一、碴粥做法？
用料:玉米大碴子100克，食用碱2克，水适量，玉米油半勺，白糖适量。
做法:
1、碗里盛上约100克左右的玉米大碴子，淘洗两遍。加清水放冰箱里提前泡一晚上。
2锅里加2大碗水，大火烧开。
3、水开后，把玉米大碴子下入锅里。
4、用勺子不停搅拌玉米碴子，同时往锅里加小半勺玉米油，这样熬粥的过程中不溢锅，不粘锅。
5、再加入少许食用碱。因为玉米中有一种叫尼克酸(又叫烟酸)的营养物质很难被人体吸收，加点食用碱面，就能使尼克酸释放出来，被人体很好的吸收。同时，食用碱面还可以帮助保留玉米中的维生素B1和维生素B2，避免营养损失。
6、等锅里的水再次烧开，调到最小火，盖严锅盖，扣上安全阀，煮15分钟。
7、关火后，等气压全部排完后，打开锅盖，搅拌一下，再敞开锅煮5分钟。
8、5分钟后，锅里的粥已经煮得很粘稠了。
9、盛到碗里，喜欢甜味的可以加上2勺白糖。
二、粘大碴粥的做法，粘大碴粥怎么做好吃，粘大碴粥？
粘大碴粥的做法
1.将大碴子和芸豆挑检好。
2.用清水淘洗干净。
3.洗好后加入清水泡几个小时。
4.将粮食都倒在电饭煲里，加入小苏达，清水。
5.用煮粥档煮二小时左右即可。
三、小碴粥怎么煮烂？
小碴粥投干净后，用水泡泡就可以煮烂。
四、大碴粥泡多久？
浸泡要四个小时以上。
水煮的话是要达到40分钟以上的，如果喜欢喝更加软一点的话，可以再多煮一会儿，如果是比较喜欢硬点的话，可以直接煮半个小时。
大碴粥的主要原料是大碴子和芸豆，或者使用豆角也可以，然后还需要准备小苏打。在煮粥之前，一定要将大碴子和芸豆清洗干净，最好是浸泡几个小时，这样的话，在蒸煮大碴子的过程中，更容易被煮熟，能缩短蒸煮的时间。
五、大碴粥怎么热？
大碴粥热的方法很多，一些方法起来还是很方便的，肯定要比热菜和热普通米饭容易热的快。作为普通家庭里面，最常见的方法就是用微波炉和煤气灶来热。
如果比较起来，方便的当然是用微波炉啦，直接把储存着粥的碗放到微波炉里，根据个人喜好，加热个几分钟就可以了，如果用煤气灶来热的话，相对用时要长一些，而且热完还要洗锅刷盆的，比较麻烦一些。我是比较喜欢用微波炉来热的。建议大家尝试一下吧！
六、小碴粥的做法？
小碴子粥的做法步骤:
准备食材，普通小碴子150g；粘小碴子150g；芸豆80g。
将所有的食材放入大一点的容器里，反复淘洗干净。
所有食材加入到电压力锅内。
再加入适量的水，加入适量小苏打搅拌均匀。
盖上锅盖，选择煮粥功能，启动电源。
时间到，不要急于打开锅，焖一会，等待自然解压，小碴子煮的特别软烂。
出锅。
七、大碴粥的由来？
大碴粥历史渊源
有的人家做苞米面馒头都嫌浪费，只做苞米面窝窝头。那个年代用苞米做的粥，也不是现在早餐店里那种糊糊状的很黏稠的玉米粥，而是大碴子粥。所谓大碴子，通俗点说就是苞米粒研磨得不充分、仍然存在大块颗粒的状态。
八、大碴粥家常做法？
所需材料：
大碴子 适量
饭豆 适量
水适量
制作步骤：
将大碴子和饭豆洗净，放入盆中加入足够的水浸泡2-3小时，使其变软。
将浸泡好的大碴子和饭豆放入电饭锅中，加入适量的水，按下煮饭键开始煮粥。
煮粥档停止后不要马上打开盖子或断电，焖会再起锅，这样可以让粥更加烂软。
最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。
温馨提示：
大碴子和饭豆的比例可以根据个人口味适量调整。
煮粥时可以加入一些其他的食材，如红枣、枸杞、桂圆等，增加粥的营养价值。
煮粥时可以多放一些水，这样可以让粥更加稀薄，口感更好。
九、大碴粥放油嘛？
大碴粥吃的就是粮食的香味，放油虽然口感会好，但却失了粥本身的味道。
十、大碴粥怎么煮烂？
回答如下：大碴粥的煮法：
材料：
大碴、大米、料酒、盐、水
步骤：
1. 大碴浸泡半个小时，切成小块备用。
2. 大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量的水，放入大碴块。
3. 加入一勺料酒，盖上电饭煲盖子，按下煮饭键。
4. 煮熟后，加入适量盐调味。
5. 继续煮一段时间，直到大碴煮烂。
提示：
1. 煮大碴粥时，大碴一定要提前浸泡，这样可以让它更容易煮烂。
2. 煮饭时加入料酒可以去腥味，让粥更加美味。
3. 煮大碴粥时，要不断地搅拌，防止糊底。
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