一、五得利油条专用粉油条做法？
用料
A料：
中筋面粉 1000克
B料：
泡打粉20克
食盐 14克
鸡蛋 2个
色拉油 40克
小苏打 2克
白糖 30克
水 520克
无铝油条做法的做法步骤
步骤 1
五得利特精面粉
步骤 2
A料：盆子倒入1000克面粉
步骤 3
B料：盆子加入14克盐
步骤 4
加入2克小苏打
步骤 5
加入20克泡打粉
步骤 6
加入30克白糖
步骤 7
打入2个鸡蛋
步骤 8
倒入40克色拉油
步骤 9
倒入520克水搅拌均匀
步骤 10
AB混合
步骤 11
用手抓成面团
步骤 12
再用拳头反复按压，不能揉搓
步骤 13
封上保鲜膜醒发30分钟
步骤 14
醒发好再用拳头按压几下就可以了
步骤 15
案板上抹上油，把面团团铺开卷起来
步骤 16
用保鲜膜包住封紧
步骤 17
放入保鲜冰箱隔夜第二天再炸
步骤 18
案板上撒粉把面按薄按长
步骤 19
再擀成0.6-0.7cm厚
步骤 20
擀好的面撒上一丁点粉
步骤 21
再切成条
步骤 22
用竹签抹一条水印
步骤 23
再拿起一条没抹水印的叠起来
步骤 24
再把面压一下
步骤 25
轻轻抓住两头拉长
步骤 26
油温烧至200度下锅
步骤 27
油条下锅浮起来，来回翻，炸至金黄色
二、杠子油条专用粉？
油条专用粉一般是中筋面粉或者是油条面粉。中筋面粉的蛋白质含量大约为11%，体质半松散，筋性比较高，制作出来的油条酥软有劲道。油条面粉是通过面粉加工合成的专门炸制油条的面粉。中筋面粉的颜色呈乳白色，介于高、低粉之间，手抓易成团，适合用来制作面条、馒头、饺子等食品，在中筋面粉中加入12%左右的玉米淀粉，可以当做低筋面粉使用。
三、用油条专用粉做商用油条怎么做？
用油条专用粉做商用油条，用油条专用面粉和面，用油条专用复配油条膨松剂做油条。
四、油条专用粉怎么使用？
|，油条专用粉倒进盆里，加温水，加油直接和成较软的面团，醒面1个小时。
2，把面团取出揉一下排气，切成大小相等的剂子。就可以下油锅炸制了。
五、油条专用粉是什么？
油条专用粉应该是高筋粉，因为高筋粉有筋性，所以油条必须用高筋面粉。
六、五得利油条专用粉炸油条只加水吗？
是的，油条专用粉是已经调配好的面粉，里面添加了膨松剂泡打粉等添加剂，只需要加水和成软一点的面团，醒两个小时以上，如果隔夜早上炸油条就先将和好的面团放入冰箱冷藏，早上用之前拿出来提前醒半小时到一小时，切勿再次揉面，醒好直接切成长条放进油锅里炸制就可以
七、油条专用面团怎么炸油条？
以2斤面粉1斤水的比例，将面团揉好用保鲜膜包裹静置。25分钟取出，面团用手按压成厚约2.5厘米的条状，用刀切成二指宽，长约10~15厘米的长条。
然后，俩俩叠加，拿一根筷子在叠加好的面坯中间压一下。
取锅烧油至油温九成，将做好的面坯入油锅，不停翻转至油条变金黄色，捞起，控油即可。
八、油条粉怎么用？
第一步：油条面和油条粉充分拌匀
第二步：加入香酥油条营养配方配料
第三步：和好的油条面自然低温发酵1小时
第四步：油条面和好放入保鲜柜储藏
第五步：炸制
九、油条粉怎么做？
简答：油条粉的制作方法是将面粉、水、发酵剂混合搅拌成面团，揉至光滑后发酵，再将面团擀成薄片，切成条状，炸至金黄色即可。
分析：油条粉是一种传统的中国小吃，口感酥脆，香气四溢，深受人们的喜爱。制作油条粉的关键在于面团的制作和炸制的技巧。以下是详细的制作步骤和注意事项：
1.准备材料：面粉、水、酵母或发酵粉、盐、油。
2.将面粉、酵母或发酵粉、盐混合，加入适量的水，揉成面团。
3.将揉好的面团放在温暖的地方发酵，待面团发酵至两倍大时，揉至光滑。
4.将面团擀成薄片，切成条状。
5.将油加热至适当温度，将油条粉放入油中炸至金黄色。
6.捞出沥油，即可食用。
注意事项：
1.面团的发酵时间要掌握好，过长或过短都会影响油条粉的口感。
2.面团揉至光滑后，要放在温暖的地方发酵，可以加入少量的糖或醋来促进发酵。
3.油的温度要适当，过高会导致油条粉炸糊，过低则会导致油条粉不酥脆。
4.油条粉炸制时要注意火候，不要一次性放入过多的油条粉，以免油温过低。
总结：制作油条粉需要掌握好面团的制作和炸制的技巧，只有在正确的方法下，才能制作出口感酥脆、香气四溢的美食。
十、油条专用粉哪个牌子的好？
五得利五星油条专用粉好
搭配大量进口优质小麦精制而成，易操作，膨胀力高，成品金黄酥脆，放置后不瘫软变形，不发硬。可用于制作油炸蓬松酥脆型产品，如传统油条，香酥大油条，炸糕，巧果，油炸软麻花，脆麻花，馓子等
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
