后挤去少许多余的水分。
先把姜末放入肉馅中搅匀，然后放入切碎的甘蓝和适量的食盐，充分搅拌均匀。
发酵好的面团揉匀后切一块，搓成长条，再切成小剂子。
擀成中间厚四边薄的面皮。
再把切好的葱花放入，搅拌均匀。
取一个面皮，放入馅料。捏出褶子后收口。
包成包子生胚。
放入蒸笼。入蒸锅，上汽后蒸12分钟关火，再闷3分钟揭盖取出即可。
三、怎样做青笋包子馅儿好吃？
把笋焯水后，剁碎，加入调味料。
四、娃娃菜包子馅儿怎么调好吃？
娃娃菜包子是一道美味可口的传统中式小吃，其口感香软鲜美，深受广大食客的喜爱。要做出一份美味的娃娃菜包子，关键在于如何调制包子馅料。下面就让我来和大家分享一下制作娃娃菜包子馅的秘诀。
首先，我们需要准备新鲜的娃娃菜。娃娃菜是一种青菜类蔬菜，具有清淡的口感和独特的香气。将娃娃菜洗净后，用开水焯水，然后过冷水，让其保持清脆的口感和鲜嫩的颜色。随后，将娃娃菜切碎备用。
接下来，我们可以选择添加一些调味料来提升包子馅的味道。一般来说，可以加入适量的盐，鸡精和胡椒粉，使得整个馅料更加鲜美可口。如果喜欢辛辣口味，还可以加入辣椒粉或者剁碎的蒜末，增加一丝香辣的味道。
此外，为了增加馅料的口感丰富度，我们还可以加入一些配料。例如，可以切碎一些木耳或者香菇，这些配料不仅可以增添口感，还能提升整个包子的香气。同时，我们还可以加入适量的鲜虾仁或者肉末，进一步丰富包子馅的口味层次。
最后，将所有的食材细心地混合搅拌均匀，使得调制好的娃娃菜包子馅便完成了。这时候，我们可以开始包馅了。将包子馅放在面皮中间，然后轻轻往边缘推，最后将边缘捏紧，使其封口。接着，将包子蒸上锅蒸熟即可。
总结一下，制作娃娃菜包子馅的方法是十分简单的。只需要将新鲜的娃娃菜切碎，加入适量的调味料和配料，均匀搅拌后即可。这种包子馅既营养又美味，是一道不容错过的经典中式小吃。
五、白萝卜包子馅儿怎么调好吃？
主料：白萝卜400g、猪肉500g、中筋面粉500g、水280ml
辅料：油适量、盐适量、酵母4g、自酿红酒5ml、酱油15ml、白糖5ml、十三香3g、香油5ml、鸡精3g、葱30g、姜5g、五香粉3g
步骤：
1.猪肉剁成细茸。
2.白萝卜洗净去皮。
3.用插菜板插成细丝，放开水中焯5分钟，去掉萝卜的辣味。
4.各种调味料备好。
5.肉馅中加入所有的调味料加少许水，用筷子朝着一个方向搅拌上劲、这样吃起来口感好，把焯好的萝卜丝放在肉馅里一起搅拌均匀。
6.搅拌好的馅；。
7.已经发好的面。
8.放在面板上揉成团松弛5~10分钟。
9.把松弛好的面团搓成长条，揪成比饺子皮大一点的剂子，擀成中间厚的圆皮。
10.包子皮放在手心里，里面放上馅，朝着一个方向用右手捏成褶子收拢在一起，即成为包子。
11.包好的包子放在用水浸湿的屉布上，包子中间留有缝隙，冷水大火蒸15分钟即可。
12.蒸好的白萝卜肉馅包子。
六、大头馅儿的包子怎么调馅儿？
1、加水
碗中放入一小把花椒，倒入适量的沸水，浸泡10分钟，捞出花椒不要，剩下的就是花椒水了。把准备好的花椒水将其加入到肉末当中，每次加入花椒水的时候只需加入一小勺，加水不要一次性加，最好要沿着碗边，一边加水一边搅拌，花椒水的加入，能对肉末起到很好的去腥增香的作用，切记加水的时候，一定要朝一个方向搅拌，让水和肉馅充分融合。
2、调味
接着加五香粉、十三香或者胡椒粉之类的调料，这些香料粉不可加多，会掩盖包子馅本来的味道，再加酱油、生抽、味极鲜等调料。
3、封油
肉馅调好味之后就是最后一步，加油拌匀，加油可以使包子鲜嫩多汁，很多朋友的习惯，都是一股脑的把调料加入肉馅中，这样会导致包子馅不入味。比如香油和食用油，食用油必须是加热过的熟油，千万不要放在前面加，油会把肉馅包裹住，后面加的调料就没办法被肉馅吸收了。
正确的做法应该是：把肉馅和调料先搅拌均匀之后再加入其他的蔬菜，这样包子入味，并且也不会破坏其中的营养，吃起来口感才会更好。
七、猪肉韭菜馅儿的包子放什么调料最好吃？
做馅：韭菜洗净控会水，然后切小段 锅烧热，放入植物油（如果有猪油更好了，那样会更香，但为了健康还是用植物油），可以适量多放些。
根据韭菜的量确定鸡蛋的个数，我一般一斤韭菜放两到三个鸡蛋（打鸡蛋时在蛋液里放少许料酒，水，盐，为了让蛋去腥更泡）油热后，放入蛋液，用筷子快速搅动使鸡蛋成小粒状，放入泡好的小虾米，再搅动几下，关火，可以接着用筷子搅搅，放凉。
然后放入切好的木耳碎（根据个人喜好放），切碎的粉丝，焯好的豆腐小丁，还可以放些香菇碎，最后放入切好的韭菜段。
放入姜末，调味料（如王守义十三香拌饺子馅专用的香料），少量的糖提鲜，植物油适量，搅拌均匀。
八、包子馅儿做法？
食材
猪肉 500克、盐 3克、胡椒粉 2克、花椒粉 2克、生姜 20克、生抽 40克、香油 20克、水 50克、鸡蛋 40克。
步骤
1、首先把500克猪肉切成小粒。
2、将猪肉剁成肉末，放入盆中。
3、加入3克盐，2克胡椒粉，2克花椒粉。
4、加入20克生姜，40克生抽，搅拌均匀。
5、打入一个鸡蛋，顺着之前的方向搅拌均匀。
6、拌好后腌制5分钟即可。
拓展资料：包子是一种饱腹感很强的主食，并且还是人们生活中不可或缺的食物，它是由面和馅包起来的，或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。还可以做各种花样。憨态可掬的，动物的，植物的，花朵的，各种各样的花样，供人们品尝。包子起源见自宋代高承编撰的《事物纪原》：“诸葛亮南征，取面画人头祭之”。
九、干包菜包子馅儿怎么调好吃？
调制方法:
用料
包菜 1.5个，面粉 若干，鸡蛋 三个
木耳 一把，葱 半个，胡萝卜 半个
盐 适量，包子饺子料 适量
食用油 适量，香油 一点点
鸡精 适量，五香粉 适量
蚝油 适量
做法步骤
步骤 1
鸡蛋炒好放在一边
步骤 2
包菜切成小块，撒两勺盐腌十分钟，让其出水
步骤 3
葱，胡萝卜切好
步骤4
提前泡好的木耳切小块，将胡萝卜木耳稍微炒一下，可以放一点点调料入味
步骤 5
拿一块布，将包菜里水分拧出来，放料前给包菜上倒适量油，封住水分，倒入鸡蛋，葱，搅拌均匀
步骤6
放入适量包子饺子料，两勺半盐，一点五香粉，鸡精一点，一点点香油，耗油一点点，拌均匀，馅就好了
十、包子馅儿怎么做好吃又香？
做包子的关键在于馅料，下面分享一下包子馅的做法，让馅料更加的嫩、香：
所需食材：
- 猪肉馅：500克
- 姜末：适量
- 葱末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 香油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 馅料可以根据自己的口味喜好适当增减。
步骤：
1. 将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉和鸡蛋，用筷子或手指顺着同一个方向搅拌，搅到肉馅完全出胶即可。
2. 加入香油，继续搅拌均匀。加入适量的冷水，搅拌至肉馅呈现如泥状质地。
3. 调好馅料后，放入冰箱冷藏约一个小时，这是为了让馅料更加入味，待包子做好后，口感更加嫩滑。
4. 做包子时，将馅料搓成适当大小的圆球，放在包子皮中间并拧紧口，搓成一个包子。
5. 包好的包子蒸15分钟，即可装盘食用。
注：以上步骤中的猪肉馅可以适量替换为牛肉馅或者羊肉馅，更符合个人口味。此外，为了让馅料更加入味，可以在调制时加入蒸鱼豉油、干贝粉等提高口感。
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