一、泥鳅可以钓叉尾鱼吗？
可以的，泥鳅可以钓叉尾鱼。叉尾鱼喜欢吃鸡肝、蚯蚓、生肉，成鱼也喜欢吃泥鳅。
叉尾鱼幼鱼主要摄食个体较小的水生生物，如轮虫、枝角类、水生昆虫等；成鱼则以浮游动物、各种蝇类、摇蚊幼虫、软体动物、大型水生植物、植物种子和小杂鱼为主食。叉尾鱼日夜均摄食，且有集群摄食的习性。
二、红尾鱼怎样做酸菜鱼好吃？
食材：红尾鱼鱼片200g
酸菜100g
淀粉15g
干红辣椒5g
胡椒粉20g
盐5g
姜20g
葱5g
具体步骤：
1
鱼片加淀粉，抓匀。
2
酸菜、干辣椒切成小块。
3
姜切片。
4
锅里放油，爆香葱片，放干红辣椒、酸菜一起搅拌。
5
加水放盐，烧开后下鱼片，鱼片熟后放胡椒粉即可出锅。
6
撒上些葱花即可。
三、鱼下巴可以做酸菜鱼吗？
不能。鱼下巴没有肉，只有几片骨头，在做整鱼时，如清蒸等才会保留。而酸菜鱼的鱼肉，是用刀将鱼切片，便于入味和烹调，多余的都不要
四、扁鱼可以做酸菜鱼吗？
扁鱼，很便宜啊！很常见。一条大一点的一斤左右十块钱。肉质紧密，鱼肚肥美，刺还少。可以直接煮白汤，但是要少放点水，加点辣椒就行。黑鱼也可，煮汤极其鲜美。做酸菜鱼的话黑鱼首选。鲈鱼鳜鱼昂刺鱼也都不错，但是价格稍微高点。
五、花雕鱼可以做酸菜鱼吗？
花雕鱼可以做酸菜鱼。不如淡水鱼的效果好。
鲷鱼是鲈形目丽鱼科动物。其一般体高侧扁，长五十厘米以上，体呈银红色，有淡蓝色的斑点，尾鳍后绿黑色，头大、口小，上下颌牙前部圆锥形，后部臼齿状，体被栉鳞，背鳍和臀鳍具硬棘。鲷鱼富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，能为人体补充丰富蛋白质及矿物质。
六、长寿鱼可以做酸菜鱼吗？
用料：长寿鱼一条、香菜适量、葱姜丝适量、精盐适量、料酒适量、米醋适量、酱油适量、胡椒粉适量、鸡粉适量、色拉油适量
1. 长寿鱼内脏洗干净，斜一字花刀
2. 用精盐搓变鱼身，葱段垫在鱼身下方，姜片放在鱼身上，在撒少量精盐料酒
3. 蒸锅上汽后，将鱼放在蒸锅里，大火蒸15分钟，将原汤放入其他锅里、加入
胡椒粉、酱油、米醋调成咸鲜味道，浇在鱼身上
4. 再锅中倒入色拉油加热，将油泼在长寿鱼身上
5. 香菜点缀即可
七、泰陵鱼可以做酸菜鱼吗？
不可以，市场上买回来的大头鱼身洗干净，斜刀切成薄片越薄越好，切好后用碗盛好。加入1个蛋清、少许盐、少许食用油腌10分钟左右，这样下锅煮时肉会很滑嫩。
八、鳡鱼可以做酸菜鱼吗？
鳡鱼是可以做酸菜鱼的。做酸菜鱼用草鱼居多。
酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口。
九、镜鱼可以做酸菜鱼吗？
镜鱼是可以用来做酸菜鱼的。
镜鱼体卵圆形，很侧扁，背面与腹面狭窄，背缘和腹缘弧形隆起，体以背鳍起点前为最高，由此向吻端倾斜，尾柄短，侧扁，高与宽约相等。头较小，侧扁而高，背面隆起，两侧平坦。吻短而圆钝，稍突出，等于或稍短于眼径。眼较小，侧位，靠近头部前端，距吻端较距鳃盖后上角为近。眼间隔宽，隆起，约为眼径2倍。
十、叉尾鱼煮汤怎么做？
叉尾鱼洗净切大件，用少许盐抹在鱼的表皮上，蒜头剥去外皮。
锅里放比炒菜多一点的油，放入蒜头炸到金黄。
放入鱼煎香。
加入开水，放柱候酱、切碎的指天椒、砂糖，煮至鱼熟。
大火收汁，放入红椒圈和葱花上碟。
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