一、火龙果马蹄糕做法大全?
火龙果千层糕材料250克马蹄粉,400ml耶浆,250ml牛奶,黄糖1片做法1、用三碗水把黄糖煮至融化。放凉备用。2、马蹄粉放入水揉成粉团,分成两半,一半放入糖水中搅拌均匀!另一半放入耶浆里,同时放入牛奶搅拌。3、锅里水滚后,放上空盘子涂上一点点油。4、放一层小黄(即搅拌好的黄糖水),等2分钟,再加上小白(即搅拌好的耶浆),如此类推。记得等一层凝固后再放另一层哦!不然就会混在一起咯!(薄薄一层口感会好吃点哟!)要是做的厚每一层等的时间需要长点哦!最后一层要用小黄哦!会好看点哦!
二、马蹄糕做法?
材料:马蹄粉500g 砂糖750g 马蹄肉250g 清水3000g 沙拉油50g
步骤:
1.制浆粉:将籼米、糯米掏洗干净,用清水浸泡1天,再磨成米浆,装入布袋,榨干水分即成。
2.制糕坯:先把红糖切成碎末待用。将吊浆粉放入蒸笼中蒸熟,然后倒在案板上,趁热与红糖、白糖搓揉均匀,制成直径约7厘米的半圆形长条,再横切成1.3厘米厚的块即成马蹄糕坯。
3.煎制:平锅置小火上,先刷上一层熟菜油,再把糕坯放入锅内煎制,至两面都煎成焦黄色即成
三、马蹄糕的做法?
锅里加清水500ml,放入冰糖或者红糖,煮成糖水
步骤 2
将马蹄粉加入另外500ml的清水搅拌均匀,放少许油搅匀成粉浆,此为生粉浆
步骤 3
取半碗生粉浆(大约100ml左右)倒入煮好的糖水中,搅拌均匀,做成熟粉浆
步骤 4
在剩下的生粉浆中放入切碎的马蹄并搅拌均匀
步骤 5
将熟粉浆迅速冲入,制成生熟粉浆
步骤 6
糕盘扫油少许,将做好的粉浆倒入糕盘,大火蒸30分钟
步骤 7
蒸好的马蹄糕,放凉,待其彻底冷却才可以切块食用
步骤 8
马蹄糕也可以用油两面稍微煎一下,再吃
小贴士
四、【马蹄糕】的做法?
本经验介绍马蹄糕的做法,具体操作步骤如下所述:
食材准备:马蹄糕要有颜色,用的糖就要用片糖!马蹄粉一斤!一斤粉5斤水,用斤半糖就可以了!
1、把马蹄粉用冷开水开粉,落后慢慢的倒入虾眼水度,不停的搅拌!
2、水不能太热,也不能太急加热,不然就会起块的了!差不多就加上马蹄粒进去!
3、猛火蒸40分钟!
4、蒸40分钟,直到用筷子插进去,拉出来看到筷子还是很爽的话就可以了!刚做好的时候吃有点软,所以珊珊放到冰箱里等到够冻再吃,就好爽口拉!
5、吃之前可以用微波炉叮,当然,也可以用不粘锅去煎!
6、爽口弹牙!好好味!
7、当然,还可以做埋红豆糕添!一样美味!
五、马蹄糕千层糕的做法?
1.用约三分二的一斤装洲星牌马蹄粉,分两份后一份调上温水及自己熬的姜汁红糖浆。一份加入棷粉及一瓶250克鲜牛奶及约750克清水。
2.混合均匀后用差不多大小勺。
3.先红糖层,再椰奶层依次操作。
4.一层层蒸好。
5.自然冷却。冷却之后即制作完成了。
扩展资料:
千层马蹄糕是广东传统美食点心,它的主要是用马蹄粉、椰浆纯牛奶和黄片糖制作而成,过程并不复杂,千层马蹄糕晶莹剔透,爽滑不腻,老人小孩都喜欢,也是广东早晚茶必点的点心。
六、马蹄粒马蹄糕做法?
首先你要先把马蹄洗干净,把马蹄切成一粒一粒的,然后放入面粉中感城马蹄糕蒸熟即可食用
七、马蹄糕千层糕正确做法?
1.
准备好材料:马蹄粉250克、红糖适量、椰浆400克,牛奶150克,水700克,炼乳60克。
2.
为了避免匆忙,先称好所有的材料,然后把它们放进碗里。
3.
将300克水和150克马蹄粉混合,用手打匀。
4.
通过筛子,用硅胶刮刀粉碎筛子底部的大颗粒。
5.
这是生的黄色果肉。
6.
将400克水和150克冰片放入牛奶锅中煮至冰片完全融化。冰片池制作的黄色浆糊颜色较浅。如果你喜欢深色,可以用100克冰片和50克红糖。下面的照片都是红糖照的。
7.
糖完全融化后,把火关掉。
8.
再次搅拌过筛的生牛奶,用勺子舀入甜点,然后立即搅拌。我没有大勺子。是那种用来洗羊肉的勺子。这把勺子还用来蒸背。
9.
糖浆立刻变稠了。这是煮熟的黄色果肉。
10.
将熟浆搅拌均匀,趁热倒入剩余的生浆中。不需冷却,继续混合均匀。放硬后会更精致。
11.
制作白牛奶:将400克椰浆汁、100克马蹄粉、150克牛奶和60克炼乳混合,用手打匀。
12.
过滤后,用硅胶刮刀将筛网底部的大颗粒粉碎。这是白浆。白浆不需要用作生熟浆,因为白浆中含有椰子浆和牛奶,具有良好的粘度。蒸煮时,水不出来,黄浆粘度不够,应使用生熟浆,否则蒸煮时水容易出来。
13.
生熟浆和黄浆白浆都准备好了。
14.
蒸煮:将足够的水放入蒸锅中煮沸,放入不锈钢冷盘(内径24cm,高度5cm)。如果你没有,你可以找到一个类似的容器。
15.
水煮开后,先舀两勺黄浆放入,用夹子夹住,摇平,盖上蒸3-5分钟,然后将白浆放入透明状。
16.
然后舀两勺白浆,摇匀。继续覆盖蒸3-5分钟,一层黄浆、一层白浆等,直至黄浆、白浆全部用完。最好有11层或13层。我认为它太厚或太薄,看起来不太好。我做了11层。6层黄色泥浆和5层白色泥浆。
17.
然后舀两勺白浆,摇匀。继续覆盖蒸3-5分钟,一层黄浆、一层白浆等,直至黄浆、白浆全部用完。最好有11层或13层。我认为它太厚或太薄,看起来不太好。我做了11层。6层黄色泥浆和5层白色泥浆。
18.
这是最后一层。第一层和最后一层用黄色浆糊更好看。最后一层蒸10分钟,冷却后脱模完全不粘。
19.
成品,切割成自己的形状和大小。
八、250克马蹄糕松糕做法?
需要加400ML的水和200g的黄糖。 马蹄糕的制作步骤:
1.马蹄粉和玉米淀粉装入容器中。加入400ML清水和匀。锅中加入糖;
2.加入500ML清水煮为糖水。把煮好的糖水倒入。成为半生熟粉浆。锅中烧开水,放入模具;
3.装入粉浆,蒸约15分钟即可;
4.凉后好脱模即可。
九、大徐马蹄糕做法?
1.把所有材料准备好。
2.马蹄洗干净,削去外皮。
3.用刀轻轻拍一下,切成小块。
4.马蹄粉倒入大盆里,加入300克清水。
5.充分搅拌均匀后的生马蹄粉浆。
6.倒入切好的马蹄。
7.小锅洗干净后,放入黄片糖,加入剩余的300克水。
8.大火煮至糖溶,变成糖水,在糖水充分沸腾时,加入2勺生的马蹄粉浆。
9.边加入边搅拌,将其搅拌成像炒菜时的浓芡汁一样的熟浆粉。
10.熄火,趁热把熟浆粉倒入生的马蹄浆粉中,边加边迅速搅拌,做成半生熟浆。
11.把拌好的粉浆倒入碟子里,抹平,放进锅中大火蒸20—30分钟。
12.蒸粉浆熟透呈透明状即可。
13.摊凉后便可脱模。
十、马蹄糕凉粉做法?
1准备不干锅,家里吃饭的碗(大约250ml),喝酒的小酒杯(大约50ml),普通汤匙
2将三碗凉水,1杯豌豆淀粉,1.5杯马蹄粉,倒入不干锅中搅拌均匀,充分溶解,不要留未溶解的小颗粒
3充分溶解搅拌后,开小火,不停的搅拌。一定要小火,一定要不停的搅拌。小火是为了均匀受热,以免成坨,搅拌是为了不让淀粉下沉。
4大约五分钟后开始变得粘稠,不停的搅拌,所有白色的小点没有后关火。白点是没有煮熟的淀粉,全部煮熟,大约七八分钟,就可以关火了。
5关火后,立刻将粘稠的溶液倒入碗中冷却。锅里倒不干净没有关系,也不要洗,先留在锅里一起放凉
6重点来了哈!充分发挥我们节约不浪费的美好品质,锅里剩的粘稠液体放凉后,也会变成凉粉 加入凉开水后,可以慢慢揭起来,也可以吃哦
7将冷却的凉粉切开,放入黄瓜丝、葱、姜、盐(可以用一点水冲化)、酱油、醋、香油、麻油、蚝油、老干妈(我放的老干妈油辣椒,有花生米在里面哦,其他的也可以),就可以上桌啦
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