一、蒸米粉蒸肉的正宗做法？
蒸米粉蒸肉是一道具有浓郁香气和口感的传统美食，以下是一种正宗的做法：
所需材料：
- 猪肉（梅花肉或者肋排）：500克
- 米粉：200克
- 酱油：2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 蚝油：1汤匙
- 姜末：适量
- 大蒜末：适量
- 豆瓣酱：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
- 胡椒粉：适量
- 香菜：适量（可选）
步骤：
1. 准备工作：将猪肉切成薄片，宽度约为2-3厘米。将米粉用热水泡软，然后沥干备用。
2. 腌制肉片：将猪肉片放入碗中，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、适量的姜末和蒜末，拌匀。然后再加入适量的豆瓣酱、盐、胡椒粉和鸡精，继续拌匀，腌制10-15分钟。
3. 摆盘：取一个适合蒸的盘子，将泡软的米粉均匀地铺在盘底，然后将腌制好的猪肉片排放在米粉上。
4. 蒸制：将准备好的蒸盘放入蒸锅中，加热蒸锅水，大火蒸15-20分钟，或者直到猪肉熟透。
5. 准备酱汁：在蒸肉的过程中，把一些姜末、蒜末、酱油、蚝油放入碗中，加入适量的热水调匀，制成酱汁备用。
6. 完成：蒸好的米粉蒸肉取出，撒上葱花和香菜，用热酱汁浇在上面即可。
这样，一道正宗的蒸米粉蒸肉就完成了。享用时将猪肉片蘸取酱汁食用，米粉的香气和肉的鲜嫩口感相得益彰。
二、阿米粉蒸肉土豆块怎么蒸？
用料:
猪腱子肉 300克
土豆 1个（大）
葵花籽油 适量
生抽 适量
郫县豆瓣 适量
辣椒粉 少许
姜 适量
独蒜 半个
酒酿 适量
花椒粒 适量
粉蒸米粉 适量
大酱 少许
耗油 1小勺
红油 1勺
鸡精 少许
味精 少许
十五香 少许
土豆块粉蒸肉的做法步骤:
步骤 1.准备好需用的原料。
步骤 2.姜、蒜切成米，准备好花椒粒和米粉。
步骤 3.土豆去皮后切成小丁，用清水浸泡去其淀粉；腱子肉切成大小适中的片。
步骤4.将切好的肉片放入碗中，再依次加入郫县豆瓣、辣椒粉、姜蒜米、大酱、蚝油、鸡精、味精、酒酿、少许十五香、生抽、花椒粒。
步骤 5.拌匀后，静置码味约15分钟。
步骤 6．加入米粉
步骤 7.拌匀
步骤 8.加入沥干水的土豆丁和葵花籽油略拌。
步骤 9.加入红油拌匀。
步骤 10.装入蒸盘，放入蒸锅中，开大火，上汽后转中火蒸二十分钟就可以了。
三、米粉蒸肉？
用料：带皮猪五花肉、大米、葱、姜、香菜
调料：酱油、花椒、胡椒粉、料酒、盐
做法：
1.炒锅中火烧热，将大米放入，用锅铲不停地炒拌，随后放入花椒一起炒，炒至米色发黄出香味，盛出摊开晾凉，将炒好的大米放入研磨机中磨成粗粉。
2.大葱切成葱花，姜捣烂后用少许清水浸泡，做成姜水，香菜洗净切碎。
3.五花肉切成薄片，用料酒、欣和六月鲜酱油、姜水、胡椒粉、大米粉、盐少许拌匀，放入碗中。
4.蒸锅内加水，大火烧开，将装好生米粉肉的碗放入蒸笼，上屉调大火蒸60分钟至熟透，取出后翻扣在盘中，撒上香菜点缀即可。
四、粉蒸肉一斤米粉蒸几斤肉？
一斤米粉可以蒸5斤肉，湖南的粉蒸肉米粉是这样做的，首先要把米炒熟再用石磨来磨成粉，湖南的一般不会加八角或花椒，但是米粉子里加辣椒粉，可以加点盐，这样就可以拌肉，肉一般是五花肉最好，1斤米粉可以拌5个肉的样子，但5斤粉蒸肉可以做3至4个碗蒸。
五、米粉蒸肉蒸肉要蒸多少时间？
蒸一个半小时就可以了，以下是粉蒸肉的具体做法。主料：五花肉500克、红辣椒1根、蒜苗1根辅料：味精1茶匙、酱油1匙、鸡粉1茶匙、白酒1匙、五香蒸粉1包步骤：
1、先将肉洗尽切片，倒入老抽腌制15分钟2、将米粉倒入碗内备用3、将肉均匀的裹上米粉，放入准备蒸肉的容器内（瘦肉放下面，肥肉放上面，这样肥肉蒸出油可以渗透到瘦肉上）
4、放入电饭煲，开启蒸煮功能蒸上90分钟。
（可选择别的锅蒸，蒸煮程度为蒸后用筷子插一下肉，如轻易能插烂为熟。）
5、粉蒸肉出锅就可以享用啦~
六、150克米粉蒸肉能蒸几斤？
150克可以蒸三斤肉。我们按比例下一斤肉，比方说是1.5，这样三斤肉，我们放150克，这样蒸出来就是按比例算下来，三斤肉就可以了，所以说这样推算下来就是三九肉，150克就行了
七、米粉蒸肉的做法？
食材：
五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉酱70克、辣椒油10克、味极鲜酱油1汤匙、小葱2棵；
成品粉蒸肉的家常做法：
1.准备好食材：五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉酱70克、辣椒油10克、味极鲜酱油1汤匙、小葱2棵；
2.将250克五花肉放入大碗中，倒入70克粉蒸肉酱和1汤匙酱油抓拌均匀；
3.五花肉腌制5分钟入味；
4.将蜜薯均匀铺在盘底；
5.再将腌制好的五花肉整齐地铺在红薯上，沿着盘边铺满；
6.将铺好的五花肉放入蒸屉中；
7.开水上锅，将蒸屉放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟；
8.出锅后，根据自己的口味淋上约10克的辣酱油；
9.撒上少许葱花点缀即可食用！一道肥而不腻的粉蒸肉就做好了。
八、米粉蒸肉的热量？
热量是270大卡。
粉蒸肉，亦称米粉肉，发源于江西。所需材料主要是米粉和肉，烹饪方式是蒸。属赣菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，可以偏甜，配料可以辅以香菇、土豆、老藕、南瓜、红薯等蔬菜。
九、糯米粉蒸排骨最正宗粉蒸肉的做法？
主料：猪肋排300克、糯米100克
配料：小香葱或香菜10克
腌渍排骨用料：葱10克、姜5克、盐1克、白糖2克、味精或鸡粉1克（可选）、胡椒粉微量约0.3克、酱油10克、老抽3克、料酒5克、蚝油10克（可选）、腐乳汁5克（可选）
做法：
1、选用圆粒白糯米100克，淘洗干净，放入碗内，倒入大半碗清水，浸泡至少2小时，把糯米浸透。只有经过浸泡的糯米，蒸出来后才会清香软糯，时间至少2小时。
2、做这道菜排骨要选用猪肋排，斩成5厘米长的小段，把排骨清洗干净，放入一较大盆内，切细葱花10克、姜片5克。
3、把清洗干净的排骨倒入足量清水，室温浸泡至少2小时，中间换水2-3次，彻底浸除排骨里面的血水。
4、把浸泡好的排骨捞出沥净水分，放入盆内，把切好的细葱花10克、姜片5克放入，调入盐1克、白糖2克、味精或鸡粉1克、胡椒粉微量约0.3克、酱油10克、老抽3克、料酒5克、蚝油10克、腐乳汁5克。翻拌均匀，腌渍1小时。
5、准备中小号蒸笼，底部铺一张新鲜荷叶；没有鲜荷叶的季节，把干荷叶用热水浸泡，剪成与蒸笼等大的圆形，铺在蒸笼底部。
6、把浸泡好的糯米沥干水分，放入碗内。腌渍好的排骨在糯米内滚一圈，表面均匀粘挂一层糯米粒，整齐码放在荷叶上面。
7、蒸锅内注入适量清水，凉水蒸笼上锅，大火足气后计时，中大火蒸制1小时，直至排骨软糯酥烂。
8、把蒸好的珍珠排骨取出，表面点缀小香葱碎或香菜小段，趁热上桌享用。
十、米粉蒸肉做法？
食材：
五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉酱70克、辣椒油10克、味极鲜酱油1汤匙、小葱2棵；
成品粉蒸肉的家常做法：
1.准备好食材：五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉酱70克、辣椒油10克、味极鲜酱油1汤匙、小葱2棵；
2.将250克五花肉放入大碗中，倒入70克粉蒸肉酱和1汤匙酱油抓拌均匀；
3.五花肉腌制5分钟入味；
4.将蜜薯均匀铺在盘底；
5.再将腌制好的五花肉整齐地铺在红薯上，沿着盘边铺满；
6.将铺好的五花肉放入蒸屉中；
7.开水上锅，将蒸屉放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟；
8.出锅后，根据自己的口味淋上约10克的辣酱油；
9.撒上少许葱花点缀即可食用！一道肥而不腻的粉蒸肉就做好了。
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