夜幕降临，走在冷风吹过的明发，各大商家户外帐篷拉起，服务员拿着菜单吆喝着过往的帅哥靓女，汽车、外卖小哥不时地从身边经过……一切竟然有序，烟火气十足，对灯红酒绿的明发竟然有了莫名的好感。
明发商业广场真的是厦门夜宵的天选之地！正值卡塔尔世界杯期间，下班后约朋友们到明发来哈啤酒撸串吃老东北铁锅炖大鹅，太有感觉了。
到明发吃东北铁锅炖，我一般都会选择来何记，这家在明发已开了好些年头，算是厦门老牌东北菜了，现在店址就在明发西门美食街附近。
我们点了鸳鸯锅，一边炖大鹅，一边炖白鲫鱼。第一次打开锅盖后老板当场贴上了玉米饼。再盖上锅盖闷煮一会儿就可以吃了。掀开时烟雾缭绕，玉米饼膨胀，紧贴着锅边，有些饼的边沿蘸上铁锅炖里沸腾起来的鱼汤、鹅汤。这时，撬下一个烙饼，舀一碗鲜美的炖鱼汤，jio美！
鱼锅里头还加了三层肉和柴火豆腐，饱吸汤汁，真的不能错过。鱼锅吃得差不多的时候，鹅肉差不多就可以吃了，肉紧而入味，香！
何记还有一道 梁山好汉大拼盘 很惊艳，一半是蘸酱菜，一半是各种卤味拼，里头除了熏鸭、猪耳朵、咸蛋、猪皮冻……等，还有哈尔滨红肠，荤素搭配，量大品类多，吃起来那是相当满足。
既是宵夜场，有宵夜灵魂之称的哈尔滨烧烤当然是少不了的。羊腰、羊蛋、羊肉串，牛筋皮、烤玉米粒、五花肉、大肠头、牛心管，这些都是何记点单率很高的烧烤。另外还有东北老铁很爱的蝉蛹，酥香软嫩，那种爆浆的感觉，谁吃谁知道。
最后，我们还上了脆香的锅包肉，软嫩的农家猪肘配猪蹄，干香的东北一品酱大骨和够劲儿的麻辣流氓兔。冰镇的啤酒再整上，世界杯的呐喊，肉食者的满足……东北菜就是这么简单实在。
明发优越的地理位置和特有的宵夜场定位，秩序和环境越来越好。每当夜幕降临，人流涌动，烟火气里氤氲着接地气的繁荣。人均六七十，在何记老牌铁锅炖就可以吃得很满足。
明发，厦门当之无愧的宵夜场之王！
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