一、凉拌莴麻菜的做法？
主料2人份
莴笋250克
柿子椒15克
红椒15克
辅料
蒜蓉15克 精盐半茶匙 花椒10克 鸡精半茶匙
步骤1
莴笋切成条状，洒盐，腌莴笋条15分钟，让它出水并且保持脆爽
步骤2
新鲜青红辣椒切成小粒备用
步骤3
盐，蒜蓉，白糖一起放到装满青红椒碗里
步骤4
烧热油，把青花椒一把放入油里炸，炸好后捞出花椒粒，把炸好的花椒油往备好料的碗里淋，然后加入鸡精拌匀
步骤5
淋在已经腌好去掉水的莴笋上，拌匀，开吃啦。花椒油很重要，比较香麻
凉拌椒麻莴笋条
二、凉拌冬笋丝做法？
准备食材。冬笋，胡萝卜，香菇，红辣椒，老干妈，糖，盐，香油。
做法。胡萝卜香菇，洗净切丝备用。锅中油热，倒入胡萝卜香菇炒熟加少许盐。冬笋去壳砍去老根切丝，油温烧至7成热，下锅加盐炒两三分钟，将笋丝捞出放入大碗中，放入炒熟的胡萝卜香菇加入白糖，老干妈，香油，红辣椒，香菜段，搅拌均匀淋上香油即可装盘。
三、雪碧凉拌笋丝做法？
食材：莴笋200克，红辣椒1个，雪碧1瓶，蒜适量，香油，盐，醋，白糖各适量
做法
1、莴笋去皮后洗净，蒜切成蒜蓉，红辣椒切成小圈；
2、将莴笋擦成细丝；
3、蒜蓉加入适量的香醋、白糖、盐和香油，调匀成汁；
4、把调好的汁倒入莴笋丝中，然后搅拌均匀；
5、最后撒上红辣椒圈即可装盘。
四、凉拌甜笋丝做法？
主料莴笋 ：1根辅料白糖 ：适量橄榄油 ：适量鸡精 ：适量精盐 ：适量美极鲜味汁 ：适量香油 ：适量白醋 ：适量具体步骤第一步第一步1.莴笋切断，去皮洗干净。
第二步第二步2.用擦丝的工具擦成丝。
第三步第三步3.依次放入适量的盐。
第四步第四步4.白糖。
第五步第五步5.鸡精。
第六步第六步6.白醋。
第七步第七步7.美极鲜。
第八步第八步8.香油搅拌均匀。
第九步第九步9.将拌好的莴笋丝摆入盘中。
第十步第十步10.彩椒洗净去籽，取少量切成碎丁。
第十一步第十一步11.摆在青笋丝上。
第十二步第十二步12.取适量橄榄油。
第十三步第十三步13.油里放入6粒花椒，在火上加热，做成花椒油。
第十四步第十四步14.油热后浇在莴笋丝上即可。
五、凉拌笋丝的做法大全？
食材清单
主料:笋丝130克
辅料:蒜2瓣，香菜2根，生抽1勺，醋1勺，老抽半勺，糖10g，香油1勺，红油1勺
做法步骤：
1· 准备好所需要的材料；
2· 笋丝去掉包装后，过水焯3分钟捞出；
3· 把笋丝都撕成条，挤干水份备用；
4· 凉拌汁：六月鲜8克轻盐特级原汁酱油1勺+味达美清香米醋1勺+六月鲜红烧酱油半勺+糖5克+香油1勺；
5· 蒜切末，香菜切段；
6· 将凉拌汁倒入笋丝中，再加入蒜末和香菜；
7· 加入红油1勺，带手套抓拌均匀；
8· 爽脆可口的凉拌笋丝就可以装盘了。
六、凉拌莲藕笋丝的做法？
主料：莲藕1节，青椒1个，洋葱适量，白醋1勺，白糖1勺，红椒1个
辅料：葱花适量，蒜蓉适量，盐鸡精各半勺，生抽1勺，香醋1勺，辣椒油1勺，香油几滴，香菜段适量
1. 准备食材：莲藕，青红椒，洋葱。
2. 莲藕切丝。
3. 锅中加入1勺白醋，1勺白糖。
4. 下入莲藕丝焯烫（锅中放白醋和白糖焯烫，可防止莲藕丝氧化变黑，可使莲藕丝清脆、爽口）。
5. 热水冒泡后下入青红椒丝，是为了增加色彩感。
6. 将过凉水的莲藕丝、青红椒丝装入盆中，加入蒜蓉葱花。
7. 加入洋葱丝和香菜段, 加入1勺生抽,1勺香醋,1勺辣椒油,加入盐鸡精,滴入几滴香油后抓拌均匀。
七、凉拌竹荪笋丝的做法？
材料
主料：竹荪(干)40克，鲜香菇250克，冬瓜320克，
辅料：黄花菜（干）25克，
调料：江米酒5克，盐3克，味精2克，香油5克
做法
1.竹荪（竹笙）先用水泡涨，然后将水倒掉，再加入等比例的米酒浸泡，取出，剪寸段；
2.黄花菜（金针）泡软，打结；
3.鲜香菇用开水烫过待用；
4.将冬瓜去皮去籽切成块待用；
5.将整理过的竹荪、香菇、冬瓜、黄花菜与调味料拌匀，放入上素汤中，大火蒸20分钟，起锅前淋点米酒即可饮用。
小诀窍
健康提示：
消滞清肠、含钠量低、适合减肥
八、笋丝虾仁凉拌做法？
今天在超市买回来一斤大虾新鲜活泼，青笋一根，青红椒每样一个，鲜柠檬一只。
到家后把买回来的虾去掉虾头，摘掉虾线冲洗干净。 把青笋去皮切丝，再加一些配菜青红椒一起切丝，这样不但增加维生素，颜色也非常好看。
起锅烧水带水开吋，把三丝放入水里打个水焯几秒钟，捞出控干水分。
在把大虾放入热水中焯至颜色变红、熟透后捞出，用凉水冲凉，剥掉虾皮，控干水分后放入三丝盆中，加入蒜末，盐，糖，苹果醋，香油，辣椒油，所用的调料根据食材的多少放入，把柠檬切一刀挤一些柠檬汁，给它搅拌均匀，最后放入少许的香菜。颜色有红有绿，非常鲜艳好看，吃起来口感也特别的清爽。
一盘儿营养丰富的大虾拌笋丝就做好了。你也试试吧。如果喜欢的朋友麻烦点击关注。你轻轻的看一眼，也许就能帮到你哦。
九、凉拌芦笋丝的做法？
所需食材
原料：鲜芦笋300克、盐、芝麻酱
做法
将鲜芦笋洗净，削去老皮，然后切成细丝，加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。
十、凉拌笋丝的家常做法？
食材：
莴笋1根，红辣椒1根，大蒜2瓣，食盐少许，蚝油1勺，生抽1勺；
拌笋丝的做法：
第一步，莴笋一根，将莴笋先去掉叶子，叶子可做蒸菜或者是炒鸡蛋，这道菜只取莴笋根茎用，将其削去皮后，清洗干净，将莴笋先切成薄片；
第二步，再切成细一点的丝，刀工不好的可用擦子擦成丝，红椒一根，去掉辣椒籽和根部，将红辣椒切成细丝，切好的笋丝以及辣椒丝一同放入一个大碗中；
第三步，加上没过笋丝的凉白开，将其浸泡10分钟的时间，这个过程中准备配料，大蒜切成细一点的蒜蓉，一个碗中，放入一勺生抽、一勺蚝油；
第四步，加上少许的食盐和一点点白糖提鲜，混合搅拌均匀，做好凉拌汁待用，待将笋丝泡好水后，捞出来，滤水，重新放入干净的大碗中；
第五步，上面码放大蒜末，加上一勺辣椒粉，在炒锅中烧少许的食用油，将其烧熟至冒烟，浇在辣椒粉和蒜末上，激发出香味，淋入拌好的料汁，拌匀后，就可以吃了。
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