一、凉拌菜心调料汁的做法？
凉拌菜心所需食材调料：
白菜心150克、盐一小勺、油适量、辣椒适量、大蒜2瓣、醋一勺、鸡精5克、香菜1棵
做法：
1.白菜心洗净切成细丝，香菜切段，辣椒切丝，蒜切末。
2.将盐、油、鸡精、醋和蒜末混合加入白菜丝中拌匀。
3.锅中加点油烧热，放入椒丝炸香。
4.白菜丝中加入香菜，淋入椒丝油即可。
二、凉拌花菜的调料配方？
凉拌花菜，加少量的盐，香醋，芝麻油，海鲜酱搅拌均匀后就可以使用。
三、凉拌串串调料配方？
生抽，麻辣香锅底料，鸡精，凉开水，白芝麻
四、凉拌素菜的调料配方？
配方，酱油一勺、耗油两勺、糖三勺、醋三勺、味精半勺、盐小半勺拌匀即可。
准备材料：
黄瓜：1根、白菜：适量、胡萝卜：适量、粉丝：适量、大蒜：3粒、酱油：一勺、耗油：两勺、糖：三勺、醋：三勺、盐：小半勺、味精：半勺。
1、所有食材用清水清洗干净，黄瓜、白菜、胡萝卜切丝，大蒜切末备用。
2、粉丝沸水下锅煮2分钟，捞出过凉水备用。
3、酱油一勺、耗油两勺、糖三勺、醋三勺、味精半勺、盐小半勺倒入容器里混合拌匀。
4、将所有食材放进大的碗里或者盆里搅拌均匀。
5、夹出装盘即可食用。
6.美味又好吃的凉拌素菜的调料配方完成开吃了。
五、凉拌海参的调料配方？
主料： 海参 400克 辅料： 香菜 80克 调料： 香油 5克 酱油 5克 醋 5克 大蒜 10克 盐 2克 味精 2克 白砂糖 5克 各适量 凉拌海参的做法：
1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。
2.新鲜海参用剪刀破腹，去净沙肠后洗干净，放入清水内，加入适量的精盐浸泡一下，切成片，放入沸水锅内一烫立即捞出，沥干水晾凉后，浇入调味汁拌匀片刻后装入盘内；
3.另将香菜段盛入漏勺内，舀沸水浇烫一下沥干水分，撒在海参片上即成
六、凉拌藕的调料配方大全？
用料:
藕1节，红尖椒5个，油适量，鸡精1茶匙，花椒少许，白米醋少许，盐半茶匙，香油少许
做法:
1、藕去皮洗净，红尖椒去蒂洗净。
2、备半盆清水。
3、藕切片。
4、泡入清水中，清洗去多余的淀粉(冲洗两遍)。
5、红尖椒切圈。
6、锅里水烧开，放入半汤勺白米醋。
7、倒进藕片焯熟。
8、捞出后用清水冲洗一下，再放入凉白开里泡着。
9、锅里油烧热，放入花椒和红尖椒炒香(小火)。
10、倒入净碗里晾凉。
11、藕片控干水。
12、加入鸡精，盐，白米醋，香油，炸好的红尖椒和花椒连油一起倒入。
13、拌均匀。
14、装进盘里，即食。
小贴士:
藕片切好后迅速泡进水盆里，用水多冲洗，这样做出来的藕片比较清爽。焯熟后也要多冲水，再泡凉白开里，也可以不冲清水，直接捞出泡在凉白开里。
七、凉拌鲫鱼的调料汁配方？
主料： 鲫鱼一条
配料： 老姜适量 大葱适量 香葱适量 干青椒适量 小米辣适量
辅料： 盐适量 白糖适量 白酒适量 蒸鱼豉油适量 味精适量
制作步骤
1.备好所有材料。
2.干青椒用温水泡开。
3.大葱，老姜切片。
4.将切好的老姜和大葱塞进鱼肚皮里。
5.在鱼脊梁处划几刀用白酒和盐抹匀腌制半小时。
6.小葱和小米椒切碎。
7.老姜用切菜器切成姜末。
8.放入橄榄油、味精、盐、白糖、蒸鱼豉油。
9.腌制好的鱼上锅大火蒸6分钟后关火再闷5分钟取出。
10.取出的鱼晾至五分热度即可浇上调好的料汁。
八、凉拌麻辣鸡的调料配方？
凉拌麻辣鸡的用料
鸡肉 半只蒜瓣 两个干辣椒粉 三大勺花椒粉 一勺半鸡精 适量盐 适量料酒 适量孜然粉 适量芝麻 适量
步骤 1
调料放在一个碗里，锅里热油，然后浇在切好的鸡肉上。
九、凉拌黔鱼的调料配方？
主料： 青鱼 300克辅料： 玉兰片 50克 韭黄 30克 鸡蛋 65克调料： 盐 3克 香油 5克 味精 2克 料酒 10克 淀粉(豌豆) 5克 大葱 5克 姜 5克 植物油 30克 各适量凉拌鱼丝的做法：1.将葱去根洗净切成丝；姜洗净去皮切成丝；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用；青鱼肉和玉兰片分别洗净后切成丝，鱼肉丝放入盆内，加入料酒、精盐、味精、鸡蛋清和湿淀粉浆好，投入烧至温热的油锅中划开；韭黄洗净后切成段。
十、凉拌龙虾尾的调料配方？
1、食材：小龙虾尾、
配料：火锅底料、豆瓣酱、花椒粒、干辣椒、大洋葱、大蒜、老姜、葱、白糖、盐、料酒。
2、提前将原材料准备好，小龙虾尾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，然后放进清水中浸泡10分钟待用。
3、将葱切成段；老姜、大蒜切成片；洋葱切成片；干辣椒切成段；锅内倒油烧热后，将火锅底料、豆瓣酱炒出红油后，放入花椒粒、辣椒段、葱蒜、蒜片、洋葱、姜片炒香。
4、炒香辅料后将小龙虾尾倒入锅中翻炒，然后倒入料酒翻炒均匀继续烹煮（10-15分钟）。
5、临出锅前撒白糖、盐调味即可出锅食用。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
