捞面是夏季餐桌上的主食，而西红柿与鸡蛋绝对是经典搭配，简单易学，百吃不厌，西红柿鸡蛋面有各式各样的做法，今天教大家做一款很适合夏天吃的面，面条用凉水过水后清爽很劲道，用西红柿炒鸡蛋里的汁浇在面条上，一碗面下肚，胃特别特别的舒服，让我们一起动手做起来吧！
天然面食——手工捞面
手工捞面原料:
天然面粉 500g
配料：
西红柿 两个
鸡蛋 四个
黄瓜 一根
荆芥 适量
大蒜 适量
调料：
盐 适量
香油、调料 适量
面粉加水搅拌，揉成光滑略硬的面团
揉好的面团醒20分种。
西红柿切丁装小盆里备用
3，。
黄瓜切丝装盘备用
4，。
鸡蛋打散，加入适量盐
5，。
炒锅放油，油烧到6成热，轻轻倒入蛋液
用铲子搅散，蛋液基本凝固后盛出备用
制作蒜泥，把蒜切碎，加入醋、香油、盐搅均备用。（因为小厨子没有蒜臼，家里有的可以用蒜臼，做出来的蒜泥
取出醒发好的面团，擀成大约0.1厘米厚的面饼
切成大约0.5厘米宽的面条
9、。
锅上烧水，待水烧开，放入面条，煮三四分钟捞出
把面条过一遍凉水
把面条盛到盘子里，将炒好的西红柿鸡蛋倒入面条上，加入蒜泥、黄瓜丝、荆芥
这样色香味俱全的西红柿鸡蛋手工捞面条就做好了
1、西红柿去皮口感会更好，可以用热水烫一下这样皮就可以揭下来了；
2、炒西红柿鸡蛋，不要加味精或鸡精。鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠，若加入味精，加温后这两种物质会生成一种新的物质——谷氨酸钠，即味精的主要成分，鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖；
3、煮面的过程中，要用筷子搅拌几下，以防底部粘连；
4、鉴别面条是否煮熟，可以用筷子挑起一根，轻轻夹断，如果看到面条中心还带有白色的话，表明还未完全熟。
父亲节刚过，有什么想对爸爸说的话吗，在文章下方用留言形式讲述你和爸爸的故事，或者把想和爸爸说的话留下吧！
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
