茶树菇与牛肉绝对是最适合的拍档，茶树菇的清香与牛肉的浓香的完美融合，既营养丰富又强筋壮骨，口味绝佳的菜品。
基本简介：
难度：一般
烹饪时间：19分钟
口味：咸
所需食材：
牛肉150克
茶树菇150克
蒜蓉18克
姜蓉8克
葱花3克
盐、胡椒粉各2克
蚝油5克
干淀粉8克
生抽7毫升
料酒8毫升
食用油适量
做法：
1. 将洗净的茶树菇切段。
2. 洗好的牛肉切片。
3. 把切好的茶树菇放在蒸盘中，撒上少许盐，腌渍一会儿，待用。
4. 肉片装碗中，放入料酒、姜蓉、生抽、蚝油、胡椒粉，拌匀。
5. 加入盐、食用油，拌匀，撒上干淀粉，拌匀，腌渍约15分钟。
6. 取备好的蒸盘，铺上腌渍好的牛肉，撒上蒜蓉，摆放整齐。
7. 备好电蒸锅，烧开水后放入蒸盘。
8. 盖上盖，蒸约15分钟，至食材熟透。
9. 断电后揭盖，取出蒸盘。
10. 趁热撒上葱花即可。
营养分析：
茶树菇盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，如：茶树菇老鸭汤、茶树菇鸡汤、茶树菇烧肉、咸蛋黄茶树菇、素爆茶树菇等。茶树菇含有蛋白质、B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等营养成分，具有益气开胃、健脾止泻、抗衰老、降低胆固醇、防癌抗癌等作用。
制作指导：
牛肉切好后应切上花刀，腌渍时更易入味。
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