一、广东黄尾鱼煲汤的做法?
用料:黄尾鱼2条,嫩豆腐1块,小葱2颗,一小块香菜2根,食用油10克,4克太太乐原味鲜特级酱油,2勺蔬菜精,5克咸亨雕皇10克。
步骤1:新鲜黄尾鱼宰杀去内脏,洗净,准备小葱和生姜。
步骤2:准备嫩豆腐一块,香菜去根洗净备用。
步骤3:生姜切片,小葱切碎,香菜切段。
步骤4:锅里倒入10克食用油,锅油里放入生姜片爆香,放入黄尾鱼,开中火煎炸。
步骤5:黄尾鱼要煎至两面金黄色,锅里加入适量的清水大火煮开,把嫩豆腐切成放入锅里。
步骤6 :黄尾鱼和嫩豆腐一起煮,加入咸亨雕皇10克,可以去腥味提鲜,盖上锅盖大火煮约10分钟左右。
步骤7:看到黄尾鱼和嫩豆腐汤沸腾起来,加入2勺太太乐原味鲜特级酱油,味道更加鲜美。
步骤8:加入4克食盐,加入5克蔬菜精搅拌均匀。出锅加上葱花和香菜,美味的汤水。
二、黄眉鱼煲汤?
材料
黄眉鱼1条, 红枣10粒, 黑豆20克, 盐1茶匙, 姜1小块, 清水1500毫升
做法
1.将黄眉鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净后控干水分,并用纸巾将鱼身彻底擦干。
2.锅中不放油,把黑豆放入锅中,用小火炒至豆壳裂开。然后再洗净,并沥干水分备用。
3.在不粘锅中倒入油,大火加热至7成热时,放入黄眉鱼煎至双面金黄后捞出。
4.将煎过的黄眉鱼放入汤锅中,一次性加入开水,然后加入黑豆,红枣,和去皮切片的姜片,大火煮沸后,盖上盖子,转小火煲1小时。
5.食用前,放入盐调味即可。
三、黄揽鱼煲汤?
首先我们把买好的黄鳝洗净,剁成几块用料酒腌制一下,把排骨剁成小块,把山药,土豆,萝卜削掉外皮切成小块,然后把它们放锅里,撒些调味品和水煮40分钟也行了。
四、猪黄利煲汤有什么功效?
常规句式应该是猪横脷煲汤有什么功效,猪横脷煲汤有健脾的功效,小孩子不喜欢吃饭就可以用猪横脷煲独脚金汤,做法如下:
猪横脷:1条;独脚金:5克;无花果;3个;麦冬5克;太子参:少许;生姜:2片;盐:适量。
步骤1
猪横脷中间白色的油脂香筋去掉,切块洗干净,冷水下锅焯水后捞出洗干净。独脚金用水淘洗几遍,去掉沙子。
步骤2
沙锅放入猪横脷、独脚金、麦冬、无花果、太子参,加入适量的清水,放入2片生姜,盖上盖子,大火煮开转小火。
步骤3
小火煮40分钟就可以加入盐调味,再煮10分钟就可以关火饮用了。
五、黄翅鱼如何煲汤?
步骤如下:
1.黄翅鱼一只或多只,处理好晾干下。免得煎的时候油爆黄翅鱼不是市面上黄花鱼、黄瓜鱼要注意下其他配料我们也准备好,属于中药材的也冲洗一下(很多地方的桂枝都是切成小小段很粗的一个,那么你就放3片就好了)。
2.锅热下油爆下姜。
3.放入鱼双面煎下,除了去腥还能增加口感。
4.加入热水和药材煮个7.8分钟即可,食用前根据你的习惯可以选择放不放调味。
六、黄葛鱼煲汤配料?
需要的食材:黄葛鱼、姜片、胡椒粉、油、盐、葱、生抽、料酒
制作方法:
第一步:先把买回来的黄骨鱼处理干净,用清水多洗几次,先加入这一步:把鱼放到碗里面用生抽、料酒泡个10分钟左右,再起锅烧油,等到油开的时候就把黄骨鱼放下去炸,放适量的盐,这样黄骨鱼才会入味。
第二步:先把盐搅拌均匀,然后把鱼两面炸到金黄这样鱼肉吃起来才会香,等到两面金黄的时候再往锅子里面加入适量的水,放入姜片去腥味然后盖上锅盖先开大火把水煮开,然后转至小火慢慢的煮。
第三步:鱼汤慢慢的煮,煮出来的汤才会鲜美,这样的鱼汤喝起来才会非常的舒心,肉质也会变得入口即化,开小火煮到10~15分钟差不多这道美食就好了,再加第二步:往鱼汤里面撒点胡椒粉搅拌均匀,汤喝起来才会香甜,最后撒点葱花这道美食就这样完美的做好了。
七、黄鸡鱼煲汤做法?
步骤 1
黄鸡鱼开膛去鳞后沿主骨破开
步骤 2
50g盐+花椒+550ml清水混合成腌渍鱼的盐水
步骤 3
把鱼放入其中,腌渍15min
步骤 4
腌渍鱼的同时制作一下金汤。
锅底加热鸡油(或猪油),姜丝煸香
步骤 5
加入黄灯笼辣椒酱炒出香气
步骤 6
加入300ml高汤、白糖、白胡椒粉烧开(可加少许盐调味)
步骤 7
为了金汤颜色更漂亮,可以加入南瓜蓉,不加也是完全没问题的,煮沸
步骤 8
可以先将一部分汤加入到南瓜蓉中稀释后再倒入锅中,这样更方便混合
步骤 9
之后过滤即可(没加淀粉的金汤是会有絮状沉淀的,没关系,不影响口味)
步骤 10
金汤就完成
步骤 11
把腌渍好的黄鸡鱼铺在深蒸盘中,淋入热金汤,放入煲中大火烧开后炖8分钟即可
八、黄骨鱼怎么煲汤?
食材清单
黄骨鱼 1000g 、嫩豆腐两块、 五花肉 5~10片 、 西红柿 两个 、 大蒜 半个 、 花椒 适量 、 姜块 适量 、 小葱 适量 、 辣椒 适量 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 料酒 适量 、 麻辣活鱼 半袋
烹饪步骤
1
先将黄骨鱼宰杀制净,沥干水分,豆腐切小块备用。
2
黄骨鱼放入姜片,大蒜,葱,生抽,老抽,料酒,盐,味精,辣椒面,麻辣活鱼底料,腌制两小时。时间越长越能入味。
3
锅里放入少许菜油,将切好的五花肉放锅里煸炒,放少许豆瓣酱,出油后放少许料酒,蒸鱼豉油,大蒜,盐,味精,鸡精,再将切好的西红柿放入炒半分钟,加入热水,喜欢喝汤的可以多放点水,最好是高汤,这样更有味。
最后一步
小火烧十分钟后将腌制好的黄骨鱼放锅里,放入切好的豆腐,喜欢吃辣的可以撒点杭椒,小火炖上半小时后就可以享受啦!
九、芡实煲汤做法大全秋季?
一、芡实排骨汤
食材:排骨400g、芡实50g、玉米1根
做法:
1、首先将芡实洗净,浸泡2小时,玉米切段。然后排骨洗净,凉水下锅,焯去血沫。
2、将焯过的排骨,放入砂锅中,再将泡过的芡实、玉米段、葱、姜放入砂锅中,大火煮开,转小火煲2小时左右,调入盐煲10分钟,出锅即可。
功效:补充钙质,祛湿养生,滋养我们的肠胃。
二、芡实鸡汤
材料:芡实100克,公鸡1只(重约750克),葱花10克,生姜丝8克,精盐10克,黄酒10毫升,大茴香、小茴香各1克。
做法
将公鸡宰 杀后处理干净。芡实洗净,放入鸡腹中备用。沙锅中放水适量,放入鸡,加葱花、生姜丝、精盐、大茴香、小茴香、黄酒等调味,大火烧开,用小火炖至熟烂即成。
功效:芡实鸡汤是一种鸡汤中的比较有滋补功效的汤,补充中气,滋养身体,有着非常不错的养生价值。
三、芡实猪肚汤
材料:芡实、莲子、猪肚、枸杞、排骨
做法:
1. 莲子,芡实,枸杞泡发待用。
2. 把猪肚和排骨洗净,分别放入锅内,加清水适量,煮沸后捞起。
3. 将猪肚和排骨先倒入煲锅中煲半小时,然后再把其余的材料一起倒入煲一个半小时,食用前加入少许盐调味即可。
功效:健脾胃,益心肾,补虚损,是四季皆宜、老少咸宜的家庭常用汤品。
四、芡实莲子汤
原料; 干莲子300克 白糖200克
做法:
1、先将莲子用清水浸胀,去衣去心,盛于大碗里,加水浸没,再上屉
2、用旺火蒸约1小时,至莲子酥烂,即出笼。另取一锅,注水一大碗,加上白糖和已蒸酥的莲子,置于火上煮,边煮边搅,至沸,晾凉,置于冰箱冰透即成。饮用时,兑入适量的冰水即可。
功效:是滋润身体,补充中气的一种食材汤,还可以健脾益气,养生补血
十、芡实煲汤的正确做法?
用料
扇骨 500克
干贝(瑶柱) 适量
虫草花 适量
芡实 适量
枸杞 适量
红枣 适量
生姜 1小块
料酒 1勺
做法步骤
1、扇骨冲洗干净
2、冷水下锅,放入料酒焯水后捞出
3、放入电压力锅中
4、准备好汤料
5、冲洗干净后,汤料都放入锅中
6、红枣可以去核(没有那么热气)
7、加入姜片、清水,选择煲汤健焖煮20分钟
8、即可出锅
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!