软糯好吃的茄子裹上满满的糖醋汁，真的太美味了，伴着米饭吃，好吃到停不下来呢。茄子作为人们经常食用的美味，好吃如它不作出点特别的美味，怎么能是下饭菜呢。
下面我们要制作的就是一代青椒糖醋茄子拌饭，这拌饭味道十足的爽，喜欢吃肉可以炒肉末或者丝肉丝在里面。糖醋味道本来就非常的受欢迎，做成拌饭味道更加的绝。
准备需要的食材：茄子一根、青椒一根、蚝油一勺、酱油一勺、醋一勺、砂糖5克。（这道菜非常的简单哦）
步骤一：将以上的所有食材准备好，然后将新鲜的茄子，给洗干净再切滚刀切块。然后加入适量盐，腌制10分钟，出水后挤去多余的水份。（这一步也就是茄子不吸油的原因啦，下面还会裹上淀粉哦）
步骤二：然后将挤好水的茄子，里面加入5克玉米淀粉混合均匀。青椒切块备用。准备炒制啦，将炒锅洗净烧热，锅中加入一勺油（平时喝汤的瓷勺）加入至冒烟，倒入茄子煎至表面焦黄，盛出备用。
步骤三：然后调一碗糖醋酱汁，在碗中加入蚝油、酱油、醋、糖，再加入三勺左右的清水混合均匀。刚刚煎茄子的油锅继续加热，倒入调好的糖醋汁大火煮沸收汁。
步骤四：然后倒入煎好的茄子，和生青椒继续煮一分钟，期间可以尝一尝咸淡，加入适量盐即可。
下面就是美味环节，将装好的米饭端出来，将茄子和汤汁均匀的浇在米饭上，美味的糖醋茄子就制作好啦。吃着鲜香下饭可美味啦。
莲藕常见的做法有藕夹、干煸藕丝、清炒、炸藕盒、莲藕排骨汤、八宝酿藕、下酒凉拌藕片等等。今天要给大家分享的是一道非常好吃的零食，味道比薯片还要香，保证孩子们都爱吃，它就是椒盐藕片。
莲藕平日里更多的是用来煲汤或者炒菜，很少想着把它作为零食吧。这道椒盐藕片可以让你尝到莲藕不一样味道哦，藕片炸至金黄酥脆，搭配上椒盐、辣椒面等佐料，吃着就是不一样呢。
准备需要的食材：莲藕两节、鸡蛋两个、淀粉80克、盐、椒盐、辣椒粉。（需要的食材不多，就是莲藕挑选好就行啦）
步骤一：将以上的所有食材准备好，然后将买回的新鲜莲藕，给洗净切片再洗净。然后准备一个小碗，里面打入两个鸡蛋，倒入淀粉，拌匀至无颗粒的糊状。将面糊倒进盛藕片的盘子里拌匀，使每片藕片都裹上面糊。（裹上面糊，炸的菜酥脆哦）
步骤二：准备炸制来，在锅中油烧至六成热，放入裏满面糊的藕片，炸至变硬关火盛出再倒入锅中二次复炸，炸至金黄即可。然后盛盘、撒上椒盐辣椒粉，可以吃啦。
看着椒盐藕片是不是非常的简单呢，这藕片还能做成藕夹或者是藕盒，吃着味道就更不一样啦。莲藕清甜可口，不管是怎么吃味道都非常的棒。
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