一、生包子可以冷冻吗?
包子没蒸过不可以直接放冰箱冷冻。
包子没蒸过不可以直接放冰箱冷冻的原因:
生包子经过冷冻后,酵母菌死亡,不再发酵产气,包子失去膨胀的动力,不能发起来了。
冰冻期间,面筋变硬,面筋网络包裹的气体溢出,解冻后面筋回软,但失去内部气孔,包子不膨胀甚至于体积缩小。解冻时包子会吸收空气中的水分,包子会严重变形。
不论是包子、花卷还是馒头,蒸熟了充分凉凉然后放在冰箱冷冻,想吃时取出来加热(也可以提前取出来),包子很新鲜,就像刚蒸熟的一样。
如果你发了面,当天来不及蒸馍,可以把面放在冰箱冷藏室,第二天再蒸馍也可以。包好的生饺子可以冷冻,它不需要发酵。
二、冷冻的生包子可以蒸吗?
冷冻的包子可以直接上屉蒸熟吃,只是蓬松效果没有新鲜包子原来那么好,稍微“发死”一点点。可以选择时,尽量煮熟再冻,效果更好。
三、生的包子可以放进冰箱冷冻吗?
可以。包子做好以后没时间马上蒸,可以放在冰箱冷冻室里储存。需要注意的是,冰箱吸水要把包子生胚摆放在冷冻室里,上面要用保鲜膜,或者是保鲜袋封闭。不然的话,他会把包子皮的水分吸干,包子就不好蒸了。
四、生包子直接冷冻可以吗做好的包子怎么?
1、做好的生包子是可以直接冷冻的,不会出现很大的问题,和速冻饺子是一样的道理,且冰箱冷冻室里面的温度比较低,能在很大程度上抑制细菌等微生物滋生,延长包子的保存时间。
2、不过一般来说,包子最好熟冻会更好,因为在制作包子外皮的时候一般会用到酵母,酵母是活性的,要是温度太低会导致酵母失活,这样蒸出来的包子外皮过硬,体积也会缩小,影响口感。
3、一般来说,将包子蒸熟后放到冰箱冷冻,能保存1-2个月左右,注意时间不能太长,速冻包子只是在一定程度上延长其保存时间而已,并不能完全抑制细菌、微生物滋生,且保存时间过长,还会造成营养流失等情况。
五、蒸熟的包子可以冷冻吗蒸的包子可以冷冻吗?
蒸熟的包子沒吃完,把包子完全放凉,用保鲜袋密封装好,放冰箱冷冻,可以保留一星期左右,下次从冰箱拿出来,无需解冻,开水上锅蒸十二分钟就可以食用了
六、蒸包子,生的可以放进冰箱冷冻吗?
1、包子生的可以放冰箱。
2、把生包子放入保鲜袋中,封密好,放置在冰箱冷冻,要吃之前取出,务必在锅内蒸熟蒸透,才可以食用。如果发现有异味,应及时丢弃。
3、只要是含淀粉的食物,不论红薯、紫薯、土豆、山药、芋头、藕,还是米饭、馒头、饼等,如果短时间吃不完,全都适合分装冷冻保存,每次取出一份食用。取出后不化冻直接蒸热,或冷藏室自然解冻或微波炉解冻,然后烤热再吃也可以。
七、做好的生包子能冷冻吗?
可以直接冷冻,这样能在一定程度上抑制细菌等微生物滋生,延长包子的保存时间,但是一般不建议生冻,熟冻会更好一些,生冻会导致包子中酵母失活,蒸出来的包子外皮过硬,体积缩小,还会影响食用口感。
八、泡打粉做的生胚包子冷冻可以吗?
1. 明确结论:泡打粉做的生胚包子可以冷冻。
2. 解释原因:泡打粉在有水的环境中会释放出二氧化碳,从而使面团膨胀发酵。在冷冻的过程中,二氧化碳会被固定住,但是在解冻时,又会自然释放出来,导致包子能够维持发酵的状态。
3. 内容延伸:为了保证冷冻后包子的质量,需要注意以下几点:
- 在发酵完成后冷却面团。如果直接将面团放入冷冻器中,可能会导致包子表面结冰,影响口感。
- 使用密封的塑料袋或保鲜膜将包子整齐摆放好,确保包子不会相互粘连,在冷冻器中保存。
- 解冻时应该尽量避免使用微波炉,因为高温容易导致包子表面变硬。
- 最好将包子放在常温下解冻,或者放入蒸锅中蒸热即可。
4. 具体步骤:
- 制作面团并发酵。
- 将发酵好的面团放入冰箱冷却,最好冷够一晚上。
- 将包子整齐摆放好,放入密封的塑料袋或保鲜膜中,放入冷冻器冷冻。
- 解冻时取出包子,避免受到高温影响,放在室温下或放入蒸锅中蒸热即可食用。
九、生包子冷冻后在蒸可以吗?
如果是生包子,在吃不了的前提下,可以放在冷冻室冷冻,冷冻成型了以后,把它放在塑料袋里,排除空气,如果下次想吃的话,把冻包子拿出,把蒸锅放好水,鼻子上刷点油然后把包子码放整齐,开锅以后,需要蒸25分钟!就可以了
十、素包子可以冷冻吗?
包好之后是可以冷冻的,并没有很大的问题,就像冻速冻饺子一样,而且冷冻区的温度较低,能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生,对包子的保存时间有所延长,但是需要注意的是,生包子不能堆积在一起,需要间隔一定的距离,这样不会使包子粘在一起,方面取出食用。
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