一、海鲜冬瓜汤的做法?
食材:
蛤蜊适量、大虾适量、蛏子适量、冬瓜适量
配料:
生姜适量、葱适量、白胡椒粉适量、大豆油适量、精盐适量
做法:
1、花蛤蜊,平时可以炒食、做汤,烤制,买回来可以在一定比例的盐水让其吐沙。一般是5%盐兑凉白开水。
2、蛤蜊,备好。
3、蛏子,备好。冲洗干净。
4、大虾,罗氏虾可以直接入锅了,对虾去虾线,开背或是尾部抽出。
5、冬瓜切小片。
6、备好姜葱。
7、锅里加入姜葱,烧开水。少许油。加入冬瓜煮至八九成熟。
8、依次加入蛤蜊、蛏子、大虾。
9、待贝类张开,大虾变红就可以加入盐,胡椒粉调味即可。
二、海鲜冬瓜汤的家常做法?
所有材料洗净。冬瓜去皮去籽切成块。葱、香菜切段,姜切丝,锅里放入清水、葱段、姜丝烧开,分别下海虹、花蛤汆至开口捞出。
再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲,虾壳变红后捞出,将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中,加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥软,将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里,调入盐和鸡精。煮开后滴入香油,撒上香菜段即可。
三、银耳冬瓜汤的做法?银耳冬瓜汤的做法?
1.将银耳洗净,泡发待用。
2.冬瓜去皮、子,切成宽2.5 厘米、厚1 厘米的瓜片,洗净待用。
3.将锅烧热,用油滑锅后,放生油10 克,将冬瓜倒入煸炒,倒入黄酒,两分钟后加汤、海米,烧至快烂时,加银耳、,略煮后即可起锅,装碗即成。
四、冬瓜汤的做法?
1、冬瓜选用这种白醭很厚的,白醭厚证明这个冬瓜它成熟了。
2、冬瓜去皮,去瓤切厚块。
3、提前泡发干贝、海米。
4、锅里加水,放入冬瓜片、生姜片。
5、大火煮开后,放入海米、干贝改小火炖制。
6、等冬瓜透明,变软后,撒精盐、胡椒粉即可。
扩展资料:
夏天气候炎热,心烦气躁煮个冬瓜汤、加多几滴火麻油,会更美味,还有利于抗衰老。火麻油产自世界长寿之乡广西巴马。其含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸,还有卵磷脂、亚麻酸、铁矿物等人体必需的微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、去病益寿之功效,且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效。利尿消肿。冬瓜汤冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。
五、冬瓜汤面做法?
把冬瓜去皮,把它切成一片一片的放入锅中。倒入开水焖煮20分钟,再放入面条焖煮十分钟,放入盐,鸡精调味即可出锅。
六、冬瓜汤做法?
食材: 海米1把,冬瓜1圈,生姜2片,蒜瓣2个,水淀粉2勺,葱花1把,白胡椒粉适量,盐少许,鸡精少许
步骤1、冬瓜去皮后切成薄片,海米用热水泡
步骤2、炒锅内倒油,烧至7成热时放入姜片爆香
步骤3、待香味出来后将切片的冬瓜和蒜瓣倒入锅内翻炒1分钟,然后将泡软的海米放入一起翻炒
步骤4、将鸡汤倒入锅内后翻炒约2分钟至冬瓜熟软,然后倒入调匀的水芡粉翻炒
步骤5、撒入些白胡椒粉、盐、味精和葱花即可起锅
七、冬瓜汤饭做法?
冬瓜汤饭是一道简单又美味的家常菜。以下是一种简单的冬瓜汤饭做法:
所需材料:
1. 冬瓜:500克
2. 米饭:2碗
3. 生姜:适量
4. 葱:适量
5. 蒜:适量
6. 生抽:适量
7. 盐:适量
8. 食用油:适量
9. 水:适量
步骤:
1. 将冬瓜洗净,去掉皮和籽,切成约1厘米见方的小丁,备用。
2. 生姜去皮,切成薄片;葱切成葱花;蒜切成薄片,备用。
3. 烧一锅水,水开后加入适量的盐和食用油,将冬瓜丁放入锅中,焯水约1-2分钟。这样可以使冬瓜保持翠绿的颜色,并且熟得更快。之后,将冬瓜丁捞出,沥干水分,备用。
4. 炒锅加入适量的食用油,油热后加入生姜片、葱花和蒜片,翻炒出香味。
5. 将焯水后的冬瓜丁放入锅中,翻炒均匀,使冬瓜丁充分吸收葱姜蒜的香味。
6. 加入适量的生抽,翻炒均匀,使冬瓜丁上色。
7. 倒入足够的水,将冬瓜丁煮至熟透,汤汁变浓稠。
8. 准备2碗煮熟的米饭,将煮好的冬瓜汤倒入米饭中,搅拌均匀。
9. 按照个人口味加入适量的盐,搅拌均匀,使冬瓜汤饭入味。
10. 将拌好的冬瓜汤饭盛入碗中,即可上桌享用。
冬瓜汤饭色香味俱佳,口感鲜嫩,是一道非常受欢迎的家常菜。希望你会喜欢这种做法!
八、肉片冬瓜汤的做法?
1. 准备好所需的材料:一块冬瓜,半斤瘦肉,一个洋葱,一根葱,一汤匙料酒,适量盐,胡椒粉,鸡精,芝麻油。
2. 瘦肉洗净,加料酒、盐、胡椒粉抓匀腌制十分钟。
3. 冬瓜洗净,切成一小块,放入清水中煮至半熟,然后捞出备用。
4. 洋葱切丁,葱切段,将瘦肉、洋葱丁、葱段放入锅中,加入清水,大火烧开后转小火焖煮30分钟,加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味,最后放入冬瓜块煮5分钟即可。
5. 将汤捞出,最后淋入芝麻油即可。
九、栗子冬瓜汤的做法?
材料:冬瓜220克、栗子80克、排骨150克、姜4片
调料:料酒1勺、盐适量、鸡精少许
做法:
(1)将冬瓜去籽去皮用清水淋一下,放在案板上切成小块,待用。
(2)将排骨洗净,放在案板上剁成块,待用。
(3)将栗子放入清水中煮一下捞出,趁热时剥壳,待用。
(4)将剁好的排骨放入清水锅中,放上姜片煮开,捞出。
(5)再将焯过的排骨放入高压锅里,倒入水,加点料酒、盖上盖烧煮10后分钟后关火,焖至没气后开盖。
(6)接着,合入冬瓜搅动一下开火煮开。
(7)然后,合入栗子煮至冬瓜和栗子熟软。
(8)最后,加点盐、鸡精调味,即可
十、牛肝菌冬瓜汤的做法?
原料:牛肝菌200g、牛肉300g、冬瓜500克,葱少许、姜少许、大料少许、红糖一小块、红酒3汤勺、生抽2汤勺、老抽1汤勺、红枣两三枚、枸杞三四颗
制作方法
1.牛肝菌轻轻洗去泥土,削去根部。
2.牛肉切块,煮一道去血水
3.先用高压锅把牛肉压一下,约20分钟关火,等气撒完了再开盖。
4.葱切段,生姜切片,再准备点大料。
5.土红糖两块。
6.热锅、放油,转小火,下红糖。看红糖冒泡下牛肉块,翻炒20-30下,下葱、姜、大料。
7.一边继续小火翻炒。一边加佐料:两汤勺生抽,一汤勺老抽,三汤勺红酒。然后加开水,没过牛肉。转大火。
8.把牛肝菌块、红枣、枸杞扔进锅里。等锅中的水开后转小火,盖上锅盖,炖约20分钟后下冬瓜,继续炖至汁差不多快收干了,就可以了。
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