大家好，我是小刘，今天分享一道酱烧鲤鱼的做法。关注小刘，有更多的家常美食供大家参考。
拍的不好，但是味道绝对好吃
说起鲤鱼，大家都不陌生，鲤鱼在生活中是比较常见的，饭店的做法很多，如煎扒鱼，红烧，糖醋等，那么今天小刘就分享一道做法不一样的鲤鱼吃法。做法简单，肉质鲜美，酱味十足。下面就详细的为大家分享一下详细做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。@美食品鉴官
首先准备清洗干净的鲤鱼一条,在鲤鱼头尾侧面各切一刀,用刀轻轻拍打鱼身,慢慢抽出鱼线。
然后在鱼背部改刀，切成一厘米左右的片，不要切断，这样很容易入味好吃，改成如图这样就行了。
然后放入盆中清洗一遍备用，在准备嫩豆腐一块，切成片，放入碗中，切点葱断，蒜片，姜片，加入2个八角，几粒麻椒，青红线椒切圈，放入碗中备用，香菜切断备用。
食材全部准备好了，我们开始烹饪，锅中烧油，下入葱姜蒜炒香，加入川菜馆一勺，黄豆酱一勺，甜面酱一勺，耗油一勺，用勺子炒香，加入适量的清水，水开下入鲤鱼，加入适量的生抽，蒸鱼豉油，多一些的白糖，鸡粉，味精 ，十三香，用勺子化开调料，盖上盖子焖10分钟。
10分钟后，下入嫩豆腐，盖上盖子在焖5分钟，打开盖子，汁收的也差不多了，下入香菜 ，麻油少许，最后下入线椒圈，淋入香油即可出锅。
好了，这道酱烧鲤鱼就做好了，小刘感谢您的观看
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