易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

羊肉焖面的做法大全窍门(红烧羊肉焖面)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-10 17:00:15
导读

主料豆角600克面条500克羊排一扇西红柿3个大蒜3瓣盐适量生抽2勺油适量土豆2个姜适量羊肉焖面的做法步骤1. 炖一锅羊肉,以后再写详细的菜谱。简单来说,羊排一扇或一斤半(半扇),切成单根或者直接买切好的段,冷水下锅焯一下,去除浮沫,捞出;一根葱切段,一些姜切片,用炖肉布袋或者不锈钢调料盒放一些花椒和小茴香粒(水冲洗一下);羊肉、葱、姜、调料盒放到锅里,倒饮用水(最好是热水),淹没羊肉或稍多一点,

主料

豆角600克面条500克羊排一扇西红柿3个大蒜3瓣盐适量生抽2勺油适量土豆2个姜适量

羊肉焖面的做法步骤

1. 炖一锅羊肉,以后再写详细的菜谱。简单来说,羊排一扇或一斤半(半扇),切成单根或者直接买切好的段,冷水下锅焯一下,去除浮沫,捞出;一根葱切段,一些姜切片,用炖肉布袋或者不锈钢调料盒放一些花椒和小茴香粒(水冲洗一下);羊肉、葱、姜、调料盒放到锅里,倒饮用水(最好是热水),淹没羊肉或稍多一点,放一两小勺盐,倒一点点生抽。搅一下调料。高压锅盖盖子,大火至阀开始响,关到中火,计时25-30分钟,30分钟是脱骨的程度。到时间关火,盖着锅盖再焖一会儿。炖羊肉就做好了。

2. 蔬菜洗净处理好。扁豆角切条或者圆豆角切段,土豆切条(水洗一下去淀粉),西红柿切滚刀块儿,葱切片。

3. 锅里下油,用花椒炝锅,捞出花椒,再用葱炝锅。

4. 放入土豆条,略微翻炒。

5. 加入豆角丝翻炒。

6. 加入一到两小勺盐和少量生抽。我用的是一品鲜酱油。调料用量要看炖羊肉咸不咸。翻炒一会儿,豆角略有香味就可以,后面还要炖。我喜欢吃特别熟的豆角和黏黏的土豆,就翻炒到了七分熟。

7. 清凌凌的清炖羊肉汤。

8. 羊肉汤倒入锅里,淹没蔬菜,在最上面放炖好的羊肉和少量西红柿。盖锅盖,至开锅。

9. 开锅后将一斤面条散开,铺在蔬菜上。面条尽可能不要弄断。盖锅盖,中火焖五分钟。

10. 焖到面条半透亮,一斤面大约五分钟。用铲子在面条上切一个十字,切断面条,将面条分为四份,用筷子和铲子将每一份翻个面。放入剩下的西红柿和大蒜。

11. 再盖锅盖,焖五分钟,至面条熟。开盖,这时锅里如果还有较多汤汁,开盖翻拌面条,中火收汁,收汁的过程非常快,注意控制火候,不要糊锅。

12. 最后放香菜沫和适量香油,在锅中翻拌均匀。关火,完成!

13. 成品

14. 盛到碗里,开吃!


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文羊肉焖面的做法大全窍门(红烧羊肉焖面)链接:http://www.esxun.cn/news/701556.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3