By 子言厨房
用料
- 黄瓜 1个
- 鸡蛋 3个
- 干辣椒 3个
- 姜 5g
- 葱 10g
- 蒜子 5g
- 料酒 1g
- 芝麻香油 适量
做法步骤
1、黄瓜洗净切片备用。
2、鸡蛋打入碗里，放入适量盐、鸡粉、滴几滴料酒，搅拌均匀备用。（料酒去鸡蛋腥味）
3、干辣椒切小段，姜切碎、蒜子拍碎、葱切长段。
4、锅洗净擦干，倒入适量油，五成热时，倒入蛋液，煎至两面金黄捞出备用。
5、鸡蛋捞出后，油留锅，放入姜、蒜、干辣椒，小火煸香。
6、干辣椒炒微焦黄后，倒入备用的黄瓜片，适量盐，大火翻炒。（鸡蛋已经加盐，所以这里放盐千万不要过多）
7、花瓜五分熟时，倒入煎好的鸡蛋，翻炒均匀。
8、青瓜炒至八分熟，放入葱段、鸡粉调味、滴上几滴芝麻香油，即刻起锅装盘。
9、完成✅
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