上周广州气温不断飙升
体感温度超40℃
番禺气温仅次于新疆
南沙气温创纪录
……
在广州仿佛感受到了火焰山的热情
就问你服不服吧
双台风缓解高温？
不存在的！
随着本周中伏的到来
广州目测要维持高温天气一段时间了
高温雷雨天气
要做好祛湿消暑、健脾开胃的工作
本周我们针对这两个主题介绍了四道靓汤
赶紧收藏哦
▼▼防暑降温喝这些▼▼
冬瓜薏米煲水鸭
主要功效：消暑祛湿，健脾益气
推荐人群：中伏时节湿热显著，却又是一年固阳气的好时候
材料：
冬瓜 300g，莲子15g，炒薏仁15g，淮山药15g，眉豆 20g，陈皮 1小瓣，老鸭半只，瘦肉100g，老姜适量（3-4人份）。
烹调方法：
（1）老鸭洗净去内脏，焯水；瘦肉洗净切大块焯水；莲子、炒薏仁、淮山药、眉豆稍冲洗；老姜切大片，用刀身拍扁。
（2）把所有材料放入汤煲中，加水约2000ml，大火滚沸以后改文火，煲1-1.5小时，加盐调味即可。
汤品点评：
中伏通常也指从夏至后第四个庚日起到立秋后第一个庚日前一天的一段时间，也叫二伏。"伏"表示阴气受阳气所迫藏伏在地下的意思。这时候阳气浮于外，所以虽然天气很湿热，但其实人体是相对虚寒的。所以中医一般会选择在这个时候进行天灸、艾灸等固养人体阳气的治疗方法来治疗一些虚寒性疾病，能起到事半功倍的作用。也就是大家所听说的“冬病夏治”。本来这个时候我们应该在饮食上配合一些温性的汤水或食物，能有辅助的效果。但是如果过于温热，很多人就容易出现上火的症状，如咽喉疼痛、口臭、头面生疮等。所以，我们饮食上只要不伤阳气、不损津液，配合一些平补脾肾的汤水就很不错了。
这个冬瓜薏米煲水鸭是一个经典的夏日消暑生津滋阴的汤水，我们把它稍微改良了一下。把其中的薏米改为炒薏米，这样一来祛湿效果仍有，而不至过于寒凉。且加上祛湿的眉豆，补脾益肾除湿的莲子，补脾肺肾气阴的淮山以及理气健脾燥湿的陈皮，则组成了一个既消暑祛湿，又能平补脾肾的汤水了。大家不妨在做完天灸之后喝上这样一碗靓汤吧！
四神瘦肉汤
主要功效：健脾和胃
推荐人群：脾虚导致消化不良、食欲不振人群。
材料：
莲子20g、薏苡仁20g、淮山200g、茯苓20g、瘦肉200g（3人量）。
制作方法：
莲子、薏苡仁、淮山、茯苓洗净后切小丁备用；瘦肉洗净后焯水后捞起，与其它材料一起放入锅中，加入清水1000ml，大火煮沸后转小火40分钟，加盐调味即可。
汤品点评：
由于气温高企，很多人这段时间都会感觉食欲不振、疲倦无力，更有严重者会出现消化不良、腹泻等症状。因此今天我们推荐一款健脾和胃又祛湿的汤水——四神汤。
四神汤是由莲子、薏苡仁、淮山、茯苓组成。薏苡仁健脾止泻、利水消肿，而淮山健脾益胃、养肺止咳，茯苓则有健脾渗湿、利水安神的作用，配合补中醒脾的莲子，四者共奏调理脾胃、祛湿止泻之效。另一方面，这莲子、淮山及薏苡仁都属于低GI食物，当做主食替换部分精白米面在提供持续能量的同时也可以避免高糖带来的大脑疲倦、昏沉感。
▼▼胃口不好调理下▼▼
番茄秋刀鱼
主要功效：消食、开胃、健脑
推荐理由：特为用脑多的人群准备，高尿酸人群不宜过多食用。
材料：
番茄500g、秋刀鱼2条、嫩豆腐300g、生姜、芫荽、香葱适量（2-3人量）。
制作方法：
番茄洗净切块，秋刀鱼洗净后切成小段，豆腐切块，生姜切片，在锅中放入少许植物油，待油稍热后放入姜片及秋刀鱼稍微煎一下，然后加入开水1.5L，将番茄、豆腐一同放入，武火煲开后改文火继续煲15-20分钟后，根据个人口味加入芫荽、香葱、白胡椒、食盐等调味食用。
汤品点评：
此汤水中的秋刀鱼、豆腐富含优质蛋白质、必须脂肪酸、卵磷脂，是用脑人士的不错选择。目前正值酷暑之际，有很多人可能会出现胃口不佳的情况，在汤水中加入番茄，酸酸甜甜的口感，既可以生津止渴，又可以健胃消食。
石斛竹荪煲水鸭
主要功效：清热、益胃、生津
推荐人群：一般人群均可，高尿酸人群不宜过多食用。
材料：
石斛10g（鲜品加倍）、竹荪干品25g、水鸭1/4只、生姜适量（3-4人量）。
烹调方法：
水鸭劏洗干净，切块后汆水去掉血污，石斛及竹荪清洗干净，生姜切片，在锅中放入清水2L，将水鸭、石斛、竹荪、生姜一同放入锅中，武火煲开后改文火继续煲1小时，最后调味食用。
汤品点评：
天气炎热，人体津液容易随着汗液丢失，因此夏季需要补充更多的液体，如果小便颜色稍微偏黄，更加说明水分不足了。夏季多喝点清凉的汤水，一方面可以补充液体，另一方面还可以达到一定的食疗效果。
夏季阴液损耗，会使人体失于濡养，很容易出现口干烦渴，食少干呕等不适，而性味甘寒的石斛正好可以清热生津，缓解以上症状；竹荪是一种菌藻类食物，《中华本草》记载其可补气养阴，润肺止咳，清热利湿，据现代药理研究它还具有一定的抗肿瘤作用，可以作为抗肿瘤的辅助食品。水鸭偏于清凉，可以滋阴益胃，利水消肿，大家多喜欢夏季食用有助于清热利水消肿。石斛、竹荪、水鸭三者结合起来共凑清热生津之功，由于此汤偏凉，若素体脾胃虚寒、大便稀烂者不宜过多食用。
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