“没有一顿饭解决不了的问题，如果有，那就是两顿!”在日剧《我不能恋爱的理由》中，真子恋爱失败了，茫然的走到街头，路过一家小餐厅，外冷内热的主厨，给真子做了一碗面，真子大快朵颐，吃的干干净净，然后感叹说：“原来美味可以疗伤呀!”
日本的饮食很精致，从这几年随处可见日式餐饮中隐约可见，吃日餐，是很受拘束的，量少、价高，和东北的炖菜比较，还是差了一点，以土豆炖芸豆这道东北司空见惯的大菜为例，管够造，保你吃的肚溜圆，睡意朦胧，大脑都用在消化上了，哪有时间去矫情去!
记得小时候，在夏天经常要吃芸豆炖土豆这道菜的，因为这个时节，是芸豆、土豆自然成熟时节。想要做好这盘菜，需要从地里开始做准备!
芸豆属于爬行植物，四个为伍，架在一起，从下而上，豆角依次而结。在记忆中，那时的芸豆的种类，就有一种叫做花皮脸豆的，而现在的大白豆，则不常见。通常，下面的豆子比较老，上面比较嫩，在摘豆角的时候，摘嫩的比较爽口，不过，是炖菜，老豆角也不要轻易抛弃，因为老的豆角虽然老了，但是里面豆子，吃起来相当爽口。
摘下来的豆子，需要把两边细长的丝择掉，要不然嚼着太老，影响口感。花开两朵，各表一枝，芸豆准备就绪，再来到园子里挖土豆。
土豆是地生的，枝蔓长得越高，土豆结的就越多。而且有意思的是，土豆的枝蔓长到一定时候，会开出花，然后结出像西红柿的青果，这个果子不能吃，也不能当种子，至今还没有搞清楚，青果来到这个世上有何作为。
挖土豆需要镢头，拿起镢头，方位要掌握好，不然一镢头下去，有的土豆就会被一刨两半，有些可惜了。挖出的土豆，不管大小，统统都装起来，因为都可以吃的。然后来到河边，拿起一个碎玻璃片，将土豆皮削掉，如果找不到玻璃片，对着石头上下剐蹭，也可以将皮去掉。来到河边削土豆皮，最主要的原因是，土豆皮有一种粘液，沾到手上，如果不马上洗掉，会把手染黑的。
食材准备齐全，准备下锅了，不对呀!五花肉跑到哪去了。其实小时候吃上新鲜的肉算是一件奢侈的事情，土豆炖芸豆中，放入一块咸肉，多加点猪大油，通常就很不错了。
用猪大油爆锅，将葱花大量大料投进去，翻炒几下后，先将豆角入锅，炒的上色之后，添上水，放入土豆块，然后在锅边贴上几个大饼子，盖上锅盖，小火煨着，慢慢炖着。
当炊烟升起了时候，已经是黄昏了，日头西沉，凉风拂面，偶尔传来几声犬吠，乡村的夜马上降临了，把桌子搬到院子里，盛上一大盆土豆炖芸豆，然后就着夜色，一家人围着吃饭，直到天完全黑了下去，小虫子发出各种叫声……
现在，漂泊在城市，生活条件好多了，有时候，也会炖上一盘土豆芸豆。而且，工序简单了许多，想要吃的话，无需到园子里采摘挖掘，到菜市场，就可以买到新鲜光滑的蔬菜，按步进行，可是不知为什么，味道总是差强人意，就算加上一块新鲜的五花肉，或者排骨，依旧吃不出那个味道了。
究其原因，和时间、食材的鲜度大有关系。更为重要的是，缺少一个氛围，城市的夜是热闹的，然而，和家乡的夜比较，世故了许多!
有一些味道，融入了感情，于是，就算再鲜美，缺少这份情感，终究还是不完美的！
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