时光煮成味道,美味流淌心间,鸡肉篇:【香炸鸡肉块】。
撸串对于80后和90后来说不仅仅一种美食,更是一种生活态度,但还有一种串儿,名气虽不如烤串儿,但却深得很多人的心意,每一串儿每一口都是满满的回忆,那就是——炸串!
本想吃炸猪排的,可最近猪肉措不及防的持续涨价,从开始的一斤10元,到15元,又到20元,当你以为它是最高价格时,它又涨了,现在我家门口菜市场买的猪肉已经突破了30元,堪比牛羊肉的价格,是这么多年我见过猪肉最贵的一次,这么贵的猪肉也不是说非它吃不可,果断的买了两块鸡胸肉做个【香炸鸡肉串】也不错,也能满足自己大快朵颐吃肉的食欲。
炸串,这是我们经常能在街头巷尾能碰到的一种美食烹饪方式,而且菜品琳琅满目,除了青菜,洋葱,土豆,丸子,还有炸里脊肉,鸡排,鸡叉骨…各种菜类供我们挑选,符合一个定理就是万物皆可炸。用鸡胸肉做出一道飘香风味的炸串,吃了不长肉,对减肥者大有裨益,大家都知道鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉,在胸部里侧的肉,形状像斗笠,胸脯肉。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养生,强身健体,是健身达人经常吃的一种肉食,据说还有改善记忆力的功能。
用鸡胸肉炸出来的炸串口感劲道中带着焦嫩,嫩中又有一种醇香,要做这样口感的炸鸡胸肉,处理时步骤要注意,先切块,后腌制,腌制除了加盐,味精,还有生抽外,还加入足量的黑胡椒粉,鸡肉经过提香,进而更加入味。炸好的肉串,跟青椒洋葱搭配,多了不同层次的味道,香而不腻,嫩而不柴,不用蘸料也能吃出炸串的料香味,越吃越来劲儿,好吃到停不下来,想吃不妨尝试下,真的很有滋味…
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