一、炸腰子做法？
【准备食材】猪腰子2个，料酒1汤勺，生粉1汤勺，老姜1块，花椒5粒，小葱2棵，盐3克，鸡精3克，胡椒粉3克，生抽2汤勺，蚝油1汤勺，大蒜3瓣，菜籽油50克。
【制作步骤】
1、把猪腰子洗净，从中间切成两半，然后把中间的白色筋膜切除掉，因为这个不但不好吃，影响口感，而且这个腥味很重，然后把猪腰子切成大块，在把每一块猪腰子斜刀交错着打上刀花，不要切断就行。再把葱姜蒜与青椒清洗干净，姜蒜切碎粒，小葱切成小段，青椒切成斜刀段备用。
2、腰花切好后，装在一个小盆里，加入一汤勺料酒，姜片，一汤勺生粉，用手抓捏均匀，抓至猪腰子黏糊状，这样就不用焯水，起到去腥的作用，然后把猪腰子用清水清洗几次，直到水变清了就干净了。然后继续在洗净的猪腰子里面加入少许食盐，少许鸡精，少许胡椒粉，生抽一汤勺，蚝油一汤勺，少许生粉，然后搅拌均匀，腌制10分钟。
3、这时起锅，加入适量菜籽油烧至八成热，把腌制好的腰花倒进锅里翻炒，加5粒花椒粒，炒至腰花断生，盛出备用，用锅里的底油加入葱姜粒翻炒出香味，再把青椒段倒进锅里炒出辣味，把腰花再倒进锅里翻炒片刻，加入一汤勺生抽，少许食盐，大火快速翻炒至熟，下入小葱段翻炒均匀即可出锅装盘。
4、一道家常美味，爆炒腰花就做好了，这道菜一般用作下酒菜很受欢迎，而且也是很好的下饭菜，做法简单，营养美味，喜欢的朋友赶紧收藏试试吧，
二、炸牛腰子的做法？
主料：牛腰子450克。
辅料：竹笋10克,荸荠50克,木耳(干)5克,油菜25克。
调料：姜5克,大蒜(白皮)10克,淀粉(豌豆)5克,醋10克,酱油15克,植物油250克,盐10克,大葱10克。炒法：
1、将干木耳、干竹笋发好，摘净，木耳切块，葱、姜切丝，蒜、笋、荸荠切成薄片，青菜洗净切段，淀粉加水调湿备用。
2、洗净牛腰，从中间剖开，去腰臊，冲洗后，在腰子切开的那一面先用刀划成斜形纹，再切成方形小块，加入淀粉、盐拌匀，即为生腰花，待用。
3、锅中放植物油烧热，将腰花放热油中炸一下立即捞出。滤出油。
4、锅中放植物油少许，炒葱、姜、蒜，同时放入腰花爆炒几下，随即放入荸荠、木耳、青菜，加入醋、酱油、肉汤烹一下，最后加入淀粉，勾芡搅匀出锅即成。
三、干炸腰子肉的做法？
主料
羊肾2个
辅料
洋葱四分之一个，大蒜十几粒，姜片几片，土豆半个，青椒半个
调料
孜然粉适量，盐适量，辣椒粉适量，生抽适量，料酒适量，孜然粒适量
做法步骤
1.羊肾切丁，土豆切块，洋葱切小块
2.锅里放油，放羊肾翻炒，把羊肾本身的油也炒出来。放料酒去腥。把羊肾炒干盛出备用。
3.放洋葱，大蒜，青椒，姜片，土豆，炒至熟透，土豆要到焦黄，再把之前炒好的羊肾放进锅中，然后加点生抽，加盐，孜然粉，孜然粒，辣椒粉翻炒均匀出锅。
四、东北碳烤羊腰子的做法？
东北碳烤羊腰子做法如下
材料羊腰500克。调料蜂蜜、姜、葱、牛肉清汤、鸡粉、鲜露、沙爹粉、丁香粉、八角粉、玉桂粉、当归粉、甘草粉、胡椒粉、酒汁各适量。
做法1、羊腰整理干净，切片，用姜、葱、酒汁稍腌泡片刻，取出，再加入牛肉清汤、鸡粉、鲜露、沙嗲粉、丁香粉、八角粉、玉桂粉、当归粉、甘草粉、胡椒粉腌制备用。
2、把羊腰捞出，用竹扦串起，置于碳火中烤至于香，抹上蜂蜜后，再略烤上色，离火装盘即可。材料替换原料羊腰用羊排替换，称蜜烤羊排。口味变化用椒香汁(五香粉、香菜子粉、白胡椒粉、香叶、黄酒、汾酒调成)腌渍，称为椒香烤羊腰。
五、猪腰子。猪连体。猪肉。东北炸三样怎么做？
用料:
猪腰子 2个，猪连蹄 2个，猪五花肉 50克，料酒 适量，秘制烧烤了 适量，辣椒面 适量
做法:
步骤 1 准备猪腰子、连体各两个，猪瘦一点五花肉一块。
步骤 2 腰子剥去外面粘膜，去掉腰臊，和连体切成1厘米左右的条，五花肉切片备用。
步骤 3 切好的连体和腰子用清水多冲洗几遍，洗去血水，再用清水加少许料酒浸泡15—20分钟去腥。
步骤 4 腰子和连体冷水下锅，放少许料酒水开后煮3分钟捞出洗去杂质控水备用。
步骤 5 起锅烧油，先下入五花肉炸至出油，再下入连体和腰子，炸至猪肉酥脆，腰子和连体表面微焦捞出控油。
步骤 6 炸好三样放在干净的盆里撒上烧烤料和辣椒粉拌匀装盘。
步骤 7 成菜，五花肉酥脆，腰子有嚼劲，连体外焦里嫩。这菜是干香可口，东北老爷们下酒神器。
六、干炸牛腰子的家常做法？
主料：牛腰2个、大葱1根
辅料：香油适量、葱适量、醋适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量
步骤一
准备食材，葱姜蒜切末，大葱白切滚刀块
步骤二
盐，料酒酱油，醋，香油准备齐
步骤三
新鲜牛腰两个
步骤四
去掉筋膜切成片
步骤五
放入冷水拔出血水，反复冲洗备用
步骤六
锅中做水，水开下入牛腰焯水一分钟，变色捞出
步骤七
热锅凉油把葱姜蒜爆香
步骤八
然后放入焯水牛腰子
步骤九
加入盐和酱油炒匀
步骤十
下入大葱段
步骤十一
炒匀加少许醋和几滴香油炒几下即可离火成入盘中，享用美味
七、空气炸锅炸腰子的做法？
使用空气炸锅来炸腰子可以减少油脂摄入，并且让腰子更加健康和美味。下面是简单的做法：
所需材料：
- 腰子切片（约500克）
- 适量盐和胡椒粉，按个人口味添加
- 适量食用油（根据空气炸锅的使用说明添加）
步骤：
1. 将腰子洗净，去除多余的脂肪和筋膜，然后切成薄片。可以根据个人喜好切成适当的大小。
2. 将腰子片放入一个碗中，加入适量的盐和胡椒粉，按照个人口味调味，搅拌均匀，使腰子均匀入味。可以根据喜好加入其他调料。
3. 开启空气炸锅，依据炸腰子的炸食指南设置合适的温度和时间。通常，炸腰子的温度为200-220摄氏度，时间约为10-15分钟。请根据自己的炸锅和腰子的大小进行调整。
4. 将调味好的腰子片放入空气炸锅的炸篮中，确保腰子片之间相互分开，不要重叠。
5. 关上空气炸锅盖子，开始炸。
6. 在炸的过程中，可以间歇性地用锅铲或者炸锅震荡腰子片，以保证它们均匀受热。
7. 炸至金黄色和蓬松脆口，即可取出。
8. 关掉空气炸锅，将炸好的腰子片装盘，可以搭配蒜蓉蘸料、辣椒酱等进行享用。
注意事项：
- 请根据空气炸锅的使用说明和腰子的大小调整温度和时间，确保腰子炸得完全熟透。
- 炸篮中放入的腰子片请不要堆叠，以免炸不均匀。
- 炸腰子时请保持适当的通风，以免炸的气味满屋飘散。
这样，一道口感脆嫩、健康美味的空气炸腰子就完成了。记得根据个人口味调整调料，享用时可以搭配喜欢的蘸料或调味汁。
八、炸牛腰子最简单做法？
炸牛腰子最简单的办法就是把牛腰子整体穿在竹签上，然后在牛腰子上划几刀，划几刀后就比较入味儿了，然后放在油锅中先炸一下，炸大概30秒捞出，等等凉了以后再把油温开的最大重，新复杂复杂要时间稍微长一些，复杂到牛腰子，外表变脆就可以了，这就是杂牛腰子最简单的方法。
九、东北炸三样猪腰子连蹄鸡冠油的做法？
东北炸三样是东北的特色美食，深受东北人民的喜爱，做法分为6个步骤，20分钟就能完成。
材料：猪腰子、鸡冠油、猪连体、辅料、油、盐。
具体步骤如下：
1、将猪肝和猪心等切成小快，用盐腌好
2、将油倒锅里，烧热
3、将准备好的材料放锅里炸第一遍
4、炸到水少些
5、炸到外表有点绷皮为好
6、装盘子里即可
十、炸猪筋的做法？
猪筋洗净切段，烧开水下锅加点料酒一下盛出备用
步骤 2
香菇泡发切丝（粗丝）姜切片，蒜头两个切碎，蒜苗切段头叶分开
步骤 3
热锅下油热放姜蒜末蒜苗头爆香(喜欢吃辣的可以加点干辣椒)
步骤 4
在放入香菇翻炒片刻加耗油，一点点酱油和水炒一会儿
步骤 5
起锅前加入一点点盐和蒜叶翻炒一下装盘就
