外面下了一场淅淅沥沥的小雨，让人怀念家乡的美食——黄粄
做为兴宁妹子一枚，特别喜欢妈妈做的黄粄。可能很多朋友不知道什么叫黄粄，它也属于粄类的其中一种。
它是如何制作的呢？首先我们得选好一种叫禾米或是珍珠米，把他们浸泡几个小时，再用一种以前在山上随处可见的黄栀子
再用山上的一种树枝烧成灰水，加在一起煮成熟饭取出来，用一根类似擀面杖的棍子敲打，别提这样有多费力，为什么要这样敲打呢？可以让它们能够融合在一起软糯。
妈妈喜欢在手上沾些花生油，趁热把它们揉成细长细长的一条，直至在筛子放凉。
这种黄粄是老家的一种美食，可以把它们切成一块块煎，加糖或者加盐都可以，但是我喜欢的做法是做成一个个圆圆的，在里面加上用荞头猪肉剁成的肉馅，下锅里去煎，煎一下再焖，那香味扑鼻而来，忍不住流口水
再配些客家黄酒一起吃，别提多美味了！由于它里面加了那种植物提取出来的灰水，所以呢有些朋友如果肠胃不太好的，吃了它，让你的肠胃蠕动，你会发觉自己的消化功能变好啦！是不是很神奇？
每次回家都会让妈妈做一道这种美食。或许是对我们小时候的回忆吧！虽然岁月匆匆，可我还是想念那个一放学就把书包一丢，跑到山坡上去玩的野孩子们
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