一、奥利奥双层芝士蛋糕热量?
奥利奥双层芝士蛋糕的热量是680大卡。
芝士又称为奶酪,奶酪是以牛奶或羊奶为原料,经过发酵制成的,而牛奶是一种公认的营养佳品,制作1千克的奶酪大约需要10千克的牛奶,因此,奶酪又被称为“奶黄金”。奶酪只是外观上类似黄油而已,在发酵过程中,实际上已经把脂肪分解成易于消化,吸收的极细微脂肪,因而极易转化为人体所需的能车而消耗掉,不会堆积在体内造成肥胖。
除含有优质蛋白质外,奶酪还含丰富的钙、铁、锌等多种矿物元素,以及胡萝卜素,维生素、生物素等。这些物质都是人体不可或缺的元素,丰富的维生素能增强人体抵抗疾病的能力。
二、奥利奥双层芝士蛋糕多大?
答;奥利奥双层芝士蛋糕多大〔8寸〕
主料
奶油芝士145g
细糖50g
鸡蛋1个
淀粉6g
淡奶油33.5g
柠檬汁适量
奥利奥300g
黄油70g
马斯卡彭145g
牛奶20g
蛋黄18g
酸奶50g
辅料
淡奶油145g
细糖30g
鱼胶片5g
柠檬汁适量
做法步骤
1.将奥利奥饼干去夹心,碾碎成粉状,加入融化好的黄油,搅拌均匀。
2.将奥利奥混合物倒入到模具中,铺成模具的形状。
3.将奶油奶酪、柠檬汁、细砂糖搅拌均匀
4. 加入低筋粉搅拌均匀,搅拌至看不见干粉和颗粒的状态。
5.加入淡奶油,将淡奶油和面糊完全混合即可
6.鸡蛋分两次加入,将鸡蛋完全搅拌在面糊当中
7.将芝士糊过筛,直接倒入铺着奥利奥的模具中,
8.烤盘中倒入水。进入烤箱。焙烤模式,中下层165度,烘烤30分钟;取出备用;
9.糖和牛奶混合,将糖完全融化后煮沸腾关火。
10.将牛奶糖慢慢加入到蛋黄中,一边搅拌一边倒入,避免蛋黄被烫熟。
11. 鱼胶片凉水泡软,隔水加热融化,加入蛋黄液中;
12. 将稍微降温的蛋黄液分3-4次加入到马斯卡彭中,让蛋黄和马斯卡彭完全混合
13.加入酸奶和柠檬汁,搅拌均匀。
14.最后加入打发的淡奶油混合
15.取出冻好半满的芝士蛋糕,将芝士糊倒入,铺满,冻3h;
三、奥利奥双层芝士蛋糕有奶油吗?
奥利奥双层芝士蛋糕是有奶油的,不过里面加了可可粉,有巧克力的味道
四、丹香奥利奥双层芝士蛋糕多大?
丹香奥利奥双层芝士蛋糕的尺寸通常是6英寸或8英寸,蛋糕高度大约在3-4英寸左右。具体的大小取决于蛋糕店的制作工艺和个人订单。这种蛋糕通常有两层,底层是奥利奥饼干碎和芝士混合的混合物,上层是柔软的芝士蛋糕。这种蛋糕口感丰富,味道香甜可口,是适合各种场合的美味甜点。如果需要更大的尺寸,可以向蛋糕店咨询定制。
五、奥利奥半熟芝士蛋糕做法?
1、材料:奶油奶酪300g;黄油20g;鸡蛋4个;白砂糖100g;纯牛奶10g;玉米淀粉30g;蜂蜜少量;烘焙纸;锡纸;面粉筛;半熟芝士模具。
2、将300g奶油奶酪和20g黄油隔水融化备用;
3、将四个鸡蛋分离,蛋黄打散后加入融化的奶油奶酪中搅拌均匀;
4、30g玉米淀粉过筛倒入第2步准备好的奶油奶酪中,并加入10g纯牛奶搅拌均匀;
5、将100g白砂糖分三次倒入蛋清中打发至湿发状态,可根据自己的口味增减糖量;(可以适量增加柠檬汁)
6、将打发好的蛋清倒入第3步的奶油奶酪混合液中搅拌均匀;
7、175℃预热烤箱10分钟,可以利用这个时间去包好模具,先在模具外面包一层锡纸,最好整个包裹住模具表面,根据模型大小裁剪出适合的烘焙纸,加入底部加和内圈;
8、烤箱预热好后,烤盘加入一点凉水(防止糊盘),将备好的奶油奶酪混合液倒入模具中并放进烤箱175℃烤15分钟,表面刷层蜂蜜放进去再烤5~7分钟,至表面焦黄即可。
六、奥特曼奥利奥芝士蛋糕做法?
1/10 取100克奥利奥饼干碎,加入30克淡奶油,混合
2/10 圆形慕斯圈用锡纸包裹住底部,将步骤一中的奥利奥倒入一部分
3/10 用擀面杖将底部压实
4/10 剩下的400克淡奶油加40克的糖粉打发至稍微有纹路出现,打发好的淡奶油放冰箱冷藏,备用
5/10 软化好的奶油奶酪加入剩下的30克糖粉,用手动打蛋器搅拌均匀
6/10 取一部分的淡奶油到奶油奶酪中,再加入剩下的40克奥利奥饼干碎,将三者混合拌匀(剩下的一小部分奶油留装饰用)
7/10 混合好后装入一次性裱花袋
8/10 在挤入圆形慕斯圈中,然后用抹刀将表面抹平
9/10 做好后放冰箱冷冻至凝结,取出用热毛巾脱模,面上挤上一点奶油,再插上迷你奥利奥饼干即可
10/10 还可以用杯子装着,撒上适量奥利奥碎,看起来更加诱人哦~
七、凹奥利奥芝士蛋糕做法?
1.取100克奥利奥饼干碎放入碗里,加入40克淡奶油
2.用刮刀拌匀
3.倒入模具中,并在最上面放上1片奥利奥。送入冰箱冷藏至少4小时脱模。脱模的时候用热毛巾围一圈,或者用吹风机热风吹一下,解开扣子就能非常容易地脱模啦!
八、奥巧双层芝士蛋糕做法?
1、用料:奶油奶酪200克、细砂糖70克、鸡蛋3个、淡奶油115ml、低筋面粉5克;
2、200g软化的奶油奶酪,置于盆中,加入70g砂糖搅拌均匀,搅拌至顺滑无颗粒状(大家根据自己的口味可以适量加减糖);
3、先取一个新鲜鸡蛋,只要蛋黄,加入奶油奶酪中迅速搅拌均匀,一定要打到蛋黄和奶酪充分融合!
4、单独加这个蛋黄目的是软化作用,使得奶酪更好融合,出品丝滑,此配方中没有添加香草精柠檬汁去腥味,所以材料一定要新鲜,很重要!
5、等蛋黄和奶油奶酪充分搅打融合后,取两个鸡蛋,打发均匀。
6、混合均匀的蛋液,分三次倒入奶酪中,每一次倒入都要完全搅打,充分融合,才可以加入第二次。
7、这样做出来的芝士蛋糕才香滑绵密,组织分布均匀。另外,不会出现分层的情况。
8、接着往奶酪蛋糊中,倒入115ml的淡奶油,同样搅打至完全融合。最后,过筛入5g的低筋面粉拌匀。
9、取油纸铺在模具中,将搅拌均匀的芝士糊倒入铺有油纸的6寸模具中。烤箱预热220度,烤20~25分钟。
10、烤完会发现蛋糕表层满满的焦糖色,这就是巴斯克式芝士蛋糕一大亮点哦!看上去焦了,实际上风味更独特!
11、烤完后不用脱模,直接放入冰箱冷藏一晚上,这样做是为了让蛋糕内部结构更为细致紧密。
12、冷藏后扒开油纸,一个琥珀焦糖色的芝士蛋糕就出来咯!
九、奥利奥芝士蛋糕怎么做?
主料
低筋面粉:适量
玉米淀粉:适量
辅料
奥利奥夹心饼干:适量
牛奶:适量
鸡蛋:适量
奶酪:适量
黄油:适量
白醋:适量
香草粉:适量
白糖:适量
烹饪步骤
1:将25g黄油隔热水融化,然后加入饼干碎混合搅拌均?
2:将拌匀的饼干碎平铺在8寸蛋糕模具底部,按压紧后放冰箱冷藏30分钟
3:奶酪隔热水搅拌至光滑细腻无颗粒,加入牛奶和融化后的50g黄油搅拌均?
4:分次加入蛋黄搅拌均匀,然后加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉、香草精,刮拌至无颗粒状态
5:蛋白中加入几滴白醋低速打成粗泡泡,分次加入白砂糖慢慢快速继续打,直至打到提起打蛋器,蛋白能拉出弯曲的尖角的时候就可以
6:将1/3蛋白糊取出倒入蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,采用切拌或者从下往上翻拌的方法,将拌好的蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合
7:把奥利奥饼干掰碎几块放入面糊中
8:用橡皮刮刀轻轻搅拌后,倒入蛋糕模具中,端起振动几下
9:准备一个大烤盘,注入水,放入烤箱最低层,150度预热好后,将装了蛋糕糊的模具放入中下层,上下火烤55分钟
10:烤完后打开烤箱,最出蛋糕模具,自然冷却,喜欢口感更佳的可以放冰箱中冷藏后食用。
十、奥利奥芝士蛋糕冷冻能放几天?
1-2天。芝士蛋糕可以放冰箱,而且,刚刚制作好的芝士蛋糕在冰箱放一段时间之后会更好吃,适宜2-7℃冷藏。不过,即使放在冰箱冷藏,也不要超过2天。因为放的时间越长细菌越多 口感越差,色泽也不好。
芝士蛋糕的变质,一般是变硬变粗糙、发霉、馅料腐坏等,往往最常见的原因就是第一个:变硬变粗糙导致口感变差。而引起这一变化的原因,就是淀粉的老化。
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