最近不是立了减肥目标，立夏前瘦成纸片人！于是疯狂研究减肥餐，给大家汇报一下，西红柿炒豆腐，是我最近的研究成果。豆腐含有很高的植物蛋白，易于人体的吸收，并且吸收率还很高。对于减肥健身的人大多热衷于白水煮鸡胸肉，西兰花，紫甘蓝和生菜色拉之类，往往忽略了豆腐。或许是其他食物都方便携带易保存，但豆腐这东西容易碎，就显得不那么方便了。但是在一些国外的健美瘦身杂质中会有推荐豆腐。家常豆腐，蚝油嫩豆腐，蘑菇烧豆腐，白菜豆腐汤，鱼香豆腐立马在脑海中飘过，流口水了。但是我今天要推荐的是营养更好，做法简单的西红柿炒豆腐。西红柿热量低，高纤维，降胆固醇，增强免疫力，被誉为减肥圣品，还有就是粉粉红红的西红柿很是诱人！话不多说，上菜谱！
备料
豆腐：1块，西红柿：1个，鸡蛋:1个，番茄酱：1袋，生抽：少量，盐：适量，白糖：适量，淀粉：适量，大蒜：4-5瓣，小葱：1棵
步骤：
步骤1：把豆腐切成小块，泡在水里备用。西红柿切成小丁备用。蒜切成末备用。葱洗干净切成葱花。
步骤2：把鸡蛋打入碗里，再加入淀粉搅拌成糊状放一边备用，用来裹豆腐用。起锅加入适量的食用油，油热，把豆腐在碗里蘸一下，裹上蛋糊后，放入锅中，小火煎至两面金黄色，捞出备用。
步骤3：取一个碗调料汁，加入2勺番茄酱，加入1勺生抽，加入1勺白糖，加1勺盐，再加入少半碗的水，搅拌均匀备用。
步骤4：起锅加入适量的食用油，锅热，放入蒜末炒香，再放入西红柿丁翻炒均匀。
步骤5：倒入调好的酱汁，翻炒几下，放入豆腐一起翻炒均匀，撒上葱花，就可以出锅了。
白胖胖的豆腐裹在调好味的红色酱汁里，绿色的葱花星星点点可见，热气袅娜升腾带着酸甜的香，细细地，慢慢地飘进鼻子，刺激着味蕾，等不及赶紧夹一块放入嘴中。再配上一碗大米饭，美美吃一顿，满血复活，可以继续跑步减肥了！
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