大家好，我是美食爱好者阿瑞，最近由于郑州疫情比较严峻，小区被管控，每天都宅在家里。自己本人比较喜欢研究各种美食，我的主页有好多实战的菜品做法以及心得经验，有兴趣的朋友可以关注一下，互相学习，欢迎大家点赞，关注，转发，评论。
小编也是个吃货，由于疫情宅在家里，最近也想吃一道美食土豆炖鸡块，正好这次有时间，于是说做就做，接下来，阿瑞就给大家分享下色香味俱全的土豆炖鸡块的做法。
1，将整鸡切成小块，顺便将生姜切成姜末，也可以用两到三个鸡腿，用清水将鸡块洗干净捞出，放入盆中，然后加入一勺盐，姜末，少许料酒，两勺老抽，将鸡块腌制10分钟左右，这样做出来的土豆炖鸡块口感比较好。
2，将土豆洗净，去皮，切成小块，大点的土豆一个就够了，用清水漂洗一下。再将青椒切成一些小块状备用。
3，锅内倒入食用油，将油烧热，放入一点花椒，少许辣椒油，翻炒几下，再将腌制好的鸡块倒入锅中，快速翻炒几分钟，倒入一些清水，盖上锅盖，先焖制几分钟，在这个过程中，小心锅内的水烧干。
4，鸡块单独炖十分钟左右后，将土豆块倒入锅中，加入少许红烧酱油，一勺南德调味料，中火烧至15分钟左右，加入鸡精，待土豆块变成金黄色，酥软，汤汁变得粘稠后，就可以出锅了，这样，一道色香味俱全的土豆炖鸡块就做好了。
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