又到周末，可以好好享受一下慢时光了，也可以全家出去公园走走，出去玩的时候带上今天这个面包棍，既可以当零食享受美味，也可以饱腹提供能量。
有不少烘焙初学者觉得做面包很麻烦，而且总觉得不容易成功，其实如果要求不是非常高，做面包真的很简单。
像叶子今天来分享的这个就是超级简单的了，而且是懒人版，做法极其容易，而且不会失败。
这个做出来还特别香，加了芝麻，慢慢嚼，越嚼越香。
我做面包喜欢用液种法，提前搅拌点面糊冷藏发酵，这样做出来的面包更柔软，香气也更浓，今天的这个做法里我还加了醪糟（甜酒酿），更加增加香气，即使是懒人版的，但做出来一样超好吃。
不多说了，咱们来看看具体步骤吧......
【食材】
高筋面粉220克、牛奶80克、鸡蛋一个、醪糟50克、酵母2克、熟芝麻10克、细砂糖10克
【制作步骤】
1、100克面粉、50克醪糟、80克牛奶、10克细砂糖、1克酵母，搅拌成面糊状。
醪糟就是糯米做的甜酒酿，超市有卖，我家常年都做，具体做法在我公众号总目录里也可以找到。
加入醪糟有三个好处：
一、做出来香气更醇厚，口感更好；
二、帮助发酵；
三、醪糟有自然的香甜味，可以减少放糖。
2、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏13-18小时，发酵好的状态是：有很多蜂窝状，没有很明显的酸味。
3、在液种里打入一个鸡蛋，加入1克酵母，搅拌均匀，然后加入剩下的面粉、熟芝麻，揉成光滑的面团。
我做的是无油版的，如果希望口感更细腻油润一些，可以在这一步里加入一点黄油或玉米油，没有这些油的话您也可以加一点家里吃的其他的食用油，根据家里食材情况以及自己是否控制脂肪的量来灵活做。
4、将面团稍微松弛一会后，用擀面杖擀成薄片，然后切成小条。
我做的是懒人版，揉好面团后没有经过发酵，如果时间充分您也可以发酵好后再进行这一步。
5、搓成长条，放入到铺好油纸的烤盘中，表面刷上全蛋液。
6、我是直接放入烤箱里进行发酵的，发酵温度30度，约1个小时，等发酵到表面鼓鼓的状态时，调到上下火，180度，16分钟左右。
如果不在烤箱里发酵的话，就将烤盘表面包上保鲜膜防止水分流失，发酵的时间和烘烤的时间仅作为参考，根据实际情况灵活掌握。
7、完成。
叶子的小厨，一级营养师，用心分享简单、美味、接地气的家庭美食。
公众号：叶子的小厨，里面有1000多道食谱做法。
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