冬天快到了，大白菜已经下来了。之前给小王子包了西葫芦的包子，小王子很爱吃，今天打算拿大白菜给小王子包点肉包子吃。
By 小王子的辅食料理
用料
- 面粉 160克
- 酵母 2克
- 白菜 1小棵
- 小葱 1根
- 猪肉馅 适量
做法步骤
1、1.准备好食材，猪肉馅提前解冻。
2、2.酵母粉倒入温水中搅拌均与，放置5-10分钟释放活性。将酵母水倒入晒好的面粉中，揉面至面团不粘手即可开始发酵。
3、3.面团发酵约1个小时左右，至面团1-2倍大。
4、4.猪肉馅里，倒入1勺酱油，1勺香油，少许盐，顺时针方向搅拌上劲。
5、5.白菜洗净后，用切菜器切成白菜丁。
6、6.将白菜丁拧出水来备用。
7、7.小葱切沫，将白菜丁和小葱沫放入肉馅中。
8、8.将发好的面团排气，揉成光滑的面团。
9、9.将面团揉成条状，分成一个个均匀的小剂子。
10、10.将小剂子擀成包子皮，取适量肉馅放到包子皮上，捏成小包子。
11、11.蒸锅烧水至水温就好，千万不要太热，会烫死酵母君的，放在灶上备用。蒸屉放入蒸纸，放入包好的包子。
12、12.笼屉放到蒸锅上，静置大概20分钟左右，上气后蒸大概15分钟左右，再焖5-10分钟就好了。
小贴士
a.包包子是个技术活，需要反复练习，我之前包出来的造型不好看，多练习几次就熟练了。 b.有关调味品的添加，可以到我的微博@小王子记事簿 看下哈：）
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