一、糖芋头怎样烧?
中秋节糖芋头不需要加食用碱就可以烧制,下面是具体做法: 准备材料:芋头5个,红糖2勺,藕粉40克,水适量
1、将买来的芋头洗净去皮备用。
2、将去皮的芋头放在砧板上切片备用。
3、在锅中倒入清水,放入切好的芋头。
4、接着在锅中加入红糖。
5、盖上盖子,大火煮开转小火煮20分钟左右。
6、芋头快煮好的时候,取出藕粉,用凉水冲调并搅拌均匀。
7、芋头煮好的时候,在锅中倒入藕粉勾芡。
8、边倒边顺时镇搅拌至藕粉均匀即可。
9、将做好的糖芋头盛到碗中即可享用。
二、怎样做虾米烧芋头?
1.芋头削皮洗净2.虾米洗净,加小半碗水泡软出味3.对半切开再斜三角切大块4.锅烧干水煎肥肉出油5.大蒜拍扁去皮6.油煎出下蒜煎7.下芋头翻炒,再加虾米大火炒香8.将泡虾米的水加入,水加至刚没过芋头9.盖上盖子大火烧开转中小火焖至芋头熟透筷子可插入10.加瘦肉继续焖,让肉香入芋头。注意瘦肉提前切好加油盐腌入味11.加蚝油,盐拌匀焖入味12.转大火收干水份13.出锅装碟小贴士芋头焖透很香粉好吃。如果削了芋头感觉手很痒,不要抓,开着煤气炉,在高处烤几秒,感觉有温暖感觉就可以了,马上就不痒了
三、芋头怎么烧?
准备食材:芋头、生抽、香油、小葱
1、首先将准备好的芋头冲洗干净,然后放到锅里面蒸10分钟左右,接着再将芋头放进来凉水里过一下,方便去皮,去皮后将芋头切成小块。
2、在锅中热油,倒入芋头,炒至表面微微发黄,再往芋头里调入生抽,倒适量冷水,以没过芋头的一半为准。
3、大火熬制到锅里面的汤汁慢慢变浓,淋上适量的香油,再在上面撒上葱花,好吃的芋头就做好了,看起来就让人食欲大开。
四、芋头烧法?
食材:五花肉1块,芋头2个,胡萝卜1根,葱1段,姜1块,蒜末2瓣的量,花椒少许,八角1个,植物油少许,酱油1.5汤匙,盐适量
【五花肉烧芋头】
做法:1 备好食材,胡萝卜去头洗净
2 五花肉切块,葱切小段,姜切片
3 锅内加少许植物油,放入五花肉煸黄、吐油
4 加酱油提色
5 倒入没过食材的开水,加入葱姜、花椒、八角,盖上盖子,大火烧开,中小火炖
6 芋头去掉外皮洗净、切滚刀块,胡萝卜也切滚刀块
7 五花肉炖20分钟的时候加入芋头和胡萝卜块,中火烧
8 汤汁减少、芋头变面,加盐调味
9 加蒜末提味即可出锅
五、芋头烧牛腩?
用料:牛腩500克,芋头400克,豆蔻适量,山楂粉适量,大蒜适量,姜适量。红辣椒适量,豆瓣酱适量,甜面酱适量,八角适量,番茄酱适量,桂皮适量,香叶适量,小茴香适量。
做法:
1.将牛腩提前用冷水泡上几个小时, 将血水泡出;泡好的牛肉切成小块, 加入点山楂粉搅拌均匀, 腌制半个小时;
2.凉油下锅,将准备好的大料和姜片, 葱段下入翻炒;煸炒出香味后加入豆瓣酱, 黄豆酱和番茄酱一起翻炒;
3.翻炒一下后加入腌好的牛腩块,继续翻炒均匀, 将其中的水分煸炒出来;将煸炒好的牛腩块放入高压锅中,加入适量的开水,大火烧开, 气压阀叫后转为小火一刻钟;
4.将准备好的芋头块放入油锅中炸;待芋头表面炸得微微焦黄后捞出来;
5.将炸好的芋头放入煲中, 再加入做好的牛腩汤, 加盖, 大火煮开后转为小火煮上十五分钟;加入盐等调味料,大火收汁。
六、扁豆烧芋头?
扁豆烧芋头是一道传统的中国家常菜,主要材料是扁豆和芋头。做法如下:
材料:
- 扁豆 100 克
- 芋头 200 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量
- 植物油适量
做法:
1. 扁豆提前泡发,芋头切成块状备用。
2. 热锅加油,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入块状芋头煸炒,炒至表面微微焦黄。
4. 加入适量水,加入扁豆,煮至水开。
5. 加入料酒、鸡精、生抽、老抽、糖调味。
6. 将火调小,煮至芋头和扁豆熟透,汤汁浓稠即可。
这道菜口感鲜美,营养丰富,适合全家人一起品尝。
七、怎样做五花肉烧芋头?
香芋 400g,带皮五花肉 300g,细砂糖 4g,老抽 4g,盐 1g,生姜 2片,小葱 1根,八角 1个,植物油 适量,温水 50g
做法步骤
1、汤锅注入足量清水,把五花肉、生姜、八角、葱结请进去。 五花肉要选择瘦肉部分较多的,不要选白花花一大片都是脂肪的,吃起来会比较腻。
2、大火煮开后转中火,继续煮30分钟。 期间用勺子把浮沫撇去。
3、煮到可以用筷子轻松戳进猪皮,即可捞出沥干。
4、在猪皮上用叉子戳小孔,便于入味。
5、用老抽把五花肉的各面都刷上。 老抽主要是为了上色更加漂亮,如果对颜值要求不高,可以省略这个步骤。
6、热锅少油,皮朝下放入五花肉。
7、中小火煎至表面略微焦黄后翻面,煎约1分钟。
8、其它两面也各煎1分钟左右,直到四面都呈微微焦黄的状态。
9、放凉后切成约2cm的厚片。
10、香芋洗净,削去外皮。 生芋头在处理时最好戴上手套,或者手沾点白醋再削皮,避免其中的草酸导致手部发痒。当然,像我这种皮糙的就无所谓了。另外,没有完全做熟的芋头也会麻舌头,也是其中的草酸在作怪,因此芋头记得多蒸煮一会儿。
11、切成同样约2cm的厚片。 揉搓的时间可以长一些,10~20分钟,让面筋组织得到充分的张弛,做出来的口感会更喧软。
12、热锅少油,把芋头码入,小火煎至一面微黄后翻面。
13、继续煎至两面微黄后拿出。
14、接下来调酱汁。把1g盐、3g老抽、4g细砂糖和50g温水调匀。
15、把五花肉和香芋片交错码放进大碗里。
16、把调好的酱汁在表面挨个刷一遍后,全部倒入。
17、冷水上锅,大火烧开后继续蒸约40分钟。
18、蒸好后倒出酱汁。
19、另取一个平盘,把扣肉倒扣出来。
20、淋上倒出来的酱汁,即可
八、怎么烧芋头叶子?
芋头叶可以以及五花肉搭配在一块儿炒着吃,在做曩昔应该先把五花肉洗净切成片状加生抽以及蚝油腌制半小时,再把筹备好的芋头叶洗净,之后切成丝大概块状,在炒锅中放油加热后,把五花肉入锅炒出油脂,再放入适量葱花,炒香后把芋头叶入锅快速翻炒,炒软之后放食用盐以及生抽调味,炒熟之后就能出锅食用。
九、芋头要烧多久?
芋头水要没过芋头,盖盖子,大火烧开后再煮15-20分钟。
十、芋头烧牛腩热量?
100克牛腩含332千卡热量,算红灯食材,搭配香菇和芋头能有效控制热量的摄入。芋头100克含56千卡热量,在根茎类蔬菜中已经非常安全,干香菇100克含274千卡热量,搭配的几个香菇所含热量微乎其微。我的观点一直不是靠节食来减肥,希望吃得健康,保证营养的同时还能保持身材,只要合理安排,是绝对能做到的,盲目节食这不吃那不吃对身体有害无益。
像这种高热量的红灯食材可以吃,但要控制摄入量,搭配其他低热量的食材来吃,这样一天摄入的热量就均衡,营养也够。
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